元プロの料理人河崎紘徳が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

元プロの料理人河崎紘徳が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

だんだん寒くなってきましたね。

冬に季節は、鍋料理がおいしい季節になります😊

そこで、みなさんに元プロの料理人が教える一番出汁の取り方、美味しい味噌鍋の作り方を教えます。

出汁を取った後の昆布、かつお節は捨てずに佃煮、おかかに出来ます。

捨てるなんて、もったいない

美味しい味噌鍋の作り方

一番出汁10、味噌1の割合で希釈してください。

最後に、ごま油を香りづけに少し入れて完成です。

美味しい雑炊のコツは、ご飯を水で洗って、水を切っておくこと。

このひと手間で、サラサラっとした雑炊が出来ます。

簡単、早い、美味い!!

時間のかからない鍋は、 よくまかないで作りました。

三日連続でまかないで鍋料理を出した時は、

先輩から注意されました笑

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