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三年目のお味噌作りです

マルカワさんの麹でお味噌を仕込みだしてから三年目です。
以前は甘酒作りで自然栽培麹をいただいていて、麹自体はその時々で見つけた商品を色々購入しますが、マルカワさんの麹で作る甘酒の味がとても自然で穏やかなので 好きですね。
一年に一度の本気のお味噌仕込みの麹もやっぱりこちらのものが安心です。

麦麹のお味噌も甘い香りで美味しかったので、米麹と各3kg分。
2年以上寝かせてみたいと思いながらすぐ消費してしまうのでたくさん仕込みましたが、どうでしょうか。
オマケのおつゆ麩ありがとうございました!

高林 様