オーガニック・無添加・食品のお店

ゴールデンウィークも終わり…

ゴールデンウィークも終わり、有機みそ日本の仕込みもひと段落した。 こんどもまた、自社のお味噌を仕込む予定。 当社の蔵に西の蔵、東の蔵、北の蔵といろ…

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脱皮、浸漬、配達、棚卸、いろいろと…。

 脱皮前の大豆です。     アップの写真です。  声をかけると、豆が話してくれるのではないか?と思うくらい  まん丸でかわいいですね。  脱皮すると、…

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米を蒸しました。

 今日はお米を蒸しました。  お葬式からひと段落して、人生バリバリ、仕事キッチリの日々を送りたいものですな。  うちの母は、祖父の死と、お葬式とい…

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仕事再開!!

 月曜日、お通夜、火曜日、お葬式と祖父が旅立つための準備でいろいろとばたついた。  お仕事を出来るような状態ではなかったので、お通夜で受付をして…

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天に召されました…。

 昨日、私の母方の祖父が午前4時頃、息を引き取りました…。  享年83歳。  安らかに眠りについたような、優しい顔で、「おじちゃん」と声をかけたら、 今に…

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有機みそ「日本」の仕込み

 昨日も、日本の大豆を脱皮した。  そのあと、大豆を浸漬して、おいた。  浸漬の時に、紘徳さんが、段取りを手伝ってくれたので、 すぐ豆を洗うことが出…

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能面が出てきました。

      いよーーーーーーーっ、    ポン!!!!! 呼ばれてとびでてジャジャンジャーン。  わけの分からないハイテンションで始まったが、 能の…

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みそ作りの原点…

 今日は大豆の脱皮をした。  有機みそ日本といううちの看板商品の大豆を今日は仕込むためです。  大豆は北海道の有機トヨムスメ、そして、木桶仕込みの…

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人生って素晴らしい!?

 昨日、久志道夫先生の本を読んだ。  面白いお話があった。  男性は陽性の生き物。  知性や勇気などを重んじる生き物、そして、仕事のためなら死をもい…

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松下幸之助!熱い男のメッセージ!!

本を買いました   先日の金曜日、福井にいったついでに、本屋にいって本を買いました。  面白い本がたくさんあったので、なににしようかと悩んでいたが…

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河崎紘一郎

河崎紘一郎

味噌屋の息子で生まれました。

1983年11月生まれです。 大正3年(1914年)創業のマルカワみそという会社で味噌屋をしております。 木の桶で一年寝かした有機の味噌しか作らない全国でも個性的な味噌屋さんです。 いろんなお味噌の魅力や日常に起きている事をブログにしております。 コンセプトは『味噌作りの息吹を伝えたい』です。

趣味はマラソンやロードバイクの有酸素運動です。最近は将棋を嗜んでおります。棒銀が好きです。

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