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小泉武夫氏監修『すべてが分かる発酵食品』に掲載される

小泉武夫氏監修『すべてが分かる発酵食品』(食材の教科書シリーズ)にマルカワみそが掲載される

小泉武夫氏が監修した『すべてが分かる発酵食品』にマルカワみその自然栽培みそ未来が掲載されました。

この本は和食や洋食など広く深く食生活に関わっている『発酵食品』のすべてのジャンルを説明している本です。

マルカワみその自然栽培みそ未来もお味噌のカテゴリのなかで、純粋な記事として紹介いただきました。

発酵食品の『いろは』や『うんちく』『レシピ』なども掲載されております。

身体に良い発酵食品にフォーカスがあてられた本ですが、発酵食品が身近に感じることができ料理が楽しくなるような本です。

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