オーガニック・無添加・食品のお店

東京で割烹をいただくなら恵比寿の紀風さんがおすすめ

年始に恵比寿紀風さんのご夫妻が来福される 更新がおそくなりましたが、恵比寿で割烹店をされている紀風さんご夫妻が来福されました。敦賀の奥井海生堂さ…

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マルカワみそ✕三河みりん✕山田製油のG3サミットが開催される

発酵食品や和食を盛り上げるイベントG3サミットが京都で開催 先日、山田製油のゴマクロサロンでG3サミットと銘打って、発酵イベントが開催されました。イベン…

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べっぴんプラス✕マルカワみそのイベントが愛知県で開催される。

麹のお話を名古屋のチエズキッチンで行う 先日、名古屋の廣瀬ちえ先生のイベントで麹のお話をさせていただきました。 自分が一番いろんな勉強になった一日…

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ラジオ番組JFN「simple style」にて手作り味噌の作り方をインタビューされました

全国ネットのJFNラジオ番組で電話インタビューをいただきました Simple Styleというラジオ番組で味噌の作り方の取材をいただきました。生放送だったので、非常に緊張しま…

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手作り味噌教室in鎌倉建長寺のお知らせ

臨済宗建長寺派の大本山は鎌倉建長寺 圓福寺の住職さまとのコラボで、臨済宗建長寺派の大本山『建長寺』で手作り味噌教室を開催することになった。 参加者…

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豆腐の塩こうじ漬けを作ってみた

まるでチーズのようだ! おつまみにもゴハンにもいける美味しいレシピでした。…

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人間の実相~無常の虎~

『仏説比喩経』という法話 人間はどんな人間なのか?という事を教えてくださった、お釈迦様のお話をお伺いしました。 自分は死ぬまでにどういきるのか?生…

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飼い犬のポン太が亡くなった

享年16歳くらい 犬のポンタが亡くなった。長い間いろんな思い出が出てきて、涙がぽろり。 命あるものは必ず死ぬ。それは避けられない。一度の人生、二度ない…

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西邨マユミさん監修の有機玄米甘酒を使用したゼリーが販売される

首都圏などのイオンさんで販売されるようだ 今年、常務が対応してくださった、有機玄米を使用した甘酒ゼリーが商品化された。 西邨マユミさんというマドン…

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娘と妻とクリスマスに3人の時間をすごせた

充実した時間でした。時間が止まってほしいと思いました。 遠出はできないのですが、12月24日にドライブをしました。家族3人の楽しい時間でした。またお仕事頑…

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河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンです。ヒマがあると走っています。 最近はサイクリングもしています。TREKのMADONEが愛車です。

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