有機白米甘酒｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
竹村英子 様
お味噌仕込みました
河崎様昨年、大阪梅田の住ムラボでの手作り味噌づくりに参加しました竹村です。
イベントでつくった手作り味噌をFBに投稿したらオーストラリアに居る友人から私の分もつくっといて～とメッセージが来たので注文して仕込んだお味噌ですが、コロナで2年日本に帰ってくることができず手渡せていません。他の友人お裾分けです。
あれから、有機栽培の野菜づくりを学ぶため農学校に通い、この1月末に卒業します。学校でも手作り味噌の講義もあり、今年は、自然栽培大豆と有機栽培大豆の違いを実験するために2種注文いたしました。昨年は手抜きで茹で大豆をお願いしましたが、今年は圧力鍋で茹でることから、、水につけた大豆の違いも観察しながら、仕込み完了です。今年は、イベントで習ったビニール袋に仕込みましたが、次回は味噌桶で試してみようと思っています。その次は、自分は有機栽培で大豆づくりかも（笑）奥深い麹の世界も興味津々です。ブログや動画もあり、お勉強になることいっぱいです。手作り味噌も広げてゆきたいですね。またいつか会える日が来るような予感（笑）ありがとうございました(^^)
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リンママ 様
味噌が本当に美味しいです。
夫もこの味噌は美味い‼️と、絶賛しております^_^
対応もとても丁寧ですし、梱包の仕方もきれいにきっちり入ってます。
全てにおいて完璧なお仕事をされてるなぁと感じております。だから安心していつも注文させて頂いてます。
良い仕事をしてるお店に出会えて、本当に良かったです。
これからも末永く愛用させて頂きます( ^ω^ )
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AYAKO 様
おかず味噌を作ってみました
今回はおかず味噌を作りたくて、豆麹を買ってみました。ちょうど、ミョウガや生姜に大葉などが手元にたくさんあったので
薬味多めのおかず味噌になりました(*^^*)
白みそは、お肉やお魚の味噌漬けを作りたくて購入。甘めで優しい味の
味噌床ができました！
日々使う調味料はもちろん、マルカワさんの玄米生麹で作った、醤油麹・塩麹・甘酒
などを駆使しています。
今回はマルカワさんが販売している甘酒類飲んでみたくなり、一通り買わせてもらいました。
販売している物も自分で仕込んだものも、すべて美味しくて間違いないですね（笑）
甘酒はソイラテのお砂糖代わりに使ってます。すっかり麹生活の虜ですが、最近の
お気に入りは、シンプルですがアボカドをわさび醤油ではなく醤油麹で食べるのかな～。
マルカワさんのレシピ集もいつも参考にしています♪
購入いただいた商品
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筒井喜代美 様
お漬物を初めて自分で漬けました
お世話になります。初めての試みでしたが、簡単に漬ける事が出来ました。
少し辛いと書いて見える方がいたので、
実は一緒に注文した甘酒を投入しました。
捨て野菜をせずに、きゅうり、人参を漬けました。
漬かる時間が甘酒のせいで、皆さんよりも時間がかかりましたが、
美味しくいただきました。今日はアボガドを漬けいます。
ただ、アレもコレも漬けたいので、上側に床が上手く被りません。（笑）
ですので、追加でまた、頼みました。
引き続き、いろいろ、購入したいと思います。
よろしくお願いいたします。
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安齋 和弘 様
甘酒が大好きです。
甘酒いろいろ飲みましたが、マルカワさんの甘酒が1番おいしくて私のお気に入りの1品です。毎日、飲んでいます。無くなると不安になるので早めに注文しています。お味噌も安全でおいしいです。今回、塩麹を2種類頼みました。お肉や魚やいろいろと使ってみました。体にいいし、とてもおいしいですね。また、リピートします。閉じる
中井 涼子 様
甘酒開封後賞味期限。塩麹の上手な作りかた。
●醤油麹、塩麹をはじめて作りました！
本日で、6日目です！
醤油麹は良い感じでトロトロしてきました。
塩麹が、水加減のせいかシャバシャバしています。製造日の水加減はひたひたにし、2日目になり、水分減っていると思い水を足しました。
その量があまり良くなかったのかと、、。
匂いも、いまいち大丈夫なのか、よくわかりません。
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