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最新お客様の声

茂呂いづみ 様

毎年 恒例の味噌作りです

今年で、何年目になったでしょうか?
最初の年に 河崎さんに かめの大きさから、置き場所など 電話して 相談に乗っていただき、それ以来、ずっと、マルカワ味噌さんの仕込み材料で、作っています。
さすが、プロの選んだ材料だと思います。
美味しくて、他のものに変えられません。
これからも よろしくお願いします。
スタッフより
茂呂様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます

また、何年も続けてご購入くださっているとの事、感謝申し上げます。

弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので、力強い発酵力が特徴でございます。

これからも安心・安全な商品作りに努めてまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。

 
主夫@横浜 様

醤油麹と塩麴用に麹と醤油、それとお味噌を購入しました。

①梱包は整然と整列されていて、丁寧な梱包だと感じました。

②直筆のお礼状(名前と本文を書いた人が違う?)が入っていて、
お客様を大切にしている印象を受けました。

③有機味噌「日本」はしじみでいただきましたが、非常に美味しくいただきました。
妻も「美味しい味噌だね」と好評でした。

市販のお味噌の何倍もの価格ですが、満足しております。



④醤油麹と、塩麴は御社のHPの動画を参考に作りました。
仕込み4日目なので、出来上がりを楽しみにしております。

⑤私は福井県の龍泉さんの包丁を使っております。(旦那が料理担当です)
福井県は非常に品質の高いものづくりをされている職人さんが多く好きな県です。
これからも素晴らしい商品を宜しくお願い致します。

※FBの「無添加食品を広めよう」というグループで今回の商品を掲載したところ
176人の「いいね」とシェア4件、これを見て購入するという方がいらっしゃいました。


購入いただいた商品
スタッフより
主夫@横浜様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

たくさんのお褒めのお言葉もいただきましてありがとうございます。

龍泉さんの包丁をつかっていらっしゃるのですね。

越前市は、このような素晴らしい職人さんがいらっしゃる店も多く、誇りに思います。

また、FBで紹介してくださりありがとうございます。とても嬉しいです。

感謝申し上げます。

これからも、より良い商品・サービスをご提供出来る様努めて参りますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
エマ 様

残念

数年前からこちらの自然栽培の玄米麹で醤油麹を作っています が、今回注文しようとしたところ、テレビに出た影響か、売り切れで購入できませんでした。

一時的なものだと思いますが、定期的に購入している人が購入できないのは残念です。

とてもいい商品なので、テレビでわざわざ宣伝しなくても、分かる人には分かると思いますので、もう宣伝しないでほしいです。
今回購入した麹はまだ仕込み中なので味はわかりませんが、きっとこちらもいいものだとは思うので、期待してます。
スタッフより
エマ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

また、数年前からご購入くださっているとのこと、感謝申し上げます。

テレビの効果は、すごいですね。

先日もテレビで見たからと『三五八漬け』や『白みそ』をご購入くださったお客様がいらっしゃいました。

私も含めてですが、皆さん健康は一番興味があるのですね。

今後も皆様にご満足いただける商品をご提供出来る様努めてまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。

 
武田繁友 様

甘酒を作ってみました

麹3kg購入し、1.5kgを甘酒にして、飲みました。我が家は、300gの麹に対し、1000ccの水にて甘酒をつくります。甘さからして、この程度の配分で甘さが適当で飲みやすいです。
(設定は、65度、8時間)今回の麹は、新米のようですので、甘酒にしてからも、白さが保られていました。風邪をひいたとき、疲れ気味のとき、疲労回復に最高です。今後もよろしくお願いいたします。
購入いただいた商品
スタッフより
武田様、この度は商品をお買い上げいただきましてありがとうございます。

弊社レシピは濃縮タイプの甘酒となっておりますので、大分濃いめになっております。

お客様が美味しいと感じられる配分が一番よろしいと思います。

甘酒は風邪をひいた時でも飲みやすいので 体調を崩した時にもいいですね。

これからもお客さまの健康ライフに少しでもお役に立てるよう頑張りますので今後共どうぞよろしくお願い致します。

 
きよの 様

なんちゃって玄米ご飯にしています

家族の健康の為に、手軽に玄米ご飯にしようと、炒り糠にして炊いたご飯に混ぜています。

香ばしい香りが食欲をそそるので、ご飯の減りが早いです。

1カ月ではとても消費出来ない量なので、ご飯に混ぜる以外にもレシピを増やしたいです。
スタッフより
きよの様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

米ぬかには、玄米の栄養素がたっぷり含まれているので、いり糠にされて食べる事はとてもいいと思います。

私は、そのいり糠に胡麻やジャコを混ぜてふりかけにしたり、胡麻の代わりとして和え物に入れたり、きな粉の代わりに使ったりしています。

また、ハンバーグの種に混ぜたり、クッキーの材料に入れたり、ドレッシングに混ぜたりもしています。

それでも 余るのでぬか床も作りました。

弊社の米ぬかは、農薬・化学肥料不使用ですので、安心してお使いいただけます。

これからも、食の安全とご健康に少しでもお役に立てるよう努めてまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 
田中博子 様

手作り味噌レッスン

いつもお世話になりありがとうございます。
今回の注文は、友人に頼まれての手作り味噌レッスンでした。
マルカワ味噌さんの材料で、私が作ったお味噌を食べて2人のお子さんの便秘が治ったそうで、お子さん達もお味噌汁が好きになりよく食べてくれるそうです。
うち一人のお子さんは野菜を全く食べないらしく少しでも身体にいいものを、との母心で味噌作りを習われました。
味噌ラヴァーの私達としては嬉しい限りですよね!
今度は我が家の分のお味噌作りに励みます!
スタッフより
田中博子様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

味噌レッスンをされたのですね。とても素晴らしいですね!

味噌は、優れた発酵食品ですので腸にとてもいい働きをしてくれます。

また、味噌汁は、野菜の栄養も全て食べる事ができるので、ぜひ毎日食べていただきたいです。

これからも発酵食品の素晴らしさをお伝えできるよう努めてまいります。

 
フーミン 様

お味噌を作りました

今年1月に初めて手作り味噌に挑戦、出来上がり3kgで始めました、おいしくできたので
今度は6kgに挑戦し、来年秋ごろに食べられると思います、楽しみです。

スタッフより
フーミン様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

今年初めて味噌つくりをされたのですね。

美味しく出来たようで何よりです。

手作り味噌の美味しさは、どんな高級味噌にも代えがたいです。

ご家庭の常在菌で作られた手作り味噌は、味も効能も一番自分に合った味噌だと思います。

今後もお客様の為に従業員一同頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。

 
松下 辰子 様

三好基晴先生の講演会を岡崎へお招きして開催させていただいたとき、この味噌をおしえていただきました。ヨガ教室の生徒さんが「発酵遺産」のご本を読んで、注文させていただくことになり、1回目を先日「お試し5種類」でお願いいたしました。
 12教室注文をきいています。まとまり次第お願いしたいとおもいます。宜しくいねがいいたします。

スタッフより
松下 辰子様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

三好先生の講演会に開催されたのですね。

とても素晴らしいお話を聞かれたことと思います。

また、『発酵遺産』を読んでいただき嬉しく感じます。

今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、誠心誠意努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
手作りお味噌 様

お味噌作り

いつもこちらのサイトを参考にして毎年、お味噌作りをカナダでしております。今年は秋に日本に帰国しこちらの大豆を購入しました!もうすぐ大豆と一緒にカナダへ帰ります。向こうでのお味噌作りが楽しみです。
購入いただいた商品
スタッフより
手作りお味噌さま、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

カナダで味噌つくりをされていらっしゃるのですね。

遠い外国の地でも 味噌作りされているのだと思うと、遠いけれど近い感じがしてとても嬉しいです。

これからも安心安全な商品作りに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
りぃ 様

手前味噌ならぬ手前醤油

一年前の誕生日に麦麹と豆麹を購入し、ペットボトルで醤油の仕込をしました。初めての事で、ちゃんと出来るのか心配しながらの一年。先月搾り作業を終え、美味しいオーガニック醤油が完成しました。そして今年の誕生日、麹に味噌瓶を購入し瓶での醤油作りにチャレンジです。
今年はじめには麦味噌セットと味噌瓶で麦味噌を仕込んであり、こちらも楽しみです^^


スタッフより
りぃ様、この度は商品をおかいあげいただきましてまことにありがとうございます。

醤油を作られたのですか、それは凄いですね!

想像しただけでも美味しそうです。

麦みそも美味しく出来上がるといいですね。

これからも、りぃ様にお喜びいただけるような商品をお届け出来る様、更に頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
S.O 様

おいしい塩麹ができます

いつもこちらの玄米麹を使って塩麹と醤油麹を作っています。
あまり料理に自信のない私ですが、野菜炒め等はこの醤油麹だけで簡単に味付けができておいしく仕上がるので重宝しています。
6歳の息子は納豆に醤油麹を混ぜて食べるのが大好きで、毎回「おかわり!」とたくさん食べてくれます。

最近は三五八漬けにはまっています。こちらもまろやかに仕上がって、おいしいです。
スタッフより
S.O様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

塩麹と醤油麹をお作りになられたのですね。

麹が混ざると、麹の旨味や甘さが出るので美味しいですよね。

納豆に醤油麹は、美味しそうですね!

身体も喜んでくれますね♪

納豆に塩麹はしたことがあるのですが、醤油麹もやってみます☆

これからも、S.O様の健康的な生活をサポート出来る様、努めてまいります。

 
YK 様

麹はマルカワさんです。

発酵食を色々作りますが、麹はマルカワさんを使うと決めています。
味の仕上がりが全然違うんです。
これからも使い続けたいと思っています♪
スタッフより
YK様、この度は、弊社商品をご注文いただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので力強い発酵力が特徴でございます。

天然の蔵付き麹菌ならではの豊かな香りやお味をお楽しみくださいませ。

今後共、ご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
 
一刻者 様

味噌を仕込みました

今回は麹のみお譲りいただき、大豆及び塩は自分で選びました。麹は500g単位で購入できるので甘口と中辛の間を狙いました。また、仕込み水も出来に大きく作用すると考え、京都伏見の日本酒仕込み水を使用しました。当方は味噌桶を二つ所持しており、今回は白米麹を、年明けに仕込む桶は玄米麹をと考えています。禁じ手かもしれませんが、白米麹と玄米麹のブレンド仕込みなんてのはいけるのでしょうか?
スタッフより
一刻者さま、この度は、弊社商品をご注文いただきまして誠にありがとうございます。

京都伏見の日本酒仕込み水を使用されたのですね。

それは、美味しいお味噌になりそうですね。

白米麹と玄米麹のブレンド仕込みは可能です。

米麹と麦麹の合わせ味噌があるように、白米麹と玄米麹の合わせ味噌も美味しいと思います。

これからも、一刻者様にお喜びいただける商品をお届けできる様、さらに頑張ってまいりますのでよろしくお願いいたします。

 
さこ 様

無事に届きました

最近インターネットでマルカワ味噌さんを知りました。
いつも市販の味噌を購入していましたが(遺伝子組み換え)がどうしても気になりました。
毎日食べる物は安心安全が1番ですね。大豆は日本の命。味噌は日本人の故郷。  

これからの健康のために今後も毎日味噌を食べ続けたいです。

美味しい味噌をありがとう(o^o^o)

スタッフより
さこ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

日本に昔からある発酵食品は、どうやって思いついたのだろうと先人たちの知恵には本当に驚かされます。

身体にいいとされる味噌は、やっぱり本物の味噌です。

これからも、さこ様の健康と幸せのために少しでもお役に立てるよう、よりよい商品を作りに努めてまいります。

 
めぐめぐ 様

4度目の購入です

初めて味噌作りの材料を購入し早4回目。

自分でもここまで続くとは思っていませんでした。


見よう見まねで作った初めてのお味噌。周りからも好評で調子に乗って配りすぎ自分の分が無くなるという笑っ

これも厳選された材料のおかげです。いつもありがとうございます。

これからもよろしくおねがいいたします
スタッフより
めぐめぐさま、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

4回目の味噌作りなんですね。

手作り味噌は、とても美味しいので一度作ると病みつきになりますよね☆

これからも、味噌作りをぜひぜひ続けていってくださいね。

今後も発酵食品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。

 
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