自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。

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川口いづみ 様

初手づくりお味噌を仕込みました

星5つ中の4.0

マルカワみそ様

手造り味噌セット、秘伝の書のおかげで無事に仕込みが終わりました!
秘伝を教えてくれるとは、気前が良いなと思いながら、じっくり読んでからスタート。

流れはつかんでいたので、とんとん拍子で進みましたが、あせったのが豆を茹で始めた時に
泡がもくもく出てきた時。これはー??ネットで検索してアクだと知り、掬い取りました。
アクは、とる派、とらない派、いろんな意見が見られましたが、マルカワさんはどちらなのかしら。

豆を茹で終わると、手持ちのボールでは小さすぎ、飯台を使って、混ぜ合わせました。
なんか楽しいし、気持ち良い感じ。
煮汁で硬さを調整するという記述もありましたが、
たぶん玄米麹はいらないかなーと思いつつ、大好きな美味しいお水を少し混ぜて、
気持ちだけオリジナリティをだしました(笑)

奮発して買った野田琺瑯さんのラウンドストッカーに団子を入れてぎゅっと詰め、
評判の良い越前紙を濡らして敷き、押し蓋をして重石を乗せました。
完璧な仕込みじゃないかなー。

あとは、10ヶ月後の12月12日を楽しみに待つのみです。


 
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みー 様

人生初のお味噌作り

星5つ中の5.0

Twitterでマルカワみそさんのお味噌が美味しいとお見掛けし、自身が自然農法を始めたのもあり、自然栽培米の玄米麹で味噌作りにチャレンジしてみました。
大豆の芯が残っているような残っていないようなな状態で煮始めてしまい、豆がうまく潰せず、これで味噌になるのだろうか?!と諦め半分で待つこと11か月・・・ちゃんとお味噌になってました!!
出来ていたときの感動も一入でしたが、お味噌汁にしたときの感動は、筆舌に尽くしがたいものがありました。
お味噌汁でありながら、出汁の旨味をさらに引き立てる第三の出汁のようなお味噌で、旦那にも大好評でした。あまりに美味しいのであっという間になくなってしまいました。
ちゃんと作れるか自信がなかったので、3kgしか買わなかったのが悔やまれました。
今年は味の比較のために自然栽培米6kg、有機栽培米6kgを仕込みました。完成が待ち遠しいです。
マルカワみそさん、おいしいお味噌手作りセットを販売してくださりありがとうございます♪
 
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楠田周良 様

長女の夫の誕生プレザントに

星5つ中の5.0

以前こちらの玄米味噌手作りセットで美味しい味噌を満喫しました。
今回は長女の夫の誕生プレゼントに仕込んで贈りました。
健康志向の彼は大喜びです。
一年後が楽しみです。
 
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plantfairy 様

初自然栽培玄米麹

星5つ中の4.0

甘めが好きなので毎回有機栽培米麹甘口を仕込んでいます(3回)
今回初めて一番こだわっているであろう自然栽培玄米麹も追加購入。ちょっと玄人に近づいてる気分です。
違いを楽しむのが楽しみで待ち遠しい。
 
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lou 様

二回目の味噌作り

星5つ中の5.0

昨年は初めての味噌作りで、大変美味しいお味噌ができました。今年は二回目。昨年と同様、味噌作りセットで仕込みました。
今年は味噌壺も注文しましたので、他にもセットではなく材料を選んでの味噌作りもやってみようと思っています。
 
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松本舞 様

味噌作り

星5つ中の5.0

お友達に教えてもらってからずっとマルカワみそさんの味噌作りセットを購入して作っています。
安心安全の味噌を自宅で作れること、作り方も丁寧に書いてあるため不安なく作れます。
いつもありがとうございます!
 
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ウスイ ユキ 様

手作り味噌

星5つ中の5.0

恐らく、手作り味噌セットを購入する様になって今年で6年目だと思います。
もともとお味噌汁が大好きで、味噌作りを始めました。市販のお味噌と全く違う味で驚きました。そして煮た大豆が1年かけてお味噌に変わる!この変化に、自然の力の凄さに感激したのをよく覚えています。
去年は全くカビが生えず、とても美味しいお味噌になってくれました。今年もしっかり仕込んだのできっと美味しいお味噌になってくれると思います。
 
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新倉 路子 様

お味噌作りが初心者には有難い!

星5つ中の5.0

いつもありがとうございます。
味噌作り初心者にはとてもありがたいセットです。麹と塩を混ぜて袋詰めして下さっており、分量を計る手間も省け、動画の作り方を見ながら簡単に仕込むことができました。
別売りのジップロックは本当に優れものです!
場所も取らず発酵過程もチェックできて感動です。安心安全の材料で作れる幸せ、マルカワみそさんに心より感謝申し上げます。
 
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