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大豆を煮る時の水は、大豆を浸水させた水でも問題ありませんか?

03 大豆は見た目以上に汚れています。その大豆を浸水させた水で煮ると、
出来上がったお味噌にゴミが混ざることがございます。
そのため、大豆を煮る際は新しい水に替えて煮ることをオススメします。

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