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お味噌を仕込みました。

到着後すぐにお味噌を仕込みました。
大豆が違う‼︎が最初の感想です。
いつもは、洗う時に何回洗っても中々泡が無くならなかったり、濁りが消えなかったり。
浸水させた後の大豆も割れずプリプリでした。
玄米麹でお味噌を仕込むのも初なので、出来上がりが楽しみです。
またよろしくお願い致します。

佐藤 ミキ 様

味噌屋店長より
お味噌作りお疲れ様でした。
大豆の良さが味の決めてでございますので、褒めてくださって非常に嬉しいです。ありがとうございます。
出来上がりのお味噌が楽しみですね。
これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら幸いでございます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。