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三浦 健太郎 様

マクロビに興味あり


今回で3回目?の利用をさせていただきました♪
自然栽培された安心・安全のおいしい玄米やお味噌を探していたところ、 別のサイトでマルカワみそ様のお味噌を取り扱っていることを知り、 そこからマルカワ味噌様を利用するようになりました!
玄米もお味噌も大変おいしいです♪
これからは色々なお味噌を試してみたいと思います♪
お気に入りは、玄人味噌です笑
購入いただいた商品
 
F・F 様

未来を家族皆で楽しみます。

ずっと前、おいしいお味噌がないかなとインターネットで探していた時
「未来」が目について注文しました。
その時は味も分からずとりあえず1kg購入したと思います。
お味噌を飲んでこんなおいしいお味噌は飲んだことがないと思いました。
けれども一般のお味噌の何倍も金額がするためいつも飲むのをあきらめました。

そのうち病気になり今は健康のことをまず第1に考えるようになりました。
毎日発酵発芽玄米を食べるようになり、ほとんど外食をしなくなりました。
娘の舌がどんどん肥えて少しの味の違いも分かる様になってきました。
料理をすることは気が入ります。
料理を作ることが家族を継ぐもののような気もしています。
もう一度おいしいお味噌を食卓に。と今回は4kgの未来を購入しました。
よい食材に出会うとわくわくしてきます。
これからしばらく未来を皆で楽しみます。

購入いただいた商品
 
S・T 様

いつもおいしい商品をありがとうございます。

いつもおいしい商品をありがとうございます。
甘酒を毎日ヨーグルトに入れて食べております。
又、料理にも使っております。
今では、二男の嫁も甘酒を作り離乳食から使って料理をしています。
マルカワさんの麹は甘くておいしい甘酒ができます。
みそも年2回作っています。とてもおいしいみそです。

私が元気であるのも、家族皆が元気な生活を送れるのも
甘酒や発酵食品のおかげではないかと思っております。
皆様のご活躍をお祈り申し上げます。

追伸 いつも丁ねいな対応ありがとうございます。

 
エム子 様

仕込んだお味噌と対話しながら楽しく育てていこうと思います。

こんにちは。
マルカワみそ様からみそセットを送っていただき、
作るのが今年で3回目となります。

初回は失敗を前提に考えていたので3kgを注文しました。
これがゴルゴンゾーラの味もせず、案外うまくいったので
昨年は気を良くして21kg仕込みました。
これもまた上々のできで、量が多かったぶん熟成度も増し
味に深みとまろやかさが加わり、大変おいしくいただいております。

今年は17.5kg仕込みました。
これから毎日おみそと対話しながら楽しく育てていこうと思います。
来年は娘夫婦と近居する予定なので、夫はもちろん孫や娘夫婦にも
参加してもらって皆でワイワイにぎやかにみそ仕込みをしたいと考えています。

マルカワみそ様、これから宜しくお願いいたします。

 
ようこ 様

手作りみそに挑戦しました

少しずついろいろ試してみたかったので、玄米麹、麦麹、マメ麹を500gずつ注文しました。
届いた麹はきれいに梱包され、作り手の皆様の愛情いっぱいに育てられたことがうかがえました。
みその作り方の手順はホームページで詳しく説明されているので、何の心配もなく仕込むことができました。 ただ大豆をつぶすのはフードプロセッサーにまかせました。少量でしたのでこれで十分でしたが、これから大量に作りたくなったら体力勝負だなと思っています。
豆みそは仕込む前からもうみその香りがいっぱいで、愛知県在住で豆味噌で育ってきた身としては出来上がりを想像して胸が高鳴る思いです。うまく出来上がりましたら、またご報告させていただきます。


ホームページからお店の方々のみそに懸ける情熱と愛情が伝わってきて、どのページも興味深く読ませていただきました。
麹にこんなに種類があることを初めて知りました。生の麹を見たのも初めてで、スーパーで売られている乾燥麹とまるで別物なのに驚きました。
これから一年間、麹さんたちの働きを注意深く見守って楽しみたいと思っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 
J・N 様

味噌作りを毎年続けていきたいです

かねてから興味があったみそ作りを計画通り12月に仕込むことができ、
マルカワみそさんの手作り味噌セットで作りましたので
仕上がりがとても楽しみです。ありがとうございました。

子供もおりますので、季節ごとの行事や手仕事を楽しみながら
食を大切にすることを心がけています。
その中で、毎日の食事にかかせないみそを手作りすることは、
これを機に、毎年続けていきたいことの一つです。

マルカワみそさんの考え、思いをそのままに、
これからも安心安全なみそを作り続けてください。

 
K・H 様

3回目の仕込みを無事終えました。

寒中御見舞い申し上げます。
越前の寒さは格別と存じます。
マルカワさんにお世話になり3回目の仕込みを無事?終えました。
まあまだ3年目ですからなかなかスムーズにとは事は運ばず、
その度その度「昨年はどうやったかなぁ」と毎年自分なりに
レシピを作りやっております。
年に一度の仕込み、夫婦2人で二日がかりの大仕事です。

でもお盆に息子達家族が帰って来て、仕込んだ味噌の口開けをして
食卓にみそ汁を出すと「うまい!」「おいしい!」
「お父さんのみそおいしい!」「うんオヤジうまいよ!」などと
みそ汁を作った私には気づかず ただ、ただお味噌を誉めます。
そして各々お土産にそのお味噌をお持ち帰り頂きます。

年が明けたばかりですが、来年も無事にお味噌の仕込みが出来ますように。
又その節はマルカワさんよろしくお願い致します。
いつも心あたたまるカードなど、ありがとうございます。

 
廣田さゆり 様

たくさんのプレゼントをありがとうございます。

いつもお世話になっております。
もう20回目のお買い物になるのですね。
たくさんのプレゼントをありがとうございます。
丁寧につくられたものをいただけるのはいつもとても幸せだと感じています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

購入いただいた商品
 
ゆうこ 様

仕込み味噌を買いました

仕込み味噌の甘口、辛口を購入しました。
講座の時に生徒さんと食べ比べしたいと思います。
今から出来上がりが楽しみです。次回は講座で使う為に購入させて頂きます。

 
水越淑子 様

みそ作り3年目です

マルカワみそさんから材料を購入してのみそ作りも3年目です。

昨年のみその出来はとてもまろやかでたまりじょうゆも上がっていました。
安全で安心な材料から作る手前みそ、もう他のみそは使っていません。


みそ汁の他、つくねの味付け、シチューのかくし味・・・

ありがとうございます!!
また丁寧な対応もありがたいですね。
これからも宜しくお願いします!!

 
斎藤 様

今年も挑戦

昨年知人に紹介していただいて、手作り味噌セットを購入。
出来上がった味噌の美味しさに感激‼
今年は昨年の倍量購入、先週仕込みを完了させました。

今から出来上がりが待ち遠しいです。

 

お味噌作りました。

大豆がとてもきれいで、本当に楽しみです。

 
K・T 様

手作り味噌が美味しく熟成!

以前からお味噌を手作りしていましたが、よくカビが生えたり、熟成の具合だったりと、 問題が色々とありました。
ところが、一昨年からマルカワみそさんでカメと材料を購入させて頂き、動画どおりに仕込んだところ、 ほとんどカビも生えず10ヶ月ほどで美味しく熟成していました!
あまりに美味しくやさしい味で、今年はお友達と一緒に作ることになりました!
素敵な材料を作ってくださってありがとうございます!!
今年も楽しんで寒仕込みします。
 
マンモスプリン 様

甘酒を作ってみました

いつもはチューブタイプの甘酒をこちらで購入し美味しく頂いてるのですが、
たまたまタニカのヨーグルトメーカーを買うことになり、
ならば!と甘酒づくりにチャレンジすることにしました。

もちろん初めての甘酒づくりですが、
こちらのHPに分かり易い写真と動画で工程が書いてあったので難なく作れました。

そして「火入れ」についてもちゃんと書いてあったのでその通りにし、
無事に美味しい甘酒が出来上がりました。

もちろん、いつものチューブタイプのも美味しいのですが、
自分で作ったの物ってまた違うおいしさです。
甘酒を飲み始めてから、お肌と腸の具合が良いです!

おそらく、甘い甘酒(加糖してません)を飲むと、
市販のお菓子を食べなくても満足できちゃうんからかな?と思いました。
市販の添加物だらけのお菓子を食べなくて済むのは嬉しい限りです。

購入するたびにいつも思うのですが、商品の美味しさと、お店の対応って相まっていると思います。
毎度毎度、手書きのメッセージを入れて下さり、読むのがとても楽しみです。
購入者ごとに書くのは大変かと思います。ありがとうございます。

お味噌も麹も甘酒も。
美味しくて、別の意味で洗脳ですね(笑)もうほかの物は食べられない。。。
どうかこれからも美味しい商品を作り続けてください。楽しみにしています。

 
永井智美 様

質問です

商品は無事に届きました。
麹のよい香りが心地よいです。どうもありがとうございます。

質問があります。
以前、お味噌を作った時には、大豆と麹、それぞれ1キロずつで、塩500グラムの割合でした。
今回お願いした、セットは、大豆1300と麹が2キロの割合ですが、麹の方が多くてよいのでしょうか??

また、バラ売りで、麦麹と玄米麹をそれぞれ1キロずつで、大豆1300を2つ購入しました。大豆1300と麹が1キロの割合でも、大丈夫でしょうか??

あまり考えずに注文をしてしまったので、後からこんなご質問で恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。

スタッフ巻寄より

お世話になります。
この度は数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。
無事にお手元に届きまして安心致しました。

はい、麹が2キロでも大丈夫でございます。
麹の割合が多くなるほど、甘口のお味噌になります。
また、大豆1.3キロに麹2キロの場合、塩の分量は800グラムになります。

大豆1300と麹が1キロの割合でも大丈夫ですよ。
麹が1キロですと辛口のお味噌になります。
お塩の分量は550グラムになります。

麦麹と玄米麹のブレンドも合わせ味噌としてお作りいただけますので、
もしよろしければお試しくだいませ。

これからも永井様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう
更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

 
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