ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。
河崎家では、2週間に1度は作っている秘伝のレシピです。
野菜たっぷりで、子供も美味しいと言います！
4人前
豚肉170g
キャベツ半玉
しめじ50g
もやし200g
ごま油適量
刻み生姜5g
有機二年味噌60g
だし200cc
砂糖4g
料理酒15c
水溶き片栗粉15g
フライパンは熱々に熱して薄く煙が出たら、冷たい油を入れてください。
そうしますと、温度差により油の膜が出来て 野菜などがくっつかなくなります。
料理用語で「油ならし」といいます。
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