色彩選別機。

•  2009/12/11
•  味噌のお話

色彩選別機を使い、
精米した。

これで、未熟なお米や、
汚れているお米などを
はじくことが出来ます。

色彩選別機。

原理は設定した色度に蛍光灯の光を
あて、引っかかったものを、
エアーで飛ばすというもの。

考えた方は
すごいですね。

はじかれたお米。

虫食いなどの色のついたお米。

これにより、
麹や甘酒はより、
キレイに仕上がりますね。