【人気レシピ】料理人が教える簡単、玄米塩麹の鶏の唐揚げ

玄米塩麹で作った唐揚げを、食べた事はございますか?

食べた事ない方は、ぜひ一度食べてみてください。

想像しているより3倍は美味しいですよ(*^^*)

玄米塩麹の鶏の唐揚げ2人前

材料

鶏もも肉1枚(300g)

玄米塩麹大さじ2杯(30g)

おろし生姜2g

おろしにんにく2g

使用した油は、こめ油です。

こめ油で揚げるとさっぱりとした唐揚げになります。

米粉2:片栗粉1

米粉を使用すると、サクサクっとした食感になります。

片栗粉を使用すると、軽い食感になります。

この米粉と片栗粉を混ぜると、サクサクっとした軽い食感に仕上がります。

塩麹を使うと焦げやすいので、170度の温度で5~6分ほどゆっくり揚げました。