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賞味期限
1年
保管方法
直射日光を避け常温保管
原材料
・自然栽培黒大豆
・(生産者 北海道秋場さん)

自然栽培黒大豆きな粉

自然栽培黒大豆を使ったきな粉

自然栽培黒豆の皮をむかずそのままきな粉に仕上げました。

  • 自然栽培黒大豆きな粉 100g
    367 円

※税込み

今ご注文すると02/23に発送予定です。
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合わせてよく買われる商品

自然栽培黒大豆を使ったきな粉

黒大豆を皮をむかずに、そのままきな粉にしてあります。
しかし、キメは細かく舌触りのよい、口の中でとろけるような黒大豆のきな粉です。

お菓子作りや牛乳の中に入れていただきますと香ばしいかおり・甘み・舌触りをお楽しみいただけます。健康にもよく栄養も豊かです。

わらび餅などのお菓子、お餅、ヨーグルトにも最適です。
マルカワみそのきな粉は香りが違う!としばしばお褒め頂く場合がございます。
その理由は大豆の滋養が豊かだからです。

黒大豆きな粉の生産者である秋場さん

黒大豆きな粉の生産者は北海道の秋場さんです。
秋場さんは『命の源となる食べ物をご提供しているのが百姓である』という素晴らしい考え方のもと農産物を育てております。

そのため、農薬や肥料を使用しない自然栽培で北海道の広大な土地がある北見で自然栽培をされております。その大地の恵みの黒大豆をきな粉にしました。

黒大豆きな粉を使った玄米豆乳アイスの作り方

黒大豆きな粉を使用して下記のような玄米アイスを作ることも可能でございます。
簡単に作れるレシピなのでオススメでございます。

マルカワみその黒大豆きな粉が他のきな粉と比べて価格がお求めやすい点について

自然食品や他のインターネットサイトでも有機大豆でつくられたきな粉がございますが
お問い合わせで『マルカワみそのきな粉がなぜ安いのか?』というお問い合わせを頂く場合がございます。

大きな理由は2つあります。

  • 生産者の方からの独自の仕入れルートと仕入れる量が多いため
  • きな粉の加工所がマルカワみその近場に存在するため

マルカワみそはお味噌屋さんであり、味噌を作る際に大豆を仕入れております。
また、生産者の方々といろんなつながりがあり、大豆の大きな問屋さまからではなく、独自のルートから仕入れております。

そのため、中間流通のマージンが少なくなり、味噌に使用するたくさん購入した大豆をきな粉にしているのです。

第二に、きな粉の加工所が福井の近い場所にございます。
そのため、移動コストや昔ながらのお引き合いのために加工賃もそれほど大きくなりません。

つまり、中間流通を多くしないルートと加工所が近くに有るために価格がお求めやすくなっております。
また、マルカワみそはお味噌屋さんであり、麹やお味噌、甘酒などを自社生産によって作っております。
きな粉をマルカワみそが製粉所さんにお願いして、お客様にご提供している理由は『大豆の素晴らしい加工商品がお客様の身近にいて欲しい!』という想いで商品開発しました。

品質は最高級の出来合いでございます。

お客様の声 VOICE
N・T

大満足で安心この上なし!

ご縁を頂き嬉しく思っております。

今回あわせを頂きました。
ちょっと思った味とちがったので(とてもおいしいのですが、以前どこかで購入した味を追い求めています) 又ちがうものを購入させて頂きたく思っています。
やはりスーパーの500円以下のものとは大きく違っていて、深み・こく・まろやかさ・つーんと鼻に抜ける香りがあり大満足です。 その上安心なのでこの上なしです。
味噌とお米と水にこだわり(塩と砂糖もですが・・・)生きている私(笑)なので、貴店のおみそを今後も購入させてくださいネ。
よろしくお願いし益々貴店が発展されますことを祈念します。

プレゼントありがとうございました。

この度は10回目の注文という事で、プレゼントを頂きありがとうございました。
米粉クッキーがとても美味しかったです。御社のネットで販売されることになったら嬉しいです。

折り紙大好き

我が家の常備 甘酒、醤油麹、塩麹作ってみました

普通の麹に比べ玄米麹のほうが香りが好きです。
娘もマルカワさんの玄米麹と黒豆で味噌や醤油麹作っています。
わざわざ手作りする価値絶対あります。

きなこだいふく

いつも美味しく頂いてます

玄米甘酒は甘味があってきな粉は豆の味が濃く
風味も良いので毎朝美味しく頂いています。
きな粉は今まで食べた中でも一番美味しいです。

以前頼んだお味噌5種類お試しのもどれも美味しく
味噌汁飲むのが楽しかったです(ノ´∀`*)

たいようさんさんさん

甘酒、塩麹、醤油麹、おかず味噌を作りました!

マルカワ味噌の皆様へ
麹を分けてくださってありがとうございました。
さっそく甘酒を作り、毎朝いただいてます。
炊飯器で作りましたが、本当に簡単にできました!優しい甘みが身体にしみます。

調味料として、塩麹と醤油麹も仕込みました。
こちらはまだ出来上がっていませんが、順調に発酵してます。

作る楽しみを教えてくださってありがとうございます。
そら豆が手に入ったので、豆板醤も仕込みたいと思います。

おかず味噌も作りました!が、美味しすぎてちょっと食べ過ぎてしまい、
塩分取りすぎになってしまいました(^_^;)次回は減塩して作ってみます。

ユーチューブ、とってもわかりやすくて大変助かりました!
河崎さんありがとうございます。手書きのメッセージや、言葉の一つ一つにグッときました。
きめ細かさと、暖かさと、ユーモア兼ね備えた河崎さんのユーチューブのファンになりました(^^)
作ってくださって本当にありがとうございます!

これからも、どうぞお身体に気をつけて!また、購入させていただきます!

森﨑敬子

びっくりです♡ほんとに砂糖なし?って感じです

びっくりです♡ほんとに砂糖なし?って感じです。
自然の力?麹の力ってすごいですネ♡

またその方法で作っていらっしゃる皆様にも感謝です。
食するものは本当に重要です!
体のためにも環境のためにも今後もがんばってください。
引き続き愛用させていただきたいと思います。
ありがとうございました♡

豆乳に玄米甘酒ときなこを混ぜて飲んでいます。

玄米甘酒ときなこを購入しました。
いつも玄米甘酒ときなこを豆乳に混ぜて飲んでいますが
どちらも味が良いので飲みやすく朝ごはんの前に飲んでいます
冷たいまま飲んでいますが温めた方が栄養価が上がるとか何かあるんでしょうか?
また、無くなる前に注文させて貰います!
美味しい商品ありがとうございます(ノ´∀`*)

K・H 様

注文したすべての商品食べてみました。以下質問と感想です。

<みそ>
『紘一郎みそ』
特殊な原料で作られた、その値段に恥じない個性的な味噌です。
熟成期間が長かったのか少し黒っぽい色でした。
一部、非常に固く、味噌汁にしても溶けない部分がありました。

『有機 麦みそ』
麹が多いからか、すり味噌にしていたからか、組成が柔らかい味噌でした。
フルーティな香りがします。

『有機 あわせみそ』
麦麹22、大豆20、米麹8の割合で入っている合わせ味噌なので、甘みと香りが強いです。
麦みそと日本をあわせたら、塩分濃度は12.25%になると思います。

『有機みそ 日本』
いい意味で「普通」の辛口味噌です。
パッケージのラベルが蓋を開けたら落ちてしまうので、セロテープを貼っています。

値段が麦みそ、あわせみそ、さといらず 等より少し高いのが気になります。

『味噌道楽』
米どころ 福井県らしい甘い味でした。
有機原料使用とありますが、味噌には有機認証が付いてないのですか?

<おかずみそ>
『越前はまな味噌』程よいしょっぱさと甘さで、ご飯がすすむ味です。
中に大豆(豆麹)が入っていたのですが、名前は浜納豆が由来だったのですね。
『越前もろみ味噌』こちらは米の甘みが強いです。大豆が食べやすいと感じました。
板長さんのブログに載っている、越前はまな味噌、
もろみ味噌のレシピを料理レシピに追加してほしいです。

<大豆加工食品>
『自然栽培さといらず納豆』
淡白であっさりとした味でしたが、
市販の納豆のような雑味がなく、そのままでもおいしくいただけます。
経木は土に還るとあったので庭に撒いてみました。広がれ納豆菌。
黒大 豆納豆は加工者が載っていますが、
さといらず納豆はどこで加工しているのでしょうか?

『自然栽培黒大豆納豆2個入』
同封されていた商品説明用紙が良かったです。
こちらは一つずつでの販売はしないのでしょうか?

『自然栽培黒大豆きな粉』
きな粉はどのメーカーでも変わらないと思っていましたが、
このきな粉は感触が柔らかく、食べやすいです。

<麹>
『自然栽培の玄米麹』
簡単に作れる醤油麹にしたところ、発酵が遅く15日以上かかりました。
炊飯器で玄米甘酒を作ってみました。
温度管理が大雑把でもおいしかったです。
レシピの動画に感謝しています。

『農薬・化学肥料不使用の麦麹』
こちらの醤油麹は2週間ほどで出来ました。
醤油と麦麹の旨み,香り,とろみが良く、食卓で人気です

麦麹の甘酒も作りました。米麹のストレートな甘さより、まろやかで優しい甘みがします。

『自然栽培の白米塩麹』
クセのないさっぱりした味で、どんな料理にも合います。
ただ、グラム当たりの値段があの 紘一郎みそ よりさらに高くて、不思議に思いました。

<野菜セット>
大根(葉付き)、ねぎ、ごぼう、さつまいも が入ってました。
ごぼうが一部紫色に変色していて、最初 芋がら かな?と思いました(笑)
どんな野菜が入っているかを書いてあると良かったです。

<粗品>
『インスタントみそ汁 ゆず&わかめ』でした。
添加物などが全く入っていない、ピュアな感じがしました。

生命力のあるものを食す事がいかに大事か、安心、安全な食材に気を付けるようになって本当に実感しました。

本日、無事注文品が届きました。有難うございます。
届いた大根の瑞々しさに感動しました。さつま芋も美味しそう。

きな粉はメープルシロップと天然塩とまぜてクリームを作り、
全粒粉ラスクにつけて頂きました。
とっても美味しい!

みそ汁はかつお節のだし以外にクロレラの粉末を入れて飲んでます。
滋味豊かな味に身体が喜ぶ感じです。
大袈裟かもしれませんが、安心、安全な
身体に良いものを摂っていると生きている実感が湧いてきます

生命力のあるものを食す事がいかに大事か、
安心、安全な食材に気を付けるようになって本当に実感しました。
どうかこれからも、人を健康にしてくれる味噌と野菜を作り続けてくださいね。
マルカワみそさん応援しております。

近江商人の心得に『三方良し』という哲学がありますけれど、その哲学通りの商売をしていらっしゃるようで買い手として心から満足しています

マルカワみそ様

いつも美しいおみそありがとうございます。

朝、必ずヨーグルトにマルカワさんのきな粉を入れて食します。きめが細かくて本当に美味しいきな粉です。

マルカワさんのおみそは身体に染み込んで細胞が喜ぶ感じがします。

きっと作り手さんの想いが込められていて、おみそもその気持ちに応えているのだと思っています。

まさに、全ての想いが合体している素晴らしいおみそです。

近江商人の心得に『三方良し』という哲学がありますけれど、その哲学通りの商売をしていらっしゃるようで買い手として心から満足しています。

最近は利益のみを追求するあまり、手間をかけず品質も気にせず、、、安易なものを販売するという流れが目立ちますが、私達日本人の精神は常にお互い様、お陰様が基本です。

その心得をしっかりお持ちのマルカワさんのおみそはきっと身体を元気にしてくれると信じています。今年もお世話になりありがとうございました。

山下加代子様