自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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ほうし 様
お味噌を作ってみました
とても充実した時間を過ごせ
味噌ができるまでの楽しみもできたことに喜びを感じました
また煮た大豆がそのままでとてもおいしく、
子供が潰す前に大量のつまみ食いをしていました(笑)
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にゃーこ 様
今年も作りました！
毎年冬に作っていましたが、今年は春仕込みになりました。寝かせれば寝かせる程深みが増して美味しいと家族にも大好評です。
作る際に全部潰すのではなく、大豆のママのものもわざと残しています。
お味噌汁に入れた時に、ちょこっと出てくる潰してない発酵大豆も中々美味しいですよ。
大家族ではないので、いつも3キロしか作りませんが
意外と消費が早くて毎年切らしてしまうので、年内に早めにまた注文して
次回からは6キロか9キロに増やしたいと思います。
木樽もいつか購入したいです。お財布と相談してですが。。(^｡^)
ぬか床の素も去年から購入しています。
こちらも美味しく出来ています。
味噌の写真がなぜか添付できなくて残念です(＞人＜;)
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セキ 様
楽しい味噌づくりでした。
こちらの大豆はちょっと味見しても本当に美味しくて、自然農法のものと有機のもの両方の大豆でお味噌を作りましたが、作っている時も大豆を触ると気持ちが良かったです。出来上がりが楽しみです。味噌づくりの説明も丁寧なものが同封されていて、今までなんとなく作っていた味噌ですが、改めて知ったこともあり、助かりました。選りすぐりのものがセットになっていて嬉しかったです。購入いただいた商品
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横瀧紫帆(匿名希望) 様
初めての味噌づくり
コロナでお家にいる時間が増えたため、色々手作りにチャレンジしています。(梅酒やラッキョなど)お味噌作りにもチャレンジしてみたくなり、マルカワみそさんのHPに辿り着きました。
お味噌のお試しセットを頼んで美味しかったので、今回は店長さんお薦めの玄米の中辛3キロと、白米の甘口3.5キロにしてみました。
大豆を潰すのが大変そうかなと思い家庭用電動ミンサーも買いましたが大正解でした。
麹と混ぜるだけでも翌日筋肉痛になったので、電動ミンサーおすすめです。
(私は通販で1万以下で買いました)
チャック式スタンドについては、完全密封状態にはならないようで少し不安になりましたが、動画で少しくらい空気が入っていても大丈夫だとありましたので、大丈夫なのかな、、？
あと、甘口3.5キロはチャック袋には全量入らないとの事でしたので、アドバイスいただき500gのみ別のジップロック式袋に入れました。
出来上がりが楽しみです。
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徐 浩子 様
お味噌を作ってみました。
お味噌を作ってみました。作り方やべからず10ヶ条などの説明書も入っていたので、その通りに作りましたが、2,3わからないことがありました。一つは炊いた大豆を潰す際、どの程度まで潰せばよいのかということです。豆の形が残っているものがほんの少しあるくらいまで潰しましたが、潰し足りなかったでしょうか？２つ目は、パサつく時は少しずつ水を足すとありましたが、真水で良いのかということです。念のため沸かしたお湯を人肌くらいまで冷まして使いましたが、別に普通に水道のお水で良かったのでしょうか？
３つ目は、「耳たぶくらいの柔らかさ」とあったのですが、柔らかいのは柔らかいけれど、団子状にするとひび割れができるので水を足しましたが、足す必要はなかったのでしょうか？
初めての挑戦でしたので、細かいことをお尋ねして申し訳ありません。
美味しくできると嬉しいです。
10ヶ月後を楽しみに待っています。
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太田智恵 様
毎年の恒例行事
もう、マルカワミソ様の手作り味噌キットで作り出して4回目になります。我が家の毎年の恒例行事になりました！
今年はいつもより多めに仕込み、味比べをしようと甘口も仕込みました。
乾燥麹は、塩麹と醤油麹を仕込みます。
魚を食べてくれない子供が、この塩麹と醤油麹に漬け込んだものなら食べてれます。
お味噌も麹も出来上がりが楽しみです！
購入いただいた商品
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