【味噌マガ】今年もガンバリマス！！
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┃マ┃┃ル┃┃カ ┃┃ワ ┃┃み┃┃そ┃
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■当たり前のことをいつまでも当たり前に…
福井の味噌屋
越前有機蔵マルカワみそ
【味噌マガ】今年もガンバリマス！！
蔵の菌と共に夢を醸す”味噌マガ”
第66号2012年1月19日
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皆様おはようございます。
味噌屋＠河崎 紘一郎でございます。
松の内も何事も無くすぎ、皆様いかがお過ごしでしょうか？
新年のご挨拶のメルマガを書こう書こうと
思い、こんな時期になってしまいました。
また、メルマガ読者の皆様今年も宜しくお願いしますm(_ _)m
2012年も、力の限り、一生懸命味噌作りをしてまいりたいと思います。
決意新たに今年一年も努力します！！
まぁ、そんな、味噌屋さんのたわ言はさておき、
今回も元気にメルマガ行ってみましょう!!!
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◆ 今年もガンバリマス！！
首都圏では毎日、毎日晴れマークということですが、
こちら北陸地方の福井では布団を干す日さえ、一日あるか、ないかの世界でございます。
…、…、…、非常に寒いです。寒いを略して『ガクガクブルブル』って言っています（笑）
（…って、略してないやん！！！！）
((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
毎日、毎日、麹造りをしておりますが、
非常に出来の良いコウジが出来上がっております♪(^O^)／
どこに嫁に出しても恥ずかしくないほどの『箱入り麹』です。
味噌作りの時には麹の出来具合と豆の炊き具合で
味噌のほとんどが決まると言っても過言ではありません。
麹は吟味して選んだ方が、一年に一度の味噌作りにはオススメです。
また、最近、塩麹が流行っていますね。
麹２００ｇと塩７０ｇに水を混ぜるだけで床ができるのは手軽でいいですね。
今年も兎にも角にもガンバリマスでごじゃる！！！！
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◆編集後記 『情けないようで、たくましくもある～♪』
年末年始の出来事ですが、私、味噌屋の河崎 紘一郎は体重が
実は5キロ近く増えました。
なるべく、脂っこいモノや味付けの濃いモノや肥りやすいモノは積極的に
食べないようにしていたのですが、
朝ごはん食べない、 昼も抜いてしまう。。。晩御飯にどか食いしちゃう～～～（汗）
で、ウエートが増えました。。。（笑）
一昔前までは、いくら食べても太らなかったのに。。。と
10年前の過去の栄光を振り返ってしまいました（笑）
鏡に写った自分は、まさに『情けないようで、たくましくもある～♪』でした。
今は、だいぶ、体重も落ち着きましたが、新年の重量が増えて時には
健康食の原点でもある、『ゴハンとお味噌汁』がいいですね♪(^O^)／
長文最後まで読んでくださり、感謝しておりますm(_ _)m
また、今年も宜しくお願いしますね♪
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