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お味噌作りました。

昨日の仕事前の朝9:45くらいに、豆を洗い18時間のスタートをしました。
今朝は午前3:30位に起き、豆を4回に分け圧力鍋にかけ始め、塩麹?も4回分に分け混ぜ込み、容器へ移し和紙を水に浸したあと乗せ、重石を乗せ、一連の作業終了が午前11:00でした。
今は少しゆっくりしてますが、気になっていたことが終了したので、一安心です。
後は、家の大掃除が気になりますが…。
来年、美味しい味噌が出来上がる事を祈ります。

Watanabe 様

スタッフ河崎より

朝の慌ただしさのなか、早朝からお時間を作って仕込まれたのですね。お疲れ様でした。
とても丁寧に仕込まれたことが伝わってきて、味噌屋として大変嬉しいです。
来年の今ごろは、きっと美味しいお味噌に仕上がっていると思います。
出来上がりが今から楽しみですね。
これからも心身ともに温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。
私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。