アメリカのマサチューセッツ州にお味噌を作るメーカーさんがいる。その名は『サウスリバー味噌』さん。

アメリカのマサチューセッツ州にアメリカの方がお味噌を作っているので、曽野さんという方と同行しました。

車や案内などをして下っさって、ありがとうございます。

木の桶でオーガニックで、家族経営というコンセプトでお味噌を作っていました。

年間生産量も60トンほどあります。素晴らしい蔵元さんでした。

始めたきっかけは桜沢如一氏によるMacrobioticの影響とお伺いしました。

印象的だったお話は30年ほど前はお味噌なんて見向きもしない食べものだったようです。

そこから販路開拓や消費者教育などをして、今までやってきたとおっしゃていました。

本当に素晴らしい取り組みだなーと感じました。また、日本からもエールを送りたいと感じました。

また、10月中旬でしたが、非常に気温が寒く、この後、ヤンキーキャンドルという場所で上着を購入しました。ジャケット一枚では寒い。寒い。緯度が北海道くらいの場所ですから当然といえば当然ですが、ロサンゼルスに比べると同じアメリカでも違うなーと感じました。