オーガニック・無添加・食品のお店

夢を追いかけ、夢に生きる人…。夢にときめけ、明日にきらめけ!!

 一週間前くらいのニュースになりますが、  昔、ヤクルトで活躍した、高津臣吾投手がメジャーに再挑戦するという  ニュースをきいた。  高津選手いわく…

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有機の味噌作りの情熱と思いの写真撮影…。

 今日は写真を撮影した。  何の写真かというと、  新しくネットショップをオープンするための写真です。  新しい、ネットショップの方が、お客様に買い…

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獅子舞で無病息災…。

 昨日、18時ごろに獅子舞がやってきました。      玄関の前で、邪気を退散しています。  邪気といっても、北斗の拳に出てくる、  ヘルメットかぶったケン…

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有機みそ日本の味噌作り…精米編

  お客様に本当に申し訳ないなと思うことが、  一つあります。    それは、当社の有機みそ「日本」がただ今品切れ中になってしまったことです。  当社…

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松下幸之助…道をひらく…。

  昨日、アマゾンで本を買った。  松下幸之助の道をひらくという本です。  この本は昭和43年に発刊されました。  今から、40年ほど前ですね。  累計で400万部…

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祝辞での送る言葉…学もし成らずんば死すとも環らず

 13日に福井市で片岡会計事務所の記念式があったので出席した。    結婚披露宴、税理士試験合格、社長交代記念、創業45周年とめでたい宴だった。    まずは…

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久しぶりの代打、俺!!いざゆかん!福井市へ!!!

 今日は、片岡会計事務所の45周年記念で福井市のユアーズホテル福井まで行ってきた。    貴会計事務所が創業45周年記念と、社長交代記念、税理士試験合格、…

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有機麦味噌の作り方 麦蒸し編。

 先日になるが、有機の麦味噌を仕込んだ。  写真は、限定吸水後の大麦。  限定吸水とは、簡単に説明すると、麦などの、吸水率の高いものは、  理想の吸…

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木の桶の設置の仕方。

 仕込んだお味噌を木の桶に入れるときは、  木の桶を持ち上げなければいけません。  昔は、力持ちの大人が何人も集まり持ち上げていました。  いまは、…

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長野に出張。

  今週は出張ばかりで、現場の方の仕事がたまってしまった。  板長には迷惑というか、負担をかけた…。  ブログに神様、仏様 …なんとやらと  書いて…

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河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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