自然栽培の塩麹手作りセット|お客様の声VOICE

自然栽培の塩麹手作りセット
自然栽培の塩麹の手作りセット 玄米・白米 

自然栽培の米麹を使った塩麹の手作りセットです。白米と玄米の二種類からお選びいただけます。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。

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甘酒はみりんのかわりに使っています。昨年はついに手作り塩麹にチャレンジしたところ、肉、魚の下味付けに、大変重宝し、、家族の弁当にお肉を入れましたところ、毎日これで良いと!!

こんにちは、いつもマルカワさんのおみそで、朝ごはんです。

甘酒はみりんのかわりに使っています。昨年はついに手作り塩麹にチャレンジしたところ、肉、魚の下味付けに、大変重宝し、、家族の弁当にお肉を入れましたところ、毎日これで良いと!!(笑)

昨年、初めて挑戦した手作りみそですが少し、水分が多かったのですが、なんとかなったようで(汗)

今日はたら汁にしました。とっても美味!!(facebookにてみれます)

来年の分も作ります。わが家の台所にはマルカワさんが欠かせません。

味噌屋店長より

K様へ いつもありがとうございます

マルカワみその河崎です。塩麹は非常に素材の旨みを引き立つことが出来る商品ですよね

お弁当の調理も楽になりますね。

また手作り味噌も非常に美味しいですよね♪毎年味噌を作ると本当にご家庭も、心も体も健康になりますね。無添加で安全なものがつくれますね♪

 
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届いた当日に水を入れ毎朝かき混ぜておりますが、だんだんトロミが出てきており 順調のようです。出来上がりが楽しみです。

河崎紘一郎様

おはようございます。
商品無事に届いております。

届いた当日に水を入れ毎朝かき混ぜておりますが、だんだんトロミが出てきており
順調のようです。出来上がりが楽しみです。
今回手作りセットを2個買ったのでしばらくは大丈夫と思いますが、またなくなりましたら
御社のサイトにお邪魔して再度購入出来ればと思っております。
今後ともよろしくお願いします。

購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様 マルカワみその河崎です。

先日はどうもお買い上げ有難うございました。無事に商品が届いて何よりでございます。

また、ご家庭で作る塩麹は出来上がっていく過程がいいですね。

塩麹は冬の間ですと、鍋に入れて、塩麹鍋にすると非常に美味しいですよ♪

一度お試しくださいね。自分で手作りをするとステキな塩麹ライフが待っていますね

また、どうぞよろしくお願いいたしますね♪

 
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明日が第四子の出産予定日。とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。

お世話になっております。

大量の注文だったにもかかわらず、すぐに届けてくださりありがとう御座います。

実は明日が第四子の出産予定日。麹仕事は産後…と思っていたのですが急に思い立って、間に合うものならば産前に…と注文した次第です。

麦麹を2kg、『しょうゆこうじ』に。3kgは味噌用に『塩きりこうじ』に。

玄米麹2kgを『塩麹』に。白米こうじは『こうじ納豆』に早速仕込みました!!

室温の低い中ですが、塩こうじとしょうゆこうじをお日様のあたるところに置いてみたら、しょうゆこうじはもう、プクプクどんどん泡が出てきました♪

すべてのこうじ、そのまま味見してみたのですが、本当に美味しい。

とても幸せな気分で半日麹仕事させていただきました。

『本物』って、こういうモノを言うんだろうなーとしみじみ感じる麹達、いつもありがとうございます。

それからメルマガ特典に甘酒!!感激です( ♥ᴗ♥ )

2パックは注文したのですが、産前、産後のおやつタイムにとーーーってもありがたいです。

前回おみそ汁をいただいた時、市販のみそと全く違う、本当に美味しいことに驚きました。

いや、あたりまえっちゃあたりまえですけど(笑)

(手作りみそwするようになって市販のみそがうけつけなくなってしまったのですが)

産後、出産内祝として人に贈らせていただけないかとたくらみ中です。

陣痛が始まると書けないのでとり急ぎ、乱筆乱文ご容赦下さい。ありがとうございました!! 吉田様

味噌屋店長より

吉田様 マルカワみその河崎です。

出産前のアンケート有難うございます。

産後には砂糖などの甘いものよりも、甘酒の麹の甘みの方が絶対にいいのでオススメですよ

麹の仕込みもお疲れ様でした♪きっと産まれてくるお子様のためにも麹菌達が頑張って醗酵をしてくれたのだと思います。

お母さんの愛情が詰まった世界最高のおふくろの味の調味料ですね♪

また、どうぞよろしくお願いいたしますね

 
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工業製品でなく、誰かが美味しく作ろうと思って丁寧に一生懸命作ったものをこうしていただけるのはありがたいことです

味噌届いてから毎日美味しくいただいています。 工業製品でなく、誰かが美味しく作ろうと思って丁寧に一生懸命作ったものをこうしていただけるのはありがたいことです。 しおこうじも仕込んでできあがりを待っているところです。 またなくなったら注文させていただきます。 よろしくお願い申し上げます。
味噌屋店長より
S様 有難うございます。また、愛情を込めてこれからもお味噌作りに励みます。またHPに遊びに来てくださいね♪ m(__)m
 
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日本というお味噌が『味』『コク』『あまさ』が一番おちついて頂けます

いつもおいしいお味噌を楽しませて頂きありがとうございます。

今回は塩麹を試してましたが、これも味の違いが、色々とあるものなんですね。

お塩がわりに手軽に使っております。

お味噌は色々とお値段の事もあるので、よさそうなモノを試していますが(大変失礼な事を言ってスミマセン)

この日本というお味噌が『味』『コク』『あまさ』が一番おちついて頂けます。

本当に美味しいと考えています。

木下富夫様

味噌屋店長より

木下様

マルカワみその河崎 紘一郎です。

いつもありがとうございます。

有機味噌日本は自分もいちばん美味しいなと思うお味噌です。

また、これからも、美味しいお味噌を作れるように精進して参りますね

 
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鶏肉と塩麹と玄米甘酒であわせたものに30分程浸けこみカタクリ粉で焼きました。冷めても美味しかったです。

まるかわ味噌様

塩こうじの粗品いただきありがとうございます。

さっそく鶏肉と塩麹と玄米甘酒をあわせたものに30分ほど浸けこみ

片栗粉をまぶしてフライパンで焼きました。

お弁当用だったのですが、さめてもおいしく家族にも大好評でした。

もも肉を使いましたが 次は胸肉で試してみます

あと、魚の麹付けもやってみました 粕漬けのようにあまくやわらかに!

やめられませんね

購入いただいた商品
味噌屋店長より

K様 マルカワみその河崎です。

いつもお買い上げ頂き有難うございます。感謝の気持ちで一杯でございます。

また、文章からでも美味しそうな塩麹漬けが出来るのですね。

また、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

取り急ぎご連絡申し上げます。これからも何卒よろしく御願いします。

 
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塩麹を付けた素材は魔法にかかったように味がよくなりビックリしました。魚な苦手な小6の娘もパクパク食べます。

とてもおいしくて、塩麹を付けた素材はまほうにかかった様に味がよくなり、びっくりしました。

魚がにがてな娘(小6)もパクパク食べるようになり、うれしい事ばかりです。

今回は、手作り塩麹が『売り切れ』と言うことで、なかなか購入できませんでしたが、やっと手に届きました。

手作りがとても気に入り、娘の友人宅にもおすそわけと思います。子供達に毎日混ぜるとおいしくなる事と麹が生きている事を教えたかったからです。

手作り塩麹のふたが割れていました。ちょっと残念ですが、中の麹はなんともないので、大丈夫です。

毎年、我が家のお味噌を手作りしています。『未来』で昨日お味噌汁を作りました。

すごく美味しくて…さすがと思います。ありがとうございます。

味噌屋店長より

お客様へ いつも有難うございます。

また、塩麹が品切れして、お客様には大変ご迷惑をお掛けしました。また、フタが割れてしまっていて、申し訳ございませんでした。深くお詫び申し上げます。

娘様もお魚やお料理が美味しく、気に入ってくれるのが非常に嬉しく思います。

これからも『食』という文字のように、人に良い物を作ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

いつも有難うございます。感謝しております。

 
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