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麹の保存方法と賞味期限を教えてください。

弊社の生麹は冷蔵庫で3週間、冷凍庫で3ヶ月の保存が可能です。
また、塩と麹を混ぜて『塩きり麹』にすれば6ヶ月常温での保存が可能となります。

麹の保存方法と保存期間についてまとめたページがございますので
よろしければ参考までにこちらをご覧ください。

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