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お味噌づくり

今まで何回も麹や大豆の種類を変えてお味噌を作りましたが、今回は材料等は全く同じ作り方で木樽とホーロー容器に分けて熟成させることにしました。どうなるでしょうか??

福島浩一郎 様

味噌屋店長より

お味噌の容器でも味や固さ、香りなどが違っていきますよ。

出来上がりのお味噌が楽しみですね。また、味の違いをお楽しみくださいね。