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質問です

前回も同じ商品を注文させていただいたのですが、
今回のものは前回のものと比べると
色が薄いような気がしました。
時期によって色の違いはあるのでしょうか。
これから発酵が進んでいくと
色の変化も見られるのでしょうか。
職場でお弁当の時に味噌汁として
飲んでいるのですが、味は変わらなかったので
問題ありません。満足です。

あと、もう一点。
今までは冬場だったので職場の机の下に
味噌を置いていても問題なかったのですが、
これから気温が上がっていけば冷蔵庫での
保管の方が良いですか?

正月に初めて仕込んだ味噌の
出来上がりがとても楽しみです。

これからもよろしくお願いします。

角田鉄也 様

購入いただいた商品
スタッフ巻寄より
この度は手作り味噌に関するお問い合わせを
頂きまして誠にありがとうございます。
手作り味噌セットですと、
ご用意しているのが中辛タイプか
甘口タイプのみとなりますので
日本と同じ辛口のお味噌を仕込む場合には
材料はそれぞれ単品でご注文
いただくことをおすすめ致します。

下記ページの『マルカワみそ製品レシピ』の中から
日本を選択し、味噌の出来上がり重量をお選び頂きますと
出来高に合わせた麹、大豆、塩の量が表示されます。
よろしければご参考までにご覧くださいませ。

http://marukawamiso.com/culc

初めてのお味噌作りが楽しいものになると良いですね。

また味噌作りの事についてお気づきの点がございましたら、
いつでもお気軽にお問い合わせください。