マルカワみそ　お客様の声

大豆の粒の大きさに感動しました。

河崎紘一郎 様


甘酒ありがとうございました。
心のこもったお手紙や稲穂にも感謝です。
いつも、暖かみが感じられます。


大豆と玄米麹は早速お味噌に仕込みました。

麹は以前も購入させていただきましたが、大豆を買うのは今回が初めてです。
大豆の粒の大きさに感動しました。
私自身も小さい畑ですが大豆を栽培しています。ですが全然小さいです。
現在、自然栽培に取り組んでいますがなかなか大変です。
そして今年はかなり出来が悪く殆どダメにしてしまいました。
こんなに立派な大豆を作ってみたいと思いました。
作って下さっている方に感謝です。

日本と合わせ味噌と美味しく頂いております。家族は濃い味が好きなのでベストマッチでした。

香月です。
お味噌は予定通り到着いたしました。
クロネコヤマトの方は何度か見えている方なので、事前に電話を戴きスムーズに受け取ることができました。

今は、日本と合わせ味噌を美味しく頂いています。
家族は濃い味が好きなのでベストマッチでした。

次回は手作りにチャレンジしたいと思っています。
雑な内容ですが、ＨＰに載せていただけると有難いです。
これからも頑張って日本人の味を追求してください！！

自然本来の麹つくり、農薬も肥料も、そして、放射能の影響も極力無い安全安心な麹つくりを続けて下さい。

ご丁寧にありがとうございます。

無事、届いております。また、先回と同じく甘酒もサービスしていただきありがとうございます。

早速今夜、水洗い＆水漬けを行い、 　明日、３時間の煮詰みに入ります。

今回も楽しみです。 　本当にありがとうございます。

今後とも、自然本来の麹づくり、 　農薬も肥料も、そして放射能の影響も極力ない 　安心安全な麹づくりを続けていってください。

全国のみなさんもそれをマルカワ味噌の河崎さんに 　期待しているはずです!!

いろいろ大変かと思いますが、 　よろしくお願いいたします。

取り急ぎ、お礼もうしあげます

初めて麹味噌を注文しましたが、おいしいです。次は3パック位注文します。

こんにちは。 今回初めて麹味噌を注文してみましたが、美味しい！ 1個だけしか注文しなかったことが悔やまれます。。。 次回白味噌が無くなった時には、麹味噌を3パック位注文したいと思います。 石井

頼んだお味噌があまりにも美味しかったです。感謝の気持ちでいっぱいです。

マルカワみそ様

お世話になります。
頼んだお味噌があまりにも美味しかったので
今朝ファックスさせていただきましたが
またまたメールにて、重ねてお礼を申し上げます。

お味噌でお味噌汁がこんなにも変わるんだということを
実感しています。
またそのお味噌を作っていらっしゃる
皆様にこんなに美味しい幸せを分けていただいて
感謝の気持ちでいっぱいです。

御社のお味噌に出会えて
心から良かったーと思っています。
美味しいって幸せ。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

寒い折、皆様お身体ご自愛ください。
中林玲子

この白みそとの出会いも癌のおかげと感謝しております

おいしいお味噌をありがとうございます。

放射能汚染が問題になっている時、「体質と食物」の冊子を扱っていることを知り、同時に有機白みそを購入させて頂きました。

『絶品です』暖かいゴハンにこの白みそをのせて食べるだけで体の全細胞が生き生きとよみがえる感じです。

2年前に乳癌と診断されましたが、食を改めること、大自然の摂理に従って生きることの大切さを再認識させられ、すべて自然に任せています。

おかげで何が大切かを改めて気付かされました。この白みそとの出会いも癌のおかげと感謝しております。

今回は母にも１つプレゼントをしたいと思います。

大震災は天からの愛だと思います。実に多くの学びを得ました
これからも愛用させて頂きます。日本のすばらしい醗酵食品、お味噌とお米があれば大丈夫だと思います。

合掌

TS様

玄米甘酒美味しく頂いております。滋養がつき体のすみずみまで栄養が行き渡る気がします

いつもありがとうございます。

玄米甘酒美味しく頂いております。

滋養がつき体のすみずみまで栄養が行き渡る気がします

砂糖や甘いもの好きにはたまらなく美味しいです。

しかも、玄米なので健康的で体に優しい気がしますしね

これからもおしいい味を追求し、人の手で真心がこもったぬくもりが伝わってくる食品をご提供下さい

YI様

ヴィバルディを使うたびに親近感を持ちつつ感謝して食する気持が湧いてくるようになりました。

早速にヴィバルディをお送り下さりお世話様でございました。

このお味噌についての文章かつパッケージに添えられていて楽しく読みました。

使う度に親近感を持ちつつ、感謝して食する気持が湧いて来るようになりました。

どうぞこれからも美味しいお味噌作りにがんばって下さい！

スパウトの表書き（商品名が書いてある紙）についてはデザインが垢抜けないのが残念です。

カミシモ形態にさらに四角い紙を貼り付けただけで実用的すぎる感じがします。和のテイストをもっと活かして如何でしょうか

友人達にチョットお土産として使えるようなパッケージですと嬉しいのですが…

MN様

こんなに良心的で高い技術と理念の企業があり、いつでもいい麹が入手できて喜んでいます。

とっても立派な美味しい麹をありがとうございました。

こんなに良心的で高い技術と理念の企業があり、いつでもいいこうじが入手できることをしって大変よろこんでいます。

豆こうじがあることにも感激しました。ずっとさがしていましたので。

こうじについてはnatural　Harmonicプランツさんにご紹介いただきました

いつもはトラストさんを通して『マルカワみそ』と甘ざけもおいしくいただいております。

特に『黒大豆豆味噌』があることをしったときには大感激しました。

以来わが家の健康食品第一位に位置つけています

マルカワさんにはいろんなお味噌やお豆、それもめずらしいお豆いいお豆がたくさんあるのですね。

全部味わいたいものばかりです。

5年味噌は売り切れのようで残念ですが、次回は2年ものや他の品々も注文いたしたいと思います。今後ともよろしくおねがいします。

杉井さんの『蔵のみりん』にもマルカワさんの麹が使われているそうでとってもおいしかったです。

イニシャル　KH様

味噌にこくがあり嬉しく成りました

お忙し所ご親切に　味噌　送り頂き本当に有難う御座いました。 マルカワ味噌と他の有機味噌を指で少し取り味わいました。 なんと美味しく、こくがあります。嬉しく成りました。 家族が少ないですが、又宜しくお願い致します マルカワ味噌に出逢えまして深く感謝致します。大切に味いたいと存じます お礼まで　　茨城県　鈴木好子様

ヴィバルディが美味しくておすそわけしております

美味しい枝豆が同封されたお便りを有難うございました。

貴社のヴィバルディは送っていただいて数年になります。

その間、４０ウン才の手習いで楽器も始めたりして、 知り合いにもおすそわけし、とってもまろやかで 美味しいと評判のお味噌です。

そのほか、日本や麦みそ、田舎味噌も大好きです。

ご存じかもしれませんが、２－３年前に福井に御用が あって、 出かけた際に、貴社の工場を 見せて頂いたことがありました。

突然だったにも関わらず、 快く案内していただき、 なんと帰りはたまたま遊びに来ていた 御親戚の方に武生駅までお送り していただき、その節は大変お世話になりました。

こちらこそこれからもよろしく御願いします。

美味しいお味噌を有難うございます。すぐになくなってしまいます。

おいしいお味噌をとどけてくださりありがとうございます。

すぐになくなるのであじわっていただきたいと思っています。

家ぞくみんなすきです。（*^_^*）（*^_^*）

月日が経つのは早いものです。

最初は手紙を書くというと、下の娘が 書くと言い出し、ペンをとりました。

また、みそ日記楽しく読んでいました。

これから読めなくなると思うとちょっと残念ですが…。

お身体にお気をつけてこれからも おいしいお味噌をお願いします。

H様

品質・製法にこだわり真心こめて仕上げた味噌ありがとうございます

前略　御免下さい おいしいお味噌たくさんお送りくださいまして 有難うございます。 品質・製法にこだわって真心こめて 仕上げて送ってくださるお味噌 感謝して大切に頂きます。 今後のご発展を心より お祈り申し上げます。 有難うございました。

美味しいお味噌と日記楽しく拝見してます

おいしいお味噌と社長様の日揮 楽しく拝見させて頂きました。 お忙しい中大変だった事と思います。 お身体に気をつけられ、息子さんたち とご一緒にますますのご発展をお祈り申し上げます

未来のお味噌が来るのを心待ちにしておりました

前略　ごめん下さいませ 早い三年間でした。 お味噌の来るのを心待ちにしておりました。 美味しいお味噌を有難うございました。 心して味わいさせていただきました。 皆様いつもお元気で。 ファックスありません　よろしくお願いします。

お味噌大変美味しく頂いております

お味噌、大変おいしく頂いています。 ありがとうございました。 お体じっくり治してまだまだ頑張って下さい。 振り込みの方よろしくお願いします。 O様

日本　未来　美味しいお味噌有難うございました

Y様　美味しいお味噌有難うございました。

2歳の孫は味噌汁が本当に好きです

さっそくお送りくださり有難うございました。

貴社のお味噌は美味しくて夫はごはん（無農薬　自家米） 食べたりしています。

孫の離乳食にも活躍し、この12月３０日
二歳になりますが、 お味噌汁は本当に好きです。

社長様にはくれぐれもご自愛頂きますよう お祈り申し上げます。

マルカワみその商品を周りに勧めています

マルカワみそさんの味噌を毎日頂いて安心しております。

又、周りの方に定期的に購入をしております。
できればより多くのところに購入していただきたいといろいろ 考えていることろでございます。

味噌の栄養とさまざまな効き目に驚いております。
貴社のホームページがきっかけではございましたが、 人間にとって一番大切な食品だと思っております。

どうぞ今後ともよろしくお願いします。

いつも未来の味噌と白みそをつかわさせていただいております

いつもお世話様です。

また、今回も有難い未来のお味噌を いただき、 嬉しくて恐縮しています。

白みそも大切につかわさせていただきます。

喉越しが柔らかい味噌汁は初めて

河名さんの本に共感をし、マルカワ味噌をぜひ食してみたいと
注文し送って頂きました。

味噌は未来、日本、五年味噌です。
試して食してみようといろいろ 注文しました。

ほんとうに美味しいです。
初めは今まで通りの味噌の分量で味噌汁を作り 『しょっぱい！』とおどろいたのですが、分量をいろいろ変えてほんとうに
美味しい味噌汁を毎朝頂いております。

喉越しが柔らかく胃までスーッと届く感じが今までにない味噌汁感です。
さっそく96才の母と2人の姉にわけてあげて、感謝されました。

その内、注文すると思います。

身体に優しい食品はもっといろいろの人に 教えてあげたくなります。

米こうじで甘酒を作ってますが、なかなかうまくいきません 田邉様

枝豆美味しかった

枝豆有難うございました。

枝豆らしい枝豆に力強さを感じました。
大変だったでしょう！！ でも良いものを作られていると分かります
初めて注文しましたが、今迄、知らなかったのが 残念です。

メルマガ楽しみに見ます。 応援します。　　吉崎 順子様

立派な有機みそに会えて嬉しいです

7月27日　AM10時50分ごろ受け取りました。

有難うございます。
本当に本当にご親切にお送り頂き 深く感謝申し上げます。

この立派な有機味噌に出会え嬉しいです。
また、粗品まで頂き有難うございます。お礼いたします。
これからもよろしくお願いします。　茨城県　鈴木好子様

有機合わせ味噌が美味しかった

先日岐阜中津川道徳会館の納涼祭で 『あわせみそ』を買い
（安全で）美味しかったので注文しました。

米、味噌、水、塩などを良いものをとっていれば
ずいぶん健康になると聞いて
値段は高くなりますが （送料も含めて）

試してみたいです　ミント

釜のびするパンが焼けるようになりました　ありがとう

アリコヴェールです。

昨夏、菌についての事実を知りました。 それまで、市販の麹系の天然酵母を使っていましたが、 麹からパンを作ることに挑戦！

釜のびするパンを焼くことができました。

このようによい麹を頂けて、本当に幸せです。

人の命を預かる食という仕事にますますプライドを もって取り組むことができます。

有難うございます。　望月美幸様

こんな味の味噌を今まで待ってたんだよ！理想の味噌の味だ。おいしい

早速、夕食で『さといらず』のお味噌を使って茄子の味噌汁を
作りましたところ、父から『こんな味の味噌を今まで待ってたんだよ！

理想の味噌の味だ。おいしい！』と何度も『おいしい』の 声を聞くことができました。

もちろん、私や母も美味しく頂きました。
夏には、こういうタイプの味噌がよいですね。
料理の幅も広がりそうで嬉しいです。

前回さといらずの煎り豆を食べてとても
美味しかったので 『この豆を使った味噌はどんな味だろう？』と今回注文してみましたが、 大正解でした。

味噌汁にここまで感動されたのは初めてだったので、
マルカワみそさんのお味噌は凄いなぁと思います。

これからもいろいろ試して、季節や好みに合った味噌を 楽しみながら
見つけていきたいです。有難うございました。

PS　ネットショップリニューアル初期時のエラーやミスは仕方ない面もありますので、
今後のHPの質やサービス向上に期待しています。頑張ってください。

おまけの甘酒、砂糖なしであの甘さにはびっくりしました。

大変美味でした。
※注文時のメールを参考に作ってみました。
相性◎ですね！さすが！ アクの強い野菜や夏野菜には向いている 感じがしました。
※そのうち『味噌屋さんのレシピ』として それぞれの味噌を使った料理とか紹介してもらえたら 購入時に助かる人は結構いそうな気がします。

個人的に味噌屋さんの味噌の扱いに興味があるので。 TVによくある『産地の奥様直伝の…』みたいなやつです（笑）
HPに載せるのと別に買った味
噌に合わせて レシピや食材の組み合わせを書いた紙を一緒に入れると どうでしょうか？ ※以上役に立たないかもしれませんが、参考までに♪
※二年味噌はゴーヤの炒め物に使ったら美味しかったです。
※三五八漬けは毎日食卓に登場しています。

有機あまざけとてもおいしかったです。安心もおいしさなんだなって感じました

お手紙有難うございます。返事が遅れてごめんなさい。

有機甘酒でコウボを作りパンを焼きたいと思って いたのですが、
なかなか出来なくて… スコーンに入れて焼いてみました

家では好評だったので、もしよかったら少しですが食べて下さい

材料　スコーン　　スコーンはレンジで20秒ほど温めると食べやすくなります。

有機あまざけ、国産小麦、太白胡麻油、ホシノ天然酵母、 国産ハチミツ、牛乳（つや出し）、アーモンドスライス ブラウニーも焼いたので カカオマス、国産小麦粉 三温糖、卵、アーモンド、くるみ

有機あまざけとてもおいしかったです。

安心もおいしさなんだなって感じました。

美味しいお味噌を有難うございました

寒のもどりで寒い日です。

お身体の具合はいかがでしょうか？

毎度、美味しいお味噌を有難うございました。

おいしいお味噌を作ってくださいませ

長い間美味しいお味噌を有難うございます

立春も過ぎ、少し暖かい日が続いておりますが、
お水取りがすむまではまだまだ厳しい事と存じます。

長い間、美味しいお味噌を堪能させていただき 厚く御礼申し上げます。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

玄米麹で甘酒を作ってみました。とてもおいしい甘酒ができました。

先日はお電話いただき、又、甘酒を送付していただき 有難うございます。

早々、玄米麹で甘酒を作ってみました。

とても美味しい甘酒ができました。体質改善の為 自然療法をしています。
自然農法の玄米、野菜中心の 食生活で体や味覚が変わるのを実感しています。
甘いものを食べたくなったら甘酒を作ることにします。 次は手作り味噌に挑戦してみたいと思います。

楽しみです。なかなかほんまもんの麹に出会えずにいました。

マルカワみそさんとの出会いに感謝です。 杉本優子様

30年ぶりにおいしい味噌汁をいただきました。

今日届いたので、夕食に家内につくってもらいました。

一口味わってみましたが、おいしいこと、まろやかで
30年ぶりにおいしいみそ汁をいただきました。

ありがとうございました。 柴田修（61歳　男性）

マルカワさんの玄米こうじを利用して、味の違いとこうじが生きているということに驚きました。

マルカワみそさま 甘酒用に玄米こうじを利用させていただいております。

今まではスーパーで購入できる、乾燥の白米こうじを 使っていましたが、
初めてマルカワさんの 玄米こうじを利用させていただいて、
その味の違い（コクがあるというか　複雑な味わいになります）

そして、何よりも本当にこうじが生きている！！ ということに驚きました。

甘酒からプクプクと気泡が出てきて こうじが元気に活動してくれてるんだなーってうれしくなりました。
生きているものを体に入れると、私の体の中でもプクプクがんばってくれている 感じがします。　
（実際、すごく快調、快腸になりました） これからもマルカワさんの麹で甘酒づくりを続けていきたいです。

ちなみに、あまりに甘酒のおいしさにビックリしたので、
母に頼んでこの麹で お味噌を仕込んでもらいました。どんなおみそになるのか、
こちらも楽しみです。

ありがとうございました。 N様

親切に事細かにアドバイスして下さりとてもおいしいお味噌を頂く事が出来ました。

昨年から自家製お味噌仕込み用として 玄米こうじ、大豆をお願いしております。

まず、2年目の今年もお願いしたのは 初めてのこころみでありました昨年、
とても親切に 事細かにアドバイスして下さり 本当に助かり、結果とてもおいしいお味噌を 頂く事が出来たのです。

そして今年もまた、先日、商品到着後 昨年お聞きしたはずの事、忘れてしまった事も、またていねいに 教わりました。

商品への情熱もしっかり、感じられ、
有機の商品をたくさん扱ってらっしゃるのもとても有難い限りです。

青谷まゆみ様

ヴィバルディで味噌汁を作りました。濃厚でまろやかで深い味わいでよかったです。

『ヴィバルディ』でみそ汁を作りました。

濃厚でまろやかで深い味わいでよかったです。

おいしかったです。感謝しています。 有難うございます。

玄米甘酒はまってしまいました。おいしすぎます。

玄米甘酒…はまってしまいました～。

おいしすぎますー。

毎朝、しょうがを入れていただいています。
冷え症の私にはとても良い習慣がつきました。

でも、体に良いとか悪いとかというよりもまず　ほっとします。
それから、『味噌は寝て待て』を毎回楽しく読ませて頂いています。

々の研究や実践、行動がうかがえてそういうのも含めて 味に深みがあるのだと思っています。（えらそうでごめんなさい）

そして、このタイトルも面白いですね。

『まつ』って簡単だけど、難しい…ですね私もいつか手作りをしてみたいです

いつも貴重なお塩もありがとうございます。うれしいです！！ 岡田香奈子様

有機味噌日本を使わせて頂いて、今回で３パック目になります。

『有機みそ日本』を使わせて頂いて、今回で３パックめを 開けました。

最初は、お友達からプレゼントされて、あまりの美味しさに それ以降はやみつきになりました。 私も、大切な人にプレゼントする様になりました。

今年、主人と長女の花粉症が極めて軽いのは お味噌のおかげだと思います。
２人共お味噌汁が大好きだから… これからも愛するおみそNO．１として愛用させて下さい。

手作りの温かさがまっすぐに伝わる味です。
私の一番好きな食べ方はおにぎりにぬって
『みそにぎり』にするとしあわせに包まれます

おいし～い ごちそうさまです。 つるちゃん様

未来を初めて取り寄せてファンになりました。最高です。ご飯だけあればよし。

最高です。やはりおいしいです。ごちそうになります。ご飯だけあればよし。

◆白味噌の美味しさに感動しました。
旨みがたっぷり、これもまたごちそうになります。
玄米あま酒（いただいた赤米あま酒にもあいました）にしょうが汁と この白味噌であったかいあま酒です。ビーナツバターを少し入れると コクがでます。
味料（代替甘味料）になりますね。

◆麦みそは初めて　楽しみです。

◆ヴィバルディも昨年からのファンです。おいしい。

今までいろいろなお味噌をさがしていましたが感動しました。

ビィバルディのお味噌の大ファンです。

今までいろいろなお味噌を探していましたが、 口に合わず、福井の西武の食品売場で見つけ、食べた時は 感動しました。
ちなみにそれまでは（若かりし頃は）自分で手作りをしていました。

子供が生まれてから、無添加の安全なものを食べさせたかったので、 でも家族が少なくなり、冬のみそ作りは大変なので、市販のものをいろいいろ さがしても、どれも味がよくありません。

通販でさがしたり、苦労しましたが こんなに身近に日本一の味噌があるなんて…。
でも西武の売場になくなってしまい、直接、越前町のお店にうかがいました。

いろいろお話をうかがうとますます、好きになりました。

今はビィバルディがないと生きていけません。

朝の一杯が一日を元気づけてくれます。
ビィバルディを食べてから、みそ汁大好きになってよかったと思います。 芦野暎子様

味も香りも満足していますが、ネーミングと製法に嬉しくなります。

ヴィバルディについて
友人の娘さんが福井へお嫁いりしたお陰で このお味噌を知りました。

味にも香りにも満足していますが、何より ネーミングと製法に嬉しく成ります。

ピアニストやスイス在住の友人にも ファンがいます。
これからも美味しいお味噌作りを頑張って下さい。

装紙や紙袋がプレゼントに使う 時に、もうチョット

アカヌケたデザインだと イイナーと思いますが… チョット欲張りでしょうか？ N様

甘酒は開封してもすぐに使い切らなくてよいので一人暮らしのお年寄りの方にも喜ばれます。

これから寒くなっていくこの季節の変わり目に、芯から あったまってもらいたいと思い、あま酒をプレゼントしました。

開封しても　すぐに使いきらなくてよいので
一人暮らしの お年寄りの方にも喜ばれます。

このあま酒の菌のもつパワーには心底驚かされます。
そして何よりおいしいし、ほっとするあまさです。

こん後も、この楽しみを皆んなで共有していこうとおもいます。

※しょうがを少し入れると、更に体がポッカポカになります！ O様

選び抜かれた素材に熟成され造り手の愛情がいっぱい込められたお味噌。とても美味しいです

選び抜かれた素材に熟成され、造り手の愛情がいっぱい込められた お味噌。

とても美味しいです。

安心して食べられるお味噌は本当に嬉しいです。

頂ける事に感謝致します。ありがとうございます。

本当においしいあまざけに出会えた気がします

先日『有機　あまざけ』を購入しました。

容器にキャップがついていてとっても使い易い工夫がしてある所も 気に入っています！

こういう所、とても大事だと思います。
本当においしいあまざけに出会えた気がします。

お友達にどんどん紹介したくなります。
あまざけを飲むことが日課になるだなんて 思わなかったけどどうしても体が要求するので…。

でもおかげで体が丈夫になった気がします。
大阪でも、是非販売してほしいことろです！ よろしくお願いします。

岡田香奈子様

毎年おいしいお味噌が出来ます。いつも有難うございます。

毎年、大豆、こうじを購入させて頂いてます。

近所のコミュニティセンターでみそ作りを習ってから 自宅で作るようになりました。

たまたまネットで見つけたマルカワみそさん… 何かのご縁ですかね。
毎年おいしいお味噌が出来ます。 いつもありがとうございます。

店主のみそ日記楽しく読ませて頂きました
以前、お父様？だったお名前が息子さんにかわって びっくりです。頑張って下さい T様

原料の良さや職人さんの心づかい、沢山のことが集約されて素直な自然な深みのある味が生み出されるのですね

お味噌美味しくいただいています。
また、お忙しい中、わざわざお手紙を いただきまして有難うございました。
マルカワみそさんのことを知ったのは 河名さんの本『自然の野菜はくさらない』でです。

さっそく『ナチュラルハーモニー』に行って、八穀味噌と白みそをかってきました。
味が全然違うのにおどろきました。
原料の良さや職人さんの心づかい その他沢山のことが集約されて素直な自然な深みのある 味が生み出されているのですね。

同封してくださった甘酒も大変おいしく感激しました。 ありがとうございました。

お味噌は数種類ブレンドして使っております。
しじみの味噌汁を作った時に『2年味噌』一種類 のみ入れて作ったら、
家族に『しじみの味が生きない』 といわれ、後から、白みそをいれたらおいしくなりました。

共生を目指した味噌作り頑張って下さい。
応援しています。
２年前にスーパーで買った材料でお味噌を作った事があります。

それなりにおいしかったけど 生協でかったものとそんなに変わらないなと少しがっかりしたことがあります。

今年、畑を借りて、無肥料で大豆を作りました。虫害もあって、虫と半分 分けっこという感じで2キログラムと少ししかとれませんでした。

また、来年も挑戦するつもりです。
自分の大豆とマルカワさんの麹でおみそをつくってみたいなと思っています。

自分でおみそを作っても、マルカワさんのおみそも注文しますので これからもよろしくお願いします

麹がすごく良くて絶対おいしいみそができるとかんじました。

成澤さんの玄米麹でみそを作ってみました。

まだ食べていませんが、麹がすごく良くて絶対おいしいみそができると感じました。
１年後が楽しみです

塩麹もつくってみます
何しろとても良い麹でした

河名さんの本で知ったマルカワさんで麹を注文しました。

はじめまして。
味噌作り2回目です。前回は他店で米こうじ、麦こうじ、玄米こうじを購入し、おばからいただいた大豆、黒豆で
６種類の味噌を作りました。

容器に２．５リットルくらい入るラジラップです。不安はありましたが、カビもできるだけ事なく美味しい味噌ができあがりました。

今回は豆味噌も作ってみようと考え、河名さんの本で知ったマルカワさんで注文することにしました。

しっとりとした玄米麹、麦麹、そして、豆麹、さっそく仕込みました。

甘酒も週に３回程作って飲んでいます。良い米麹で作りたいと思いますがなかなかコストがかかるので
普段はスーパーで買っています。

一度は試してみたいと思っております

ブログは楽しく拝読しております。

手作りみそセットで簡単に味噌作りが出来ました

木桶も立派で手作りみそセットは有機でまとまっており、
簡単に味噌作りが出来ました。

いい買い物したと思ってます

秘伝の書もついており、分かりやすかったです。
ありがとうございました。

坂本勝様

マルカワさんの素材へこだわりや思いが伝わってきました

早速に送っていただきありがとうございました。

昨年、初めて手作り味噌にチャレンジしました。自分で作ったお味噌のお美味しさ
は格別で、今年も作る事にしました。

お美味しい有機大豆が手に入りましたので、有機麹を探していました。
先程、ビンに仕込んだ所ですが、まずは麦麹の袋を開けた時の芳香に
お美味しい味噌への期待がわいてきました。マルカワさんの素材への
こだわりというか、自然（天然）のものを大切にする思いが伝わってきました。

晩秋、味噌がめを開けるのが楽しみです。

大切に育てられた麹をつかわさせて頂ける事に感謝です！！

枝豆が感動的に美味しかったので煎り豆2種お願いしました

夏にいただいた枝豆が感動的に美味しかったので
煎り豆２種お願いしました。

「さといらず」が品切れ中で残念です！
でも黒大豆はあったので今夜が楽しみです♪

自然栽培の大豆やお米から作られたお味噌に巡り合えて嬉しく思います

すっかりお返事が遅れてしまい、申し訳なく思っております。
先日、お送りして戴いてから、すぐにお味噌汁にして食卓に出しました（その前に娘とペロリとなめてみました）

家族の健康があればこその毎日の幸せな生活と、いつも安心．安全な食品を求めています。今回自然栽培の大豆やお米から作られたお味噌に巡り合えて大変に嬉しく思いました。
北陸育ちの私にとって大阪という水の良くない土地での生活の中で、水や素材には、ずい分と気を配ってきましたが、世の中の風潮に流され、採りたくなくてもすでに作られた物の中には多くの添加物が入っていて、どうしようもないこととあきらめていることも多いです。
こういうすばらしい食品を扱っておられる企業があり、その商品を手にすることが出来て、大変感謝しております。ありがとうございます

未来の味噌をなめて、『あっ、うまい味噌だな』と思いました

「未来」をなめて、あっ、うまいみそだなと思いました。
すぐに畑から抜いてきた大根でみそ汁にしました。炊きたてのご飯にみそ汁。
あきたら「未来」をご飯にのせながらたべました。

頂いた「はまな味噌」も良いです。日本酒「五人娘」とよく合います。
あまり食べるとすぐになくなってしまうので、すぐしまって、あとは「未来」をなめながら
飲んでました。結構なくなってしまいました。

こんなにおいしくできるでしょうか。頂いた大豆、糀、そして、木樽で仕込みます。
樽や樽のふたを見ています。気持ちがこもっているのを感じます。

キパワーソルトや能登のはま塩も準備しました。

手作り味噌秘伝の書を熟読中です。
寒い日が続きます。くれぐれもお体お気をつけください。蔵の皆様によろしくお伝え下さい
今後ともよろしくおねがいします。

初めて未来を使ったお味噌汁を食べたときはおいしくてびっくりしました。

『お味噌未来について』

初めて「未来」を使ったお味噌汁を食べたときは、おいしくてびっくりしました。
軽く出汁をとっただけでもこのお味噌ならおいしくできます
とてもやさしく深みのある味わいです。
お中元やお歳暮にもとっても良いと思います

『糀について』

パラパラとしていてあつかいやすいです。
塩糀を作ったのですがコクがあってとてもおいしく気に入っています。この糀でお味噌も作りました。出来上がりが楽しみです。

『甘酒について』

私は、料理教室で教わった甘酒を使ったタレとドレッシングのに使っています。
タレはコクと甘味がとても良く、ドレッシングはノンオイルでも十分満足がいくおいしさです。
他の甘酒でタレ．ドレッシングを同じように作りましたが、頼りなくまあいいかな…というものしかできませんでした。

濃厚で味わい深いのが特徴だと思います。

髙嶋あおい様

ベジタリアンですが昆布と干ししいたけのダシでもお味噌汁が美味しくいただけました。

本日、早速お味噌汁頂きました。

3月5日が新月でしたので4日夕方から24時間プチ断食をしまおりまして、回復食を御社のお味噌汁にしました。

ベジタリアンでもありますのでお出汁は昆布と干ししいたけです。
このお出汁でなかなか満足のゆくお味噌汁が作れず悪戦苦闘しておりましたが、 具材なしでお味噌溶いただけの回復食、たいへん美味しくいただきました。

お味噌だけをごはんに乗せて食べたいくらいの気持ちです

今後も素晴らしいお味噌作り頑張って下さい

『フードインク』も観てきたところですし
安心して食べられる物の大切さを改めて認識しました。

ごちそうさまでした

nanami0115様

麹を購入して甘酒を作りましたが、ものすごくおいしいです。

2月に麹を購入いたしました
甘酒をたくさん作り毎日いただいています

ものすごくおいしいです！！

甘酒が主食になっています！！
ありがとうございました

色々おたずねしたいこともあるのですが
FAXとかお電話とか…してもよろしいのでしょうか。

これからも頑張って下さい

名前　兵庫県　Y,K

安心な発酵調味料の決め手は『生命力』です。マルカワさんは本物です

安心な発酵調味料の決め手は『生命力』です。
マルカワさんは本物です

現代では大変なとこでしょうに
明るいメルマガを読むと楽しく感動もあります

今回は未来を注文しました。
日本の未来！！大事にイタダキます☆

吉崎順子様

有機白みそを送って頂き有難うございました。お湯をそそぐだけでお味噌汁を美味しく頂戴しております。

瀬戸内の島（大崎上島）で無農薬無化学肥料でレモンを作りながら
ロートをやっているものです。

「有機白みそ」を送っていただきありがとうございました。
だしもいらず、そのままお湯をそそぐだけでお味噌汁を美味しくいただいています。

バターのかわりに白味噌を塗ったパンもおいしいです。

スイーツとコラボすれば面白いと思います

胃・腸の調子がよくなりました。

これからもおいしい味噌を造り続けてください。

小川成樹様

5年味噌をおいしく頂いております。味もとてもおいしく子どものアレルギー体質改善にと思っております。

5年みそをいつも買わせて頂いております。

味もとてもおいしく、子どものアレルギー体質改善にと思って毎日みそ汁を食べております。

貴重な五年味噌、作られる際のご苦労も多いかと存じますが、
常に購入出来る状況にして頂けるととても有り難いです。

（今の在庫がなくなっても、欠品の状態になる時期を最小限にして頂きたいです。）

又、自然栽培米こうじで作る甘酒は本当においしく、子どもが
ついつい食べすぎてしまう程です。

又、大阪のオルター（宅配）をしております。5年味噌の取り扱いができれば
送料負担が軽減され助かります。オルターにも消費者として声を上げてみましたが…。

E.I様

美味しいお味噌をいただいています。とっても懐かしい気持になります。

美味しいお味噌いただいています。とっても懐かしい気持になります。
ありがとうございました。

パンにはイーストと、天然酵母の違いがあるのは、知っておりました。
お味噌、皆同じではなかったのですね。

永く蔵に伝わる生菌、凄い！につきます。
先人たちの知恵と経験から培ってきた伝統を伝える。
私達、家族も食するという形で参加出来れば、と思っています。

末尾になりましたが
安心な良い品を購入できる恩恵の上にサービス品にも、心のこもった物を
頂戴し、嬉しかったです。（製品で勝負！！なのでオマケはなくても…）
ありがとうございました。

貴社の末永いご発展をお祈りしております。
今度共、どうぞ宜しくお願い致します。

M様

梱包もしっかりとしていて、説明書も見やすかったです。きちんとした製品なのだと納得しました。

河崎さま

こんにちは。

お味噌、届いてます。 梱包もしっかりとしていて、説明書も見やすかったです。
何より、私が頼んだお味噌が、やっぱりきちんとした製品なのだと納得しました。 それから、大好きな甘酒をありがとうございました。

今日から、このお味噌でお味噌汁を作って、朝晩飲み始めました。 今まで使っていたお味噌も自分なりに、きちんと作ったものを選んだものなので、とても気に入ってましたが、こちらのお味噌もとっても美味しいです。

出汁用の煮干しも今までより少なくしても良いかも、と思いました。

ただ、結構塩味が強いなと感じました。

我が家は毎日味噌汁は欠かせませんので、またの機会にはどうぞよろしくお願いします。

K様

味噌を仕込むことは、未来があると信じて味噌を仕込みました。

マルカワみそさま
ご連絡ありがとうございます。
注文品はすべて無事届きました。

HPを拝見しますと、地震の影響は大丈夫だったそうで、安心しました。

こんなときだからこそ、豆を煮て、味噌を仕込むことを、おろそかにしたくない と思いました。

味噌を仕込むことは、未来がある（食べるときはちょっと先）と信じていること ですもんね。 同封された資料を拝読して、御社にとっても重要なお味噌の仕込みに際して「未 来」と名づけたことに、共感いたしました。

あまざけとお砂糖（サンプル）もありがとうございます。 メルマガもいつも楽しく拝見しています。 いろいろと、率直に書かれていて、気持ちいいです。 今後もよろしくお願いします。

麹の勢いがよく、甘酒の風味に感動しています。今までこんな麹はなかったと思います。

マルカワ味噌さん

頼んでたアイテムが無事到着しました。

いつもありがとうございます。

玄米麹は、麹の勢いがとてもよくて、甘酒に仕込むのに大変よくて感動しています。

また甘酒に仕上がった後の風味も、抜群で、今までにこんな麹はなかったなと思います。
すっかりファンです。

他のお味噌も、とてもおいしくて、日々の食生活が豊かになっている気がします。

そんなわけで商品の感想でした。

埼玉県　U様

お味噌のやさしい香りと味わいに、今までない感動をいただきました。

マルカワみそ株式会社　河崎　紘一郎様

おはようございます。

早速メールをありがとうございました。

私も、過日メールを送らせていただきました。

商品も無事に届いております。ありがとうございました

木村さんの著書については、

欠品にもかかわらず、他の商品と一緒に届けていただいたことにとても感激いたしました。

少しばかりの注文でお手数を掛けてしまいましたが
温かなお心遣いを本当にありがとうございます。

お味噌は、やさしい香りと味わいに、今までにない感動をいただきました。

本当に手間暇を掛けて大切に作られたことが感じられます。

心身が癒され、厳しい状況の中ですが力をいただいています。

本当に食、とりわけ日本の食事は大事だと感じています。

放射能に負けないよう、毎日大切に賞味させていただきたいと思います。

またHPやブログ、メルマガなどを拝見させていただきますので。

これからもどうぞ末永くよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

福島県いわき市　　　　A様

旅先で立ち寄ったレストランのヴィヴァルディがとても美味しくて家に帰ってすぐ注文。

旅先で立ち寄ったレストランのお味噌がとても美味しくて教えていただいたのが、 マルカワみそさんの『ヴィバルディ』。 家に帰ってすぐ注文。旅の思い出とともに、優しい味に心が和みます。 とても美味しい。 この出逢いに感謝して、今日も楽しく料理します。 マルカワみそさん、これからも頑張ってください。

美味しかったので二回目の注文です。品切れの掲載と、ダシなどとらなくても美味しいです。

美味しかったので二回目の注文です。（日本）一度、豆味噌を飲んでみたいのですが、品切れ中との事、今度はいつ発売ですか？ ホームページにのせて下さい。朝のみそ汁が忙しい時は器に煮干しを２匹いれて、お湯を入れ、そこにスプーン１さじのみそをといて、飲んでいますが、 これだけで十分美味しいです。 別にダシなどとらなくてもいい味がでています。煮干しが具にもなります。おすすめです。 たまたま、もらった味噌があったので、同じように飲んでみて、あまりにこくと味のなさに、がっかりしました。 これからも、同じ品質の味噌を作り続けてください。

白味噌は美味しい食事に出来上がりますし、塩麹はまろやかです。

マルカワみその皆様 遠いところから、大切に育てられたお味噌をいつも届けていただきありがとうございます。 白味噌をプラスすると、どんなお味噌も、私共の口に合い、『おいしい、おいしい』食事が出来上がります。 そちらさまの、こうじを使い、『塩こうじ』を作ってみました。 とてもまろやかな『塩こうじ』が出来上がりました。 お肉も、やわらかくて深みのある味になりますし、野菜も何とも言えない優しい味の一夜漬けになります。 安全な、食材の大切さをしみじみ感じています。作り手の真心が遠い九州の我が家まで届いているかと 思うと、お味噌もこうじも大切に使わなくてはと日々、料理をするのが楽しい今日この頃です。 暑い折、皆様、ご自愛下さい。

自然栽培玄米麹で甘酒を作りました。香りがよく常任な味に仕上がりました。

自然栽培玄米麹で甘酒を作りました 香りがよく、上品な味に仕上がりました。 とっても美味しく頂きました。 これから、味噌を作ってみます。 貴重な食材をお届け頂きありがとございました。

なんとも良い香りの麹はそれまでに出会ったことのない麹でした。

いつもお世話になります。 マルカワ味噌さんとの出会いは正食協会発行のむすび誌に天然の蔵の麹の復活の記事が載っていましたのを読むことができ、 すぐさま、手前味噌作りに麹を取り寄せてみたことから始まりました…。 なんとも良い香りの麹はそれまでに出会ったことのない麹でした…。 半年後、二夏、三夏と時をへて味わう味噌は我が家に欠かせない味となりました。 私どもはマクロビオティックの料理教室を主催しておりますが、毎年、数回、味噌作りを開催させて頂いております。 米味噌、麦味噌、黒豆の味噌、金山寺味噌と、いつもマルカワ味噌さんの麹を使うのですが、生徒さんカラも大変喜んで頂いております。 昔ながらの製法を守り、日本の伝統を次代に受け継いでいらっしゃるマルカワ味噌さんに心から感謝いたしております。 これからもよろしくお願い申し上げます。 松見歯科診療所　食養塾　無何有庵　松見千奈美様

玄米甘酒を購入して、つぶつぶの残った手作りの温かみがありました。

  今回、『玄米甘酒』を購入させて頂きました。（５袋注文してたのですが、届いてみると２袋しか入っておらず、その旨申し上げましたら、翌日、すぐにお送りくださり、さといらずのきな粉まで入っておりました。お気遣いくださり、大変恐縮しております。どうもありがとうございました。） 玄米甘酒は、今まで他社のものを購入しており、それも甘くておいしくいただいていたのですが、今回、マルカワさんのものをいただいて、茶色がかかったつぶつぶの残った感じが、手作りの温かみが感じられ、そして、お味もとっても自然な美味しい甘さで気に入りました！（心がホッコリする感じです） ２ヶ月前位、前からナチュラルトラストさんのお野菜の定期購入をしているのですが、その時に、マルカワさんの『蔵の郷』のお味噌も購入させて頂きました。 とてもおいしいので、いつもだしをとらず、汚穢にお湯を注ぐだけのお味噌汁としていただいていますよ。 天然麹菌を使った本当に昔ながらのお味噌を作っていただけるお味噌を口にすることができるなんてありがたいなぁと思います。 手間暇のかかる大変なお仕事だと思うのですが、どうか、これからも、この味を守り続けていただけると嬉しいです。 陰ながら応援しております！　これから暑さも厳しくなりますが、皆様、お身体を大切になさってお過ごしくださいませ。

今月(05月)の予定(赤が休み)

日	月	火	水	木	金	土
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27	28	29	30	31	○	○

来月(06月)の予定(赤が休み)

日	月	火	水	木	金	土
○	○	○	○	○	1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

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