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今年も自家製味噌を仕込みました。

こちらの麹は、塩麹や醤油麹を作るのに購入させていただいていますが、今年もやってきました!

年に一度のお味噌仕込み。この大イベントには大豆もいただき毎年12キロを仕込んでいます。

不器用な私でもいつも美味しいお味噌に仕上がるので、やはりこちらの素材のおかげだと思っております。
今年は初めて冬季限定の蒸し大豆を使わせていただきました。一粒食べてみたらとても美味しく仕込みもとても楽でした。来年の仕上がりがとても楽しみです。

いつも良い麹と良い大豆を届けていただきありがとうございます。これからもよろしくお願いします。

まりも 様

購入いただいた商品
スタッフより
まりも様、この度は商品をお買い上げいただきましてありがとうございます。

お味噌を作る時、作る人の手についている常在菌によって味も変わります。

とげとげしい人の味噌はとげとげしく、優しい人の味噌は優しい味になると聞いたことがあります。

まりも様のお味噌が美味しいのは、まりも様ご自身のお力だと思います。

これからも、お客様に喜んでいただけるよう良い商品を作ってまいりますので どうぞよろしくお願い致します。