有機JASのOCIA認定。ECOCERT（エコサート）編。

　　昨日、有機認証の検査があった。

　ECOCERT（エコサート）という機関の認定のために検査した。

書類チェック！！　

　検査員の方は、10年前にお仕事で
　当社に一度、こられたとの事。

　その時、あなたは学生服を着ていましたよ
　といわれた。
　大きくなりましたねと言われた。

　少し、なぜか恥ずかしかった…。

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　現場も視察されています…。
　お手柔らかに御願いします…。

お昼は検査員の方とおそば

　お昼は検査員の方とおそばをいただきました。
　福井県は越前そばが有名です。
　少し、ピリ辛ですが、そばつゆの旨味とマッチした、大根おろしが特徴です。

　社長が有機の味噌についてしゃべっていたら
　お昼休みも
　あっという間にいい時間になりました。
　いつも言っている
　有機の味噌作りには
　「生命価値」「環境価値」
　があるんだ！！！
　と思いを語っていた。

　その後、認定とは
　関係薄いが、お取引の担当の方から、
　これからの海外は有機マークは当たり前。
　次にHACCP（ハサップ）が大切になりますね。
　とお聞きした。

　オーガニック先進国のヨーロッパなどは、
　進んでいるなぁ～と感じた。
　時代は流れていくし、変わっていく…。
　時代の最先端の先頭を常に走りぬけていく必要はないが、
　取り残されないように、乗り遅れないようにしたい。

　まずは、自社の商品の商品管理、品質管理の改善、改良を
　心がけようと感じました。