長くなりましたが それほどマルカワさんの商品は大変すばらしいものです。

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

おはようございますっ！
 
商品無事に届いております。ありがとうございます。
まだ食べていないお味噌が沢山あり、
食べてからお礼をと思っていましたが
大変おいしかったので、途中ですがお礼を申し上げます。
 
まず、ぬかですが
今までの糠は、なんだったの？！と思うほど
おいしい。
糠床として仕込む前に、ぺろっとなめてみたら
そのおいしさに驚きました。
お米の甘みがあって、鼻から抜ける糠の香りもすばらしい。
家族は『きなこみたい！』と驚いていました。
生糠、しかも安全、安心ということで
これほどうれしいものはありません。
 
実はこれまで糠漬けを何度かチャレンジしていたのですが
おいしくできなくて諦めていたのです。
いつも糠を味見してもおいしくなかったので
色々とこんぶやとうがらし等調べて試行錯誤していましたが
どうにもならず…
でも考えたら、元々の糠がおいしくないのに
それに色々と足してもおいしくなるはずがないですものね。
きちんと作られておいしいものは
そこに足すものもシンプルでもおいしいはずと
まだ出来上がらない糠漬けに心弾ませています。
 
最後の望みとして、マルカワさんに注文して良かったと
心から思ってます。
 
 
そして、お味噌仕込みました！
ゆでていたときに、大豆を味見しましたが
この大豆もおいしい！！
思わず、味見といいながら
ばくばく食べてしまいました。
こちらの大豆も甘みと大豆の香りが強く、味も強い。
 
このような大豆はなかなか売ってないので
出来上がりが楽しみです。
 
でも、かなり硬くて
茹で上がるのに5時間くらいかかりました。
給水は24時間くらいしていましたし、割って芯もなかったので
大丈夫だったと思っていたのですが…
茹であがった後に、潰しましたが
かなり水分が足りない状態でぱさぱさでした。
その為水を足して仕込みましたが、大丈夫でしょうか。
写真添付しましたので、よろしければ教えてください。
 
そしてお味噌。
日本でお味噌汁を飲みましたが
『あぁーこれだ』とつぶやいてしまいました。
 
実は最近お味噌汁がおいしく感じなくて
おそらく味噌が原因と思っていました。
日本で飲んだとき『これが飲みたかった！』と
うれしくなりました。
あぁー。おいしい。
 
まだ食べていないものもありますので
楽しみです。
 
すみません。長くなりましたが
それほどマルカワさんの商品は
大変すばらしいものです。
これからも、どうぞよい商品を作り続けてくださいね！
影ながら応援いたします。
 
ブログに後日、がっつり書かせて頂きますね！
購入いただいた商品
味噌屋店長より

お客様へ。お客様の声ありがとうございます。

非常に嬉しく、感謝の気持ちで一杯です。

また、画像を拝見しました。

問題ない感じの仕込みなので、大丈夫ですよ。熟成が楽しみですね。

また、これからも美味しいお味噌を作って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。