オーガニック・無添加・食品のお店

『専務ちょっといいですか?』それを改善するための3つの『支援』

ヘルプとアシスト、サポートは同じ支援でも意味が違う。 先日、NHK文化センター柏店でセミナーを開催しました。 麹のなりたちは、『かむたち』⇒『かうじ』⇒…

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京都の山田製油さん。頑固という意味のへんこもん。

社員さんたちの仲が非常によいのが特徴です。 ゴマクロサロンさんに新卒研修や手作り味噌イベントでお世話になっておりますが、いつも良い会社だなぁと感…

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大雪でダイヤが大乱れ。しかし、起きた出来事はすべて中立である。

「ものごとには良いも悪いもない。それを決めるのは当人の考えひとつだ」ハムレット 第二幕第二場より 降雪によってダイヤが乱れました。先日は京都に出張…

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『伝統と革新』とは何か?サントリーさんの伊右衛門という商品で考えてみた。

カンブリア宮殿でも紹介されたサントリーさんの『伊右衛門』 先日、DyDoさんとの記事を書きましたが、古くから親しまれているお味噌がこれからどうなっていく…

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飲食店には大切な要素が2つある。それは商品とサービスである。

よい商品とよいサービス。これが繁盛店の秘訣。 先日、石川県の野々市という場所に行った時に、夕食の場所をどうしようか?となりました。 妻とおつきあい…

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初詣で地元の神社まで。

『おそんじゃさん』が漢字変換ででてこなかった。 元日に初詣をしました。 いつも元日に初詣はしなかったので、黒山の人だかりに驚きました。 新年早々いろ…

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クリスマスケーキは今年は手作りしました。

モノより思い出。 妻と娘と一緒に手作りケーキを作りました。 中学の同級生がケーキ店の店長なので、個別対応という形で受け入れてくださいました。ありが…

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2018年もよろしくお願いします。

新年あけましておめでとうございます 新年あけましておめでとうございます。また、今年一年もお味噌作りに励んで参ります。 皆様のご縁やお引き立てあって…

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娘のこども園での生活発表会

笑顔の娘をみれた 生活発表会で娘が元気に役をしているのをみて、ほんわかしました。 この娘の笑顔がいつまでも曇らないようにしなければいけないと決意。…

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冬の日本海は天気が崩れている日がおおい。その中でピーカン晴れの日曜日。

弁当忘れても、傘を忘れるな。北陸地方の言い伝え。 先日、お天気の良い日があったので、武生の中央公園へ。だるまちゃん広場はやっぱりいいな。子供と遊…

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河崎紘一郎

河崎紘一郎 1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしておりました。(2018年11月30日退社。) 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

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