オーガニック・無添加・食品のお店

オンラインショップはこちら

大阪の桶職人『上芝（うえしば）』氏が桶を修理にマルカワみそに来社

桶職人上芝（うえしば）氏がマルカワみそに来社 大阪の堺で藤井製桶所という会社を営んでいる桶職人『上芝（うえしば）さん』が マルカワみそに修理した桶…

続きを読む

マルカワみその国産有機麦麹

マルカワみその国産有機麦麹は非常に人気 今年も国産有機麦麹が 出来上がった。 国内産の大麦を探すのは 生産量も少なく非常に希少。 マルカワみそ独自の蔵つ…

続きを読む

マルカワみそによるオーダーメイドの手作り味噌

あなただけの特別な手作り味噌 市販の味噌では満足できない 味噌にこだわりや思い入れがある方は 味噌蔵にオーダーメイドの味噌を 作ることをお勧めします。 …

続きを読む

庭の木に栗が実って感じた自然栽培のこと

庭の木に栗が実った。 今年の秋は例年になく寒いが 栗を見ると秋だな～～と実感。 イガクリはもつと チクチク痛い。 …ふと気付いたこと。 自然栽培って何だろ…

続きを読む

ナチュラルハーモニーの『蔵の郷白みそ』を仕込んだ

ナチュラルハーモニーの白みそは自然栽培の原料 先日、ナチュラルハーモニーの白みそを 仕込んだ。 上記の写真は煮あがった大豆。 少し、影があたって、色合…

続きを読む

マルカワみその手作り味噌教室

お母さんの味『手作り味噌』 『昔、おばあちゃんやお母さんが作ってくれた 手作り味噌はおいしかったなぁ…』 そんな思いでありませんか？ 手作り味噌は 正真…

続きを読む

今村光一著『いまの食生活では早死にする』を読んで感じた『食の西洋化』

今の食生活では早死にするを読んだ この本は今村光一氏という方が アメリカ上院栄養問題特別委員会レポートを 翻訳されたもの。 アメリカ上院栄養問題特別委…

続きを読む

愛知でナチュラルハーモニーの講義を受けに行く

名古屋でナチュラルハーモニーの講義が開催 名古屋でナチュラルハーモニーの講義を受けに行った。 お題は遺伝子組み換えの事や菌の話でした。 遺伝子組み換…

続きを読む

自然栽培黒大豆豆味噌ができた

無肥料・自然栽培の黒大豆豆味噌 今日は黒大豆豆味噌を詰めた。 黒大豆の豆味噌は2年前くらいから仕込んでいたが、 ラベルなどの関係でいろいろと遅れていた…

続きを読む

浦部農園の作った味噌『まめ姫』は今年もいい出来

群馬の浦部農園の『まめ姫』はおいしい味噌 群馬に浦部農園という篤農家さんがいらっしゃいます。 http://www3.ocn.ne.jp/~oriza/ その方は毎年、浦部さんの原料で味噌を作って 欲しいと依…

続きを読む

カテゴリ

新エントリ

月別

マルカワみそ　オンラインショップはこちら