夏の暑い時期には、甘酒ドリンクで体力をつけるといい
- 2012/07/18
- 甘酒のこと
夏の暑い時期には甘酒を飲むと『夏バテ』をしない 海の日を過ぎた頃から、非常に福井県も猛暑が続きます。 気温が30度を毎日超えて、35度近く上昇するときもあ…
米麹から作る甘酒を仕込んだ
米麹から作る甘酒を仕込んだ 米麹から甘酒を作った。 甘酒はかたつくりやはやつくりといったいろんなつくり方がある。 夏の時期に甘酒をいただくと、夏バテ…
有機あまざけ用の米麹を作った
甘酒を作る時に米麹は非常に大事 甘酒を仕込むために、 米麹を製麹（せいきく→コウジカビを繁殖させること）した。 米麹は甘酒作りで非常大事です。 みんな…
自然栽培ササニシキの甘酒が出荷される
- 2010/11/18
- 味噌のお話 > 甘酒のこと > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 > 麹のこと
寒い日は甘酒をいただくと体がポカポカになる 最近、寒い日々が続いていますね。 そんな日には甘酒をいただくと、 非常に体の芯から温まりますね。 写真は先…
11月の日本海は波が強い
敦賀に出張に行った時に日本海を撮影 先日、敦賀に出張で行ってきた。 帰りは高速でなく、下道で帰った。 峠を越える時に、 海辺がきれいだったので、 撮影し…
わが家で作るこだわり麹（こうじ） 永田十蔵著は手作り糀作りのことがこと細かに記載される
我が家で作る麹作り お勧め図書の紹介。 『我が家で作るこだわり麹作り』という書籍がある。 この本は 永田さんとう福岡で種麹屋さんをしていたかたが 書かれ…
愛知でナチュラルハーモニーの講義を受けに行く
- 2010/10/23
- 勉強になったこと > 味噌のお話 > 甘酒のこと > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 > 麹のこと
名古屋でナチュラルハーモニーの講義が開催 名古屋でナチュラルハーモニーの講義を受けに行った。 お題は遺伝子組み換えの事や菌の話でした。 遺伝子組み換…
マルカワみそがあなただけの手作り麹を作ります
- 2010/10/06
- 味噌のお話 > 甘酒のこと > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 > 麹のこと
手作り味噌は麹・糀（こうじ）が一番大切 手作り味噌を仕込む時はなんといっても 麹が大切ですよね。 麹がないと、味噌にはならないですし、 麹の良しあしで…
無肥料・自然栽培のササニシキで仕込んだ甘酒ができた
- 2010/09/02
- 味噌のお話 > 甘酒のこと > 自然栽培、蔵つき麹菌のこと。 > 麹のこと
自然栽培の玄米甘酒を湯煎で仕込む 成沢さんのお米で仕込んだ玄米甘酒を仕込んだ。 マルカワ味噌では甘酒は大きな槽の中に お湯を沸かして『湯煎』の方法で…
甘酒の効能に『肥満抑制効果』がある
飲む点滴こと甘酒 飲む点滴こと甘酒（ここで言う甘酒は麹から作った甘酒のこと） 甘酒の成分は非常に豊富。 今回は 甘酒には『肥満抑制効果』があるというの…
マルカワみそを退職します。
私はなぜ？って考えるのが好きな人間です。なぜって...
『何故あなたは成功したのですか？』松下幸之助さん...
こんなに頑張っているのにやる気無くすわ。100の...
『この生き方以外考えられない』性格は誰のせいでも...