ミンサーを初めてレンタルしました。毎年豆を潰すのが大仕事でしたが、本当にあっという間に均一になり、感動しました。来年もレンタルしたいです。
ミンサーの配送と豆や麹の配送を日程を近くしていただけるとよかったです。
というのは、麹を冷凍庫へ保管するのが量的にもかなりギリギリだったからです。
あとHPもどこに何があるのか、特にひよこ豆みそや麦みそなどのレシピが見つけにくいので、HPも分かりやすく使いやすくしてほしいです。
マルカワみそさま 2024.3.3
今年もおいしいみそづくりができました。
発注のタイミングで一度は買うことができず、次のタイミングで発注したら、届くのがちょうど静岡の最高気温が24°まで上がる日で・・・みそ仕込みができない(涙)と・・・雪の降らない(特に清水)静岡です。
その2日後、冬の気温に戻り、仕込みました。今年はとてもスムーズにできたナーと我ながら、うれしく思っております。浸水を長めの時間にすると、十分、豆もやわらかくなりつぶし易いですね。
もう3kg仕込めば、2人暮しの一年分のみそと思っいます。その3㎏を重石のいらない袋で仕込んでみたいです。
昨年は、社長様からの手書きのおハガキにうれしく思いました。整理していたら、令和3年お客様係だった社長様からのおハガキが出てきました。代替わりしたのですね。今後共、よろしくお願い致します。
お世話様になります。
おかげさまで、いつも美味しいお味噌をつくらせて頂いております。
又、この度は10回目と云うことで、美味しい「だしの素」も頂いて
本当にありがとうございました。
これからも健康である限り、お味噌をつくり続けたいと思いますので、今後共よろしお願い致します。
マルカワみそ御中
2015年からお世話になっています。自然栽培の大豆/玄米麹6kgのセットです。以来、本物のお味噌の味に目覚めて毎日美味しくいただいています。
ここのところずっと、数年前に大量に仕込んだ古いお味噌で作ったおみそ汁を、余りの美味しさにため息をつきながら毎日4~5杯食べていましたが、とうとうそれが無くなってしまい、昨年仕込んで11ヶ月にも満たないお味噌を開けてみたところ、意外にも甘くてフルーティで驚きました! (同じ材料でも寝かせる期間によって全く違う味になるのですね。)
これはこれで美味しいのですが、ただ古いお味噌の滋味溢れる何とも言えない深い味わいも捨てがたく、意を決して今年2回目の6kgを仕込みました。これで安心!
貴社の誠実で真摯な姿勢、良い材料のお陰で毎日美味しいお味噌をいただけて感謝しています。毎日の食生活が健康の秘訣ですね。来年もよろしくお願いします。
寒い折、皆様お身体ご自愛下さい。
初めて使われたミンサーがY様のお役に立てて、本当に良かったです。来年も是非お使い下さいませ。
ミンサーの配送と豆と麹の配送の日程の件ですが、大変申し訳ございませんでした。弊社の麹は冷凍ですので、Y様の冷凍庫を占領してご迷惑をおかけ致しました。
又、豆みそと麦みそのレシピは弊社HPには記載されていません。今後、レシピ作成を検討させていただきます。ご意見ありがとうございます。
これからも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。