オーガニック・無添加・食品のお店

福井県にもICカードを搭載された自動改札機が導入される

今までは人の心があたたまる手動改札 県民福井の新聞に自動改札機の導入が予定されると記事であった。 手動改札もいいものなのだが、自動改札になるのもい…

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国家資格でもある味噌技能検定を受けた

まずは2級をうけた 味噌技能検定を受けに富山まで。 社長は味噌技能士1級。常務は味噌技能士1級。自分は味噌技能検定2級を試験中。がんばります。…

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マルカワみそのHP写真は大隈さんが撮影しています。

撮影は接客業。そんなモットーの大隈さん HPの素材写真などの更新で大隈さんがお見えになられました。 よい写真が欲しいなーとか思った方はこちら ステキなカ…

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京都G3サミット、次はG7だ!

6月頃に期待してください 京都G3サミットが盛況でして、次はG7サミットが開催されます。 また興味のある方は山田製油さまのHPやマルカワみそのHPの更新をおたのしみ…

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大阪のうつわ屋麻の屋さんで手作り味噌教室が開催される

女性目線ならではの優しい器やお料理が特徴 先日、手作り味噌教室が大阪で開催されました。 うつわの麻の屋さんは作家さんの器や料理教室を定期的に開催さ…

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大きな木桶をつくりに小豆島へ

ヤマロク醤油さんの山本さんは新桶を毎年作る 小豆島でおけ作りをされているので、陣中見舞いで参加した。 桶の好きな方とのご縁などがあって、非常に勉強…

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芦屋のトータルシェアサロンEspritさんで手作り味噌教室が開催される

ご縁からいただいた手作り味噌教室 クルマで芦屋のエスプリさんにお伺いして、手作り味噌教室を開催しました。ご友人のK様はあいかわらず、お元気そうでし…

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東京で割烹をいただくなら恵比寿の紀風さんがおすすめ

年始に恵比寿紀風さんのご夫妻が来福される 更新がおそくなりましたが、恵比寿で割烹店をされている紀風さんご夫妻が来福されました。敦賀の奥井海生堂さ…

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マルカワみそ✕三河みりん✕山田製油のG3サミットが開催される

発酵食品や和食を盛り上げるイベントG3サミットが京都で開催 先日、山田製油のゴマクロサロンでG3サミットと銘打って、発酵イベントが開催されました。イベン…

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べっぴんプラス✕マルカワみそのイベントが愛知県で開催される。

麹のお話を名古屋のチエズキッチンで行う 先日、名古屋の廣瀬ちえ先生のイベントで麹のお話をさせていただきました。 自分が一番いろんな勉強になった一日…

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河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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