越前有機味噌蔵 マルカワみそ

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

麹だけで出来る甘酒の作り方をお伝えします。コツは麹を完全糖化させる事。

ご家庭でも簡単に作れる万能調味料の塩こうじです。麹造りのプロが教えます。

塩麹の10倍以上の旨味成分が含まれ、ソースに使うとまろやかな醤油麹の作り方です。

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。