オーガニック・無添加・食品のお店

飲食店には大切な要素が2つある。それは商品とサービスである。

よい商品とよいサービス。これが繁盛店の秘訣。

先日、石川県の野々市という場所に行った時に、夕食の場所をどうしようか?となりました。

妻とおつきあいしていた時にはよく行っていた洋食屋さんのカリオストロに久しぶりに行ってみました。付き合っている時や新婚の時はよくランチでパフェなどを食べていました。夕食にお伺いするのも初めて、そして、3~4年ぶりにゴハンを食べました。

妻とかれこれ結婚5年ほど経ちますが、妻はアレルギー体質でして外食する時にどうしてもメニューにどのようなモノを使われているか確認しないといけません。

たいてい、店長やキッチンの責任者の方がお見えになられますが、その時に2パターンあることがわかりました。

1つ目は、妻の話とかを嫌そうな顔やぞんざいな態度で対応するパターンと2つ目は親身になって話を聴いてくださって、笑顔などで『だったらこうしてみましょうか?』とおっしゃってくださる方がいます。

たいてい後者の方の対応ですと出て来るモノは美味しいです。味は好みがありますが、盛り付けや雰囲気が良かったりします。

そして、おしなべて従業員さんのサービス対応や居心地の良さがいいなと私は感じます。

カリオストロの店長はアレルギーの相談をしたら神対応をしてくださいました。隠れメニューで特製オムライスを作ってくださいました。また、作っている時に娘の名前をお伺いして、ケチャップで名前を書いてくださいました。手書きと名前って嬉しいもんですね♪

自分の会社もこれを目指さないとと思いました。店長、色々とありがとうございます。

皆様も、石川県の野々市市にお立ち寄りの際にはぜひカリオストロでゴハンを♪

河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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