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コクのある美味しいお味噌

毎年、マルカワ味噌さんのレシピを参考にして、お味噌を仕込んでいます。昨年は山形の信頼している生産者さんのもと、自然栽培された紅大豆を使い、マルカワ味噌さんの玄米麹で仕込みました。仕込む時は、最高の素材を楽しみながら揃え、丁寧に心を込めて仕込んでいます。杉の樽も2つ買いました。全ての素材が杉の樽の中で熟成され、本当に素晴らしいお味噌になりました。お味噌の表面は、マルカワ味噌さんオススメの、越前和紙を使いました。素晴らしい!
今年もまた仕込みます(о´∀’о)

SARA 様