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年末年始休業の発送・電話お問合せについて:

2018年12月29日(土)~2019年1月6日(日)は発送・電話お問合せはお休みさせていただきます。
※12月26日(水)以降のご注文は、1月7日(月)より順次出荷させていただきます。詳しくは»

手作り味噌の作り方

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

私たちが心をこめて作っています

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

他の味噌屋と違うところ

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

直営店のご紹介

お味噌だけでなく、自然食品、オーガニックの商品をご用意しております。

人気ランキング RANKING

味噌 -みそ- 味噌 一覧

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自然栽培の原料のみを使った限定味噌
自然栽培みそ 未来 自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。  

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マルカワみその思いがこもったみそ『日本』
有機みそ 日本 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。初めての方は一度お試し下さい。  

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一年間音楽を聞いて熟成されたヴィバルディ
有機みそ ヴィバルディ クラシック音楽を聴かせて熟成させた甘口みそ。米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。  

-こうじ-麹 一覧

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有機玄米麹を乾燥タイプにしました。
有機玄米麹(乾燥タイプ) 有機玄米麹を乾燥タイプにしました。常温で発送できます。海外発送可。  

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農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹
自然栽培白米麹 大自然の中で農薬も肥料も使わず、自然のチカラで育てた自然栽培のお米を麹にしました。発酵力と甘味の強いのが特徴です。  

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自然栽培白米の乾燥麹
自然栽培の白米麹(乾燥タイプ) 自然栽培の白米麹を乾燥タイプにしました。常温で発送できます。海外発送可。  

その他商品一覧

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砂糖不使用 麹から作った玄米甘酒
自然栽培の玄米甘酒 自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。

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オーガニック手作り味噌セット
オーガニック手作り味噌セット 手作り味噌の材料であるオーガニックの麹と大豆と塩がセットに。手作り味噌が簡単につくれます。

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桶職人が作った手作り木桶 味噌作り用
桶職人の手作り木桶 木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。
メディアに掲載されました Media一覧を見る

『赤ちゃんが欲しい』2019冬号に「自然栽培みそ未来」を紹介いただきました

『赤ちゃんが欲しい』2019冬号に「自然栽培みそ未来」を紹介いただきました

主婦の友社『赤ちゃんが欲しい』にて、マルカワみその「自然栽培みそ未来」をご紹介いただきました。 主婦の友社出版『赤ちゃんが欲しい』にて、弊社の商…

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岸紅子著『アレルギーっ子ママが気づいた親子のハッピーチョイス!』にてご紹介いただきました

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岸紅子氏が書かれた『アレルギーっ子ママが気づいた親子のハッピーチョイス!』にてマルカワみその日本をご紹介いただきました。 NPO法人日本ホリスティック…

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『美的』8月号に「自然栽培玄米麹」を紹介いただきました

『美的』8月号に「自然栽培玄米麹」を紹介いただきました

9年連続美容誌実売No.1の「美的」にて、ホリスティック美容家の岸紅子氏にマルカワみその 「自然栽培玄米麹」をご紹介いただきました。 12人の睡眠のプロや美容家…

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「やせるおやつ」にて乾燥麹と甘酒をご紹介いただきました。

「やせるおやつ」にて乾燥麹と甘酒をご紹介いただきました。

日本インナービューティーダイエット協会がおすすめする材料として、自社製造の商品である「乾燥有機玄米麹」と「甘酒」が、 株式会社ワニブックス発行の…

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「& Premium」にてご紹介いただきました

「& Premium」にてご紹介いただきました

株式会社マガジンハウス発行の「& Premium特別編集 料理家たちの、ふだんの食卓。」にて、 料理研究家の植松良枝氏が自宅で普段使いしている基本の調味料のひとつに…

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お客様の声 VOICE 一覧を見る

玄米味噌仕込み

4回目のリピートです。毎回、丁寧にご対応いただき大変、満足しています。玄米味噌は香ばしくて、毎日、味噌汁を、作って飲んでいます。家族みな大好きで、有機栽培で品質の良さもとても気に入っています。
いつもありがとうございます
スタッフより

植田様、「自然栽培 手作りみそセット」を4回もリピートしてお買い上げくださり、誠にありがとうございます。

社員一同、心より感謝申し上げます。

また、お褒めのお言葉を頂戴し、大変光栄に存じます。

私も、玄米で作られたおみそは大好きで、ごはんも玄米をいただいております。

そして、おみそ汁は毎日欠かすことはできません。

おみそ汁をいただくと、身体だけではなく心も温まります。

心の平安のためにも、私にとっておみそ汁はなくてはならないものです。

植田様ご一家に今後もより良い商品をお届けできるよう、努めてまいります。

何卒よろしくお願い申し上げます。

はまな味噌食しました

地場のお味噌と思っておりましたが、出会えず、自然食品のお店で御社のあわせ味噌を購入して美味しいと感じました
ネットで調べたら、未来のお味噌を作られていたと知り、購入時一緒にはまな味噌も。
カリカリのナス、幼い頃祖母がついてくれた味噌に入れてあったナスを思い出し楽しくいただきました。ありがとうございます^_^
スタッフより
海様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

あわせ味噌がお口に合われたようで何よりでございます。とても嬉しいです。私も幼い頃、祖母がはまな味噌を作ってくれておりました。ですので、一口食べるとふと祖母を思い出すことがあります。

これからも海様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう頑張ってまいりますので何卒宜しくお願い致します。

親切なご対応に感謝します

初めて利用させていただきました。1人暮らしの息子がもうすぐ帰ってくるのでそれに合わせて甘酒を作って飲ませたり、持たせたりしたいと思い注文させていただきました。配送予定日だとちょっと間に合わないかもしれないと思いご相談させていただきましたら最速でお送りくださいました。
これから仕込んで息子が帰ってきたらすぐに飲ませたいと思います。ご丁寧なご対応に感謝いたします。
スタッフより
チョコ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

甘酒は、腸内環境改善や疲労回復・睡眠改善・など効果も多くあり「飲む点滴」と言われています。

ぜひ、息子さんにも飲んで頂けましたら嬉しい限りです。

今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。

知人に、マルカワ味噌の米麹を使った甘酒の紹介をするため、米麹を注文させていただきました

いつもお世話様になっております。

私が自信をもって薦めるマルカワ味噌の米麹を使った甘酒を作って、知人に試飲させました。

こんな美味しい甘酒、今までに飲んだことない!と、ビックリされました。

旅行先で今まではコーヒーや紅茶などを注文していたそうですが、それ以来、甘酒を見かけた時には、オーダーするほど、試飲がきっかけで、病みつきになったそうです。

でも、マルカワ味噌の米麹で作った甘酒ほど甘くはなかった為、それから、米麹をマルカワさんに注文して作り始めたようです。

ところが、品切れになっていて、早速私に問い合わせてきました。

いいものは大量生産できないと思うので、ブームで火が付き、生産が追い付かず、たびたび品切れが起こるようになったら、困るよねと。
スタッフより
マンマ・ミーア様、この度はお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので力強い発酵力が特徴でございます。自然菌ならではの美味しさを味わっていただけたようで何よりでございます。これからも、マンマ・ミーア様にお喜びいただけるような商品をお届け出来るよう更に頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。