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河名さんの本で知ったマルカワさんで麹を注文しました。

河名さんの本で知ったマルカワさんで麹を注文しました。

お客様の声 河名さんの本で知ったマルカワさんの麹で味噌を仕込みました

はじめまして。
味噌作り2回目です。前回は他店で米こうじ、麦こうじ、玄米こうじを購入し、おばからいただいた大豆、黒豆で
6種類の味噌を作りました。

容器に2.5リットルくらい入るラジラップです。不安はありましたが、カビもできるだけ事なく美味しい味噌ができあがりました。

今回は豆味噌も作ってみようと考え、河名さんの本で知ったマルカワさんで注文することにしました。

しっとりとした玄米麹、麦麹、そして、豆麹、さっそく仕込みました。

甘酒も週に3回程作って飲んでいます。良い米麹で作りたいと思いますがなかなかコストがかかるので
普段はスーパーで買っています。

一度は試してみたいと思っております

ブログは楽しく拝読しております。

店長からのお礼

こんにちわ、味噌作りお疲れさまでした。
甘酒も手作りで作ってらっしゃると拝見して素晴らしいですね。
手作り甘酒のでき立ての味わいと香りは最高ですね♪

味噌もきっと美味しいお味噌になると思いますよ!!
また、麦麹から作った麦味噌と米麹から作った米味噌などを
混ぜ合わせると、味噌汁などにした時にコクが生まれますよ。 これからも何卒よろしく御願いしますね

またブログもボチボチですが、お味噌に関わることを
書かさせていただきますね。

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