麹作り。

玄米麹の製麹（せいきく）具合を
写真に収めて見ました。

昨日、玄米を蒸しました。

破精込み（はぜこみ）と
いって、蒸し米に、
麹のカビがついているか
見ます。

白いのが麹カビ。

白いのが麹のカビです。

うっすらと
ついていますね。

盛り込みます。

麹が熱をもって、
ホカホカなので、
手入れをして、
また、麹の部屋に盛り込みます。

紘徳くん、いつもお疲れさまです。

麹君たちはこれから、
また、ホテルのスィートルームにて
くつろぎタイムが始まります。

麹くんたちは、
冷暖房にうるさいです。

僕たちは御願いします。

『麹さん、もう少しここで、くつろいだあとは、
お客様も待っているので、
破精（はぜ）こんでくれますか？』

『しょーがねーな。

いっちょ、オラの
力をみせつけるか』

といって、孫悟空の
かめはめ波なみの
パワーを味噌作りに発揮します。（笑）