自家栽培の大豆で味噌をつくってみました

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

先日、叔母から手作りの味噌をもらいおいしさに感動しました。
自分でもつくってみようと玄米麹を購入しましたので、
自分の畑で作った大豆（岩手みどり）と併せて味噌を仕込みました。
圧力鍋が小さいので、何度も何度も茹でたので結構手間がかかりましたが、
なんとか仕込みが終わりました。
今から美味しい味噌ができあがるのを楽しみにしています。

加藤修司　様

購入いただいた商品
味噌屋店長より

さようでございますか。
やはり、手作りのお味噌を食べてしまいますと、
市販のお味噌には戻れないですよね。
ご自身で作られた大豆つかってお味噌の仕込まれたとのことで
お疲れ様でした。
大豆を何回も煮ると、大変ですよね。
大変な作業だったと思いますが、その分達成感もあると思いますし
美味しいお味噌ができると思います。
出来上がりが楽しみですね。

これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の
美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。