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賞味期限
7ヶ月
保管方法
直射日光を避け、冷暗所保管
原材料
・有機米 平成27年度産
・秋田産

有機白米甘酒

砂糖を使わない 麹から作った白米甘酒

有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました

  • 有機白米甘酒 (粒)250g
    432 円
  • 有機白米甘酒 (すり)250g
    443 円

※税込み

今ご注文すると03/30に発送予定です。
送料について

砂糖を使わない 麹から作った白米甘酒

国産の有機米を使用

国産の有機米を使用

国産の有機米を完全糖化させて甘酒にしました。マルカワみその甘酒の作り方は、麹と水だけで作る『はや作り』という作り方を用いて甘酒を作っています。

麹と水だけなので、もち米や蒸し米を混ぜていません。そのため、麹の醗酵のパワーが強いです。

マクロビオティックのお菓子作りにも適しております。

マルカワみその甘酒は他のメーカーの甘酒と比べて甘い

有機甘酒の麹作り

マルカワみその甘酒は麹を『完全糖化』させます。

最近の主流は『甘さを控えめに…』と言った形になりがちですが、マルカワみその甘酒は麹の菌の力を十二分に発揮するために、米のデンプン質を完全に甘くなる糖分に変化して仕込んでいます。

完全糖化させると、甘酒はストレートで飲むと非常に甘すぎる位に甘くなります。

豆乳や乳製品との相性もよく、甘酒は甘味料代わりにお使い下さいませ。

実際にお使いいただいたお客様の声

有機甘酒のお客様の声

つぶタイプとすりタイプの二種類

粒タイプとすりタイプで色合いと滑らかさが違います。

粒タイプはお米の原型がありますので、『噛む』ことによって甘味が出てきます。

また、すりタイプはすでにすり作業をおこなっていますので、食感はないですが、素材の隠し味などに馴染みやすいです。

白米甘酒と玄米甘酒

白米甘酒と玄米甘酒

玄米甘酒と白米甘酒では白米の方が甘味が強く、玄米の甘酒の方が香りが良いのが特徴でございます。

玄米麹と白米麹によってどのようにちがうの?という事をまとめた記事もございます。

参考までにしていただくとよろしいです。オススメの使い方としては白米は甘味が強いので、甘味を活かした料理などに向いております。

玄米の甘酒は玄米のふくよかな香りがしますので、甘味と香り、そして、茶系の色合いを付けたい時に使うとよろしいかもしれません。

 

お客様の声 VOICE
さつき

どれも美味しくいただいています

酢や味醂、醤油など、添加物をなるべく使わず、素材そのものの旨みがあるものを探していました。
子供に大豆アレルギーがあり、家庭で少しづつ食べて体を慣らす治療と、食べる練習をやっています。
こちらのお味噌でお味噌汁や酢ぬたなど作って食べさせていこうと思います(^^)
きょうこ

おやつに甘酒

こんにちは。
姉が病気を患った私に、身体に良いものを探して、あれこれ送ってくれたのがマルカワみそさんとの出会いです。
甘いもの好きなのですが、病気をしてからいろいろ勉強すると、糖分が一番の害のようで…この甘酒…優しい甘さで砂糖不使用。生姜や豆乳とまぜてあったまり、身体にいいし、罪悪感なくおやつが頂けて助かります。
甘み調味料としても、利用してみます。
今後ともよろしくお願いします^_^


S・A

ステキな時間を共有できました

昨年、知り合いの所で初めて味噌作りを経験しました。
その時の手作りの工程と美味しさに魅力を感じ、
今年は母と姪っ子もやってみたいとリクエストで3kgと6kgを注文。

YouTubeの手作りの順番がわかりやすく、
終始笑顔のカワサキさんの説明を3人で見ながら作りました!

母から、おしゃべりしながら楽しく手を動かし若い頃の話も聞けました。
姪っ子からも豆をつぶす工程が楽しい~♪こういうの好きとも❤
10ヶ月後がとっても楽しみです。
ステキな時間を共有できました。ありがとうございました。

荻野敏彦

初味噌作り

初めて味噌を仕込みます。
カビ対策に買ってみました。
自然由来のものなので、安心してつかえます。
出来上がりがたのしみです。
りんちゃん

あま~~い

白米甘酒も玄米甘酒も美味しく頂いてますo(^o^)o
玄米はどうかと思いながら飲んでみましたが、とても美味しかったです❗
酒粕の甘酒はちょっと苦手ですが 米麹の甘酒は大丈夫です。
思った以上に甘かったです

マンモスプリン

甘酒を作ってみました

いつもはチューブタイプの甘酒をこちらで購入し美味しく頂いてるのですが、
たまたまタニカのヨーグルトメーカーを買うことになり、
ならば!と甘酒づくりにチャレンジすることにしました。

もちろん初めての甘酒づくりですが、
こちらのHPに分かり易い写真と動画で工程が書いてあったので難なく作れました。

そして「火入れ」についてもちゃんと書いてあったのでその通りにし、
無事に美味しい甘酒が出来上がりました。

もちろん、いつものチューブタイプのも美味しいのですが、
自分で作ったの物ってまた違うおいしさです。
甘酒を飲み始めてから、お肌と腸の具合が良いです!

おそらく、甘い甘酒(加糖してません)を飲むと、
市販のお菓子を食べなくても満足できちゃうんからかな?と思いました。
市販の添加物だらけのお菓子を食べなくて済むのは嬉しい限りです。

購入するたびにいつも思うのですが、商品の美味しさと、お店の対応って相まっていると思います。
毎度毎度、手書きのメッセージを入れて下さり、読むのがとても楽しみです。
購入者ごとに書くのは大変かと思います。ありがとうございます。

お味噌も麹も甘酒も。
美味しくて、別の意味で洗脳ですね(笑)もうほかの物は食べられない。。。
どうかこれからも美味しい商品を作り続けてください。楽しみにしています。

甘酒

動画でわかりやすく説明してくださったので、上手く甘酒を作ることができました。
文章だけより、動画がある方がわかりやすく、作ろうという気持ちになります。
とてもおいしかったです。

R

理想の甘酒です

届いてから毎日飲んでます。
正直、甘酒は子供の頃から苦手でした。
最近になって、栄養価があると聞いて、大人になったから飲めるかな?
と思って買ってみたところやっぱり苦手でした。
でも体の調子は良い気がしたので、色々試したところマルカワ味噌の甘酒は
理想の甘酒に辿り着いたと思いました!甘酒独特のにおいも少なく毎日飲んでます。

個人的には、トマトジュースを温めたものに甘酒を加えて、胡椒を足して
トマトスープとして飲んでます。
夕飯がわりにこれを飲むので、ダイエットにもなってます。
また、入荷されたら注文します。

こいけ まやこ

続けてます

今年の 春以来 続けて飲んでいます。 と言っても、母ですが。
便秘気味だったので 整腸作用があると聞いて飲み始めました。

お薬を飲むよりずっといいですからね。
それに、 今朝 NHKの朝の情報番組で甘酒の人気の秘密を見ました。
スゴイですね。 続けていて良かったわ

M・H

自然の甘さに感激しました

初めて米麹で甘酒を作ってみましたが、想像以上に美味しくて、自然の甘さに感激しました。
酢の物やお味噌に少量入れると砂糖や味醂の代わりになり、美味しかったです。
我家の圧力炊飯器ですと、2時間弱でできました。

できましたら、新鮮な麹から甘酒を作り、毎日頂きたいのですが、家族が少ないため、多量に買うことができず、 送料の負担をもう少し検討していただけると助かります。
また、玄米と白米の味を楽しみたいので、250g入を作って頂けると500gで2つの味が楽しめて嬉しいです。