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賞味期限
製造日より12ヶ月
保管方法
高温多湿、直射日光を避け保存
原材料
豆(トルコ、米国)

オーサワのひよこ豆

特別栽培のオーサワのひよこ豆

特別栽培のひよこ豆です。味噌作りにはもちろん、煮込み料理やサラダにもどうぞ。

  • オーサワのひよこ豆 300g
    648 円
  • オーサワのひよこ豆 1kg
    1,857 円

※税込み

今ご注文すると02/23に発送予定です。
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特別栽培のオーサワのひよこ豆

特別栽培のひよこ豆

特別栽培原料を使用したオーサワのひよこ豆です。
煮込み料理やサラダ、豆ごはんなど、いろんな用途に使えます。
もちろんお味噌作りにも使えます。
とても甘味の強いお豆なので、煮豆にするととても甘くて美味しいです。
煮た後の煮汁も美味しく、みそ汁や煮物の出汁代わりに使えます。

ひよこ豆を使った味噌の作り方

  • ひよこ豆 1kg
  • 自然栽培の白米麹 1kg
  • 海の精 500g

ひよこ豆は甘味が強いので、一般の大豆を使ったお味噌よりも、甘味のあるお味噌ができます。
今回は、大豆と麹と塩の割合が1対1対0.5という、全国でよく見られるスタンダードな中辛のレシピとなっております。

詳しい作り方はコチラでご紹介しておりますので、お作りになる際にはぜひご参考ください。

ちなみに、お好みにはなりますが、店長河崎はひよこ豆で作ったお味噌が大好きです(笑)
いつもと違ったお味噌が作ってみたい方は、ぜひ一度お試しくださいませ。