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お味噌にカビが生えてしました。

カビの生えた部分を取り除けば問題ございません。

お味噌のカビは基本的に無害でございます。取り除いていただければ問題なくお召し上がりいただけます。

熟成途中の場合はそのまま置いていただきまして、熟成が終わってからまとめて取り除いた方が捨てるお味噌の量が少なくてすみます。

熟成途中で気になって取り除いた後は、ラップなどで再度表面をピッタリと覆って、重石を置かれると再発防止になります。

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