自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
麹と塩を混ぜた状態でお届けします。この製品は保存容器は付属しておりません。
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はな 様
初めての味噌作り
去年知り合いの味噌作りに参加し、自分で仕込むことに興味が湧きました。今年はコロナで集まれないこともあり、自分でやってみようと初チャレンジ、早速作りました。大豆を浸水させる段階から豆が膨らんでいくのを見て嬉しくなり、大豆を煮る間甘い豆の香りに癒され、一粒試食して美味しい豆の味に味噌の出来上がりに期待が膨らみました。出来上がった味噌を見て、作業は意外に簡単だなと、思った以上に短時間で終わったなあという感じです。同梱されていた説明書もわかりやすかったです。初めてなので、今から食べごろまでドキドキ、ワクワクです。毎年の恒例になりそうな予感がしてます。ありがとうございました。閉じる
高橋俊夫 様
毎年恒例の味噌作り
寒仕込みの味噌を作りはじめて数年になりますがいつも出来上がりが楽しみです。昨年のは、樽から甕に移して今おいしく食べています。新たに作る味噌をまたこの樽で作ります。この樽には、マルカワ味噌さんの糀が仕込んでいます。閉じる
sazanami 様
お味噌を仕込みました。
マルカワみそさんの材料セットで、3年前に麦味噌、1年前に米麹味噌、を知人に教わりながら作ったのですが、今回は初めてひとりで挑戦しました。
説明書は分かりやすかったのですが、何かと不安でYou Tubeを何度も見ながら勧めました。
アクについての事、水分の加水について、また重しの必要性や、配合の話しもとても勉強になり。
動画はだいぶ助かりました。
茹で汁に塩を加えて、、とありますが
潰す事に約2時間かかってしまい、少々疲れて塩を省略(^^;)実は2回共そのまま使ってた事も有り今回もそのまんま足して作りました(150ccの茹で汁)
味噌の蓋の素材について
ラップや、水を浸した和紙、オーブンシート等等色々人により違うんだなーと思いました。
仕込みが終わっただけでこれから麹が味噌を作ってくれるのですけれど、手作りしてる幸せ感がなんとも嬉しく、出来上がりがとても愉しみです！
購入いただいた商品
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toco 様
初めての味噌造りに最適です
初めての味噌造り。それなら自然栽培の豆や麹を、と探して行き着いたのがマルカワみその手作り味噌セットでした。作り方も「秘伝の書」があるのでわかりやすく、初心者でも失敗なく作る事ができました。ありがとうございました。購入いただいた商品
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アイハラ 様
新月味噌作り
毎年マルカワ味噌さんで自然栽培の大豆と塩きり麹のセットを購入しております。約一年寝かせ本当に美味しい味噌が出来上がります！
作り方も詳しく書いてありますし初めての方でも絶対失敗なく作れると思います！
やたらと消毒ばかりの世の中ですが常在菌の大切さや発酵の素晴らしさを多くの方に伝えたいです！
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toco 様
初めての味噌造りに最適です
初めての味噌造り。それなら自然栽培の豆や麹を、と探して行き着いたのがマルカワみその手作り味噌セットでした。作り方も「秘伝の書」があるのでわかりやすく、初心者でも失敗なく作る事ができました。ありがとうございました。購入いただいた商品
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増田奈穂美 様
お味噌仕込み出来ました。
無事仕込み出来ました。和紙は以前表面に乗せたところ、良い呼吸を、してくれた記憶があり、今回もお願いしました。
完成が楽しみです。
パッキングは初めて使います。
いずれも楽しみです。
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山本 様
３、４年前から毎年マルカワ味噌さんの手作り味噌セットを購入し、味噌を作っています。
今年も先日の祝日の日に、家族３人で作りました。
少しづつ慣れてきたためか、今年はとても手際よく仕込み終わりました。
去年よりもおいしい味噌ができるかもと楽しみにしています。
息子は小学２年生で、味噌づくりが大好きです。特に味噌玉を作って、味噌がめにバン！と投げるのが好きで、「これは年に一度の楽しみだから」と言いながら嬉々としてやっています。
いつまで味噌づくりに参加してくれるか分かりませんが、今のところ味噌づくりは我が家の年中行事の一つになっています。
今年初めて購入してみた三五八漬けもさっそく漬けて、食べてみました。とてもおいしくて、毎日漬けては食べています。
ぬか漬けの素も購入したので、ぬか床の成長も楽しみです。
発酵するものが大好きです。
いつか家族でマルカワ味噌さんの見学に行けたらいいなと思っています。
いつもご丁寧な配達ありがとうございます。
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