昨年、お店に伺って、工程を見学させていただきました。
(友人が前からマルカワみそを使用していたそうです。その友人と行きました。)
味噌づくりに対する真摯な姿勢や努力を目の当たりに見て、安心とともに頭が下がりました。
大切にいただかなくてはと思っています。
その時に頂いた甘酒の美味しさに驚きました。
こうじをいただいて自分でも作りましたが、甘さもおいしさも及ばず、最近は取り寄せております。
みそもマルカワさんの材料で作りたいと思っているのですが、つい、近所で(オーガニックの食料品店)開催される作り教室で作ってしまっています。
来年こそはと、秘々に思っています。
いつもありがとうございます。
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富岡多美 様

スタッフより
今年の福井の梅雨は大雨続きです。
富岡様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
富岡様は、昨年蔵見学に来られたのですね。
遠方からお越しいただきありがとうございました。
真摯な姿勢や努力とおっしゃっていただけると、身の引きしまする思いです。
富岡様の期待を裏切ることないよう、精いっぱい品質の良いものづくりをしていきたいと考えております。
富岡様は、手作り味噌を作られるご予定なのですね。
手作り味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくり発酵(天然醸造)で香りがよいです。
今後ともよろしくお願いいたします。

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