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初ぬか床少しずつこなれてきました

今回初めて、いちから自分でぬか床を仕込んでみましたが、なかなか塩味が尖って
まろやかにならなかったんですが、ようやく落ち着いてきました。

ところでご質問なのですが、使用した容器に合った糠の量が分からず、
2キロ余ったままで、冷蔵庫の野菜室に入れておりますが、
良い保管法や使用期限など教えて頂けるとありがたいのですが。
宜しくお願いします。

葉本孝子 様

スタッフ巻寄より

数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
ぬか床を仕込まれたのですね。お疲れ様でした。
冬野菜がたくさん並ぶ季節になりましたので、
ぬか漬けでいただくのが楽しみですね。

余った米ぬかの保存方法ですが、冷蔵庫で2ヶ月の保存が可能でございます。
お野菜から水分が出て水気が多くなってまいりましたら、ぬか床に
足していただければと思います。

これからも葉本様にとっての食とご健康に貢献できるよう、
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。