有機玄米三五八漬け

•  2010/03/12
•  味噌のお話

玄米三五八を作りました。

玄米三五八

麹と塩を混ぜ合わせました。

三五八（さごはち）とは

塩を三割

麹を5割

蒸し米を8割

混ぜ合わせたものです。

簡単にいうと、

麹漬けの元でございます。

手軽に野菜や魚、お肉などを
漬ける事ができます。

福島県や山形県などで、
深く愛されているお料理ですね。