麹の手入れおこなった。お米から麹にする作業って発酵のロマン満載だ。

2014/10/30
勉強になったこと

麹の手入れの風景

先日、早朝で麹の手入れを行った。

いつも感じることなのですが、麹の神秘さはハンパない。

発酵の神様、いつもありがとうございます。

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