オーガニック・無添加・食品のお店

ナチュラルハーモニー河名秀郎社長来社。

先日の11日のお話ですが、
ナチュラルハーモニー
社長『河名秀郎』氏が
来社しました。

 

用件は
詳しくはお話
出来ませんが、
蔵つきの菌と
自然栽培に
特化したお話でした。

肥料をあげず、
育てた野菜は
腐りません。

蔵つきの菌も
今の科学培養したもの
よりは理論上、
力価(りきか→醗酵する力)
が不安定で、
劣るようです。

自然栽培の素材で、
蔵つきの菌を
製麹する(せいきく→米(原料)を麹に育てること)
と不思議なことに
麹の力が
上がるとお聞きした。

まだ、科学的な証明も
されていませんし、
他のヒトが聞くと、
『そんなバナナ?!』
と思いますが、
自然の力なのでしょうか?

余談ですが、
私は、
19歳のときに、
世田谷の
ハーモニーさまの
お店に行ったことがあります。

社長が
味噌作り教室を
開くために
東京にこられて、
当時、学生だった
自分も参加しました。

そのときに、社長は
『ここのオーナーさんは、
最初、野菜をリヤカー引いて
販売していたんだよ』
と教えてくれました。

最初は何も分からず、
『ふーん』
と思いましたが、
今はどんなことをされたか、
そして、どんな苦労があったのか
自分なりにほんの少し理解できました。

『30万円を握り締めて…』

男の人生担保に入れていたんですね。
m(__)mペコリ

100円の商品を仕入れて、
130円にて販売して、
30円儲けるとか
そんな次元の世界では
無い。

自然と調和した、
ライフスライルを
お客様にご提供したい!!
そんな思いでご商売されているの
だなぁ…。

と感じました。

自分も見習いたいです。

河崎紘一郎

河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンやロードバイクの有酸素運動です。最近は将棋を嗜んでおります。棒銀が好きです。

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