オーガニック・無添加・食品のお店

オーガニックエキスポ2009

今日から3日間 オーガニックエキスポ2009が 東京のビックサイトにて 開催される。 弊社も参加。 10時に開催。 最初はなだらかな入店の ながれでしたが、 …

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箱根の甘酒茶屋。

明日から、オーガニックエキスポという 展示会が東京にて開催されるため、 出張に赴いた。 オーガニックエキスポとは ビオファジャパンという会社が開催され…

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真を写すと書いて写真。

最近、写真を撮影するのにハマっている。 何気ない、風景やシーンを撮影すると、 後で、見たときに鮮明に思い出す。 結構、楽しみながら撮影すると いいもん…

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無償の愛

大好きな曲の一つに かりゆし58のアンマーという 曲があります。 アンマーというのは 沖縄の言葉で 『おかあさん』 という意味です。 いつも身近にいる 家族っ…

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俳句と味噌作りは非常に似ている…。

京都の味噌蔵を見学して、 味噌作りの奥深さを つくづく感じた。   お米を蒸して麹(コウジカビを繁殖させたもの)にする。 大豆を蒸して(煮て)潰す。 塩を…

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人間の味覚ー甘味について…。

今日はとある京都の味噌蔵に 見学に行きました。  そちらの蔵元の社長様は器の大きい方で、 お味噌のことにも精通しており、 非常に勉強になりました。 お味…

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モノより思い出。

高校の時に履いていた 靴があります。 それを修理に出した。 靴底が 磨り減ってしまい、 買い直そうかな? とも思いましたが、 捨てれなかった。 青春時代の思い…

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久米信行著 メール道

久米信行著 メール道という本をよんだ。   メールの技術うんぬんという本でなく、 人と人のおもてなし、心をメールで伝えるため には…。 といった内容の本…

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桶を直した。

動画のアップの仕方って、 別にパソコン詳しくなくても いいんですね。 you tubeという会社は アメリカのカルフォルニア州にある会社で、 これだけすごい仕組みを作…

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和の心。

大型連休。 お日柄もよく、 夏の時期にやれなかった 畳干しを行なった。 毎年、一日で すべての畳を干すのですが、 今年は2日に分けて干した。 今日は、客間と仏…

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河崎紘一郎

河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンやロードバイクの有酸素運動です。最近は将棋を嗜んでおります。棒銀が好きです。

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