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無事手作り味噌講座終わりました

河崎様
この度は三度に渡り、麹をいただけてありがとうございました。
子連れOK手作り味噌講座なので、一回あたり4家族限定、合計12家族という、とてもローカルかつ小規模な手作り味噌講座でしたが、来年冬の開催を求める新規参加希望者の声もあるようですし、また、今回参加された方の間では、共同で仕込みをやろうといった動きもあるようで、地域の手作り味噌の魅力の拡大に貢献出来たのであれば喜ばしいことと思っており、その過程で御社のご紹介をさせていただけたことが、何らかの善き循環に繋がることを期待しております。
味噌講座では、大手味噌会社の味噌と、私の手作り味噌(その種味噌は、かつて御社から購入した『二年みそ』を使っています)とを、それぞれ煮干し出汁で味噌汁を作って味わいを体感していただきました。
普段、味噌をスーパーで買っている子育てママさんには、美味しいと言われてなのかどうかはわかりませんが、その良さを味覚で理解いただけたかも知れないと思っています。
皆さん、麹のにおいの良さにテンションがあがり、味噌桶に仕込み終わったら、出来上がりがとても楽しみにされているようでした。
ありがとうございました。
石川

石川秀俊 様