オーガニック・無添加・食品のお店

みそ作りの原点…

 今日は大豆の脱皮をした。  有機みそ日本といううちの看板商品の大豆を今日は仕込むためです。  大豆は北海道の有機トヨムスメ、そして、木桶仕込みの…

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人生って素晴らしい!?

 昨日、久志道夫先生の本を読んだ。  面白いお話があった。  男性は陽性の生き物。  知性や勇気などを重んじる生き物、そして、仕事のためなら死をもい…

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松下幸之助!熱い男のメッセージ!!

本を買いました   先日の金曜日、福井にいったついでに、本屋にいって本を買いました。  面白い本がたくさんあったので、なににしようかと悩んでいたが…

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桶ってオッケィ!

 修理された桶が上芝さんから戻ってきた。    直されてきた木桶を眺めるとたまんねーなー!!!!  肌で感じる巧みの技でした。  セイント星矢という漫…

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福井の街並み

 福井の異業種交流会が終わったので、久しぶりに福井の街並みを調査。  現地、現物、現実がすべて、事件は会議室でおきているわけではない!  現場がす…

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初恋の人からの手紙

 初恋の人からの手紙というサイトが流行っているらしい。  これは、質問に答えると初恋の人からの手紙がくるとのこと。  面白いなぁーと思い。  青春時…

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異業種交流会!

    昨日、福井の県民ホールで行われた異業種交流会のセミナーに参加した。  ここでは、福井でのトップ企業の社長様がひとこっぱお話をしてくださるの…

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おめでとうございます。

 スポーツの話になるが、イチロー選手が日米で通算3085安打を打ったそうだ。  張本勲選手の記録に並んだということ。  ひとことでいうと、すごいな…

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自然栽培ひとすじに…。

昨日、黒大豆の豆を蒸していたので、ちょっと拝借。 食べてみると…    うまい- ——–!!!!! この秋場さんの黒大豆めちゃうまいで! と感じました。  豆を煮ただけのもの…

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直った!

 ホームページでサーバーの接続がよくなく、カウンターや買い物かご、ブログの画像アップなどができていなかったが、ようやく直った。  有難うございま…

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河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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