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味噌 -みそ- 味噌 一覧

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自然栽培のお米と大豆を使った限定味噌
自然栽培みそ 未来 自然栽培の原料で仕込んだ限定味噌。甘口で、特に女性やお子様に人気です。  

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マルカワみその想いが詰まったみそ
有機みそ 日本 伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。一度は味わってほしいマルカワみその味。  

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自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ
自然栽培 白みそ 自然栽培の原料。甘味が強く、塩分濃度(塩分の量)が低いです。そのため、通常のお味噌の2倍の量を目安にご使用ください。  

-こうじ-麹 一覧

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自然栽培で作った玄米麹
自然栽培玄米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。  

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厳選した国産米で造る有機白米麹
有機白米麹 お味噌や甘酒、塩麹作りに最適です。有機栽培のお米を使用しています。  

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自然栽培のお米で造った白米麹
自然栽培白米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。  

その他商品一覧

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砂糖不使用 麹から作った玄米甘酒
自然栽培の玄米甘酒 自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。

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オーガニック手作り味噌セット
オーガニック手作り味噌セット 手作り味噌の材料であるオーガニックの麹と大豆と塩がセットに。手作り味噌が簡単につくれます。

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重石不必要、みそ作り用 チャック式スタンド袋
みそ作り用チャック式スタンド袋 重石不必要、3Kgまでのみそを入れる事ができます。熟成後は、そのまま保存容器としてもご使用いただけます。空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。

手作り味噌の作り方

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

麹だけ簡単甘酒の作り方

麹だけで出来る甘酒の作り方をお伝えします。コツは麹を完全糖化させる事。

他の味噌屋と違うところ

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

私たちが心をこめて作っています

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

私たちの想い
メディアに掲載されました Media一覧を見る

JA福井さんから発刊されました【まるっぽ福井】に掲載されました

JA福井さんから発刊されました【まるっぽ福井】に掲載されました

「国産の有機みそ 3種セット」が掲載されています この【まるっぽ福井】は、福井県の特産品をはじめ農産物、名産品、工芸品等 福井県の魅力がギュッと凝縮さ…

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県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました

県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました

4月16日の県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました。 取材頂いた県民福井の中田様ありがとうございます。 私は単に味噌を売る為に商売をしている訳ではあ…

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ミラノマガジン様で、弊社の有機栽培手作り味噌セットがご紹介されました。

  ミラノマガジン様で、弊社の有機栽培手作り味噌セットがご紹介されました。 ミラノマガジンに紹介されました。 紹介記事はこちらです。 ご掲載頂き感謝い…

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2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。

2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。

2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。 味噌づくりキットは、大豆や麹、塩などの材料が全てセットに…

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2022年3月号【婦人画報】≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて「有機白みそ」が紹介されました。

2022年3月号【婦人画報】≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて「有機白みそ」が紹介されました。

○メディア掲載のお知らせ 2022年3月号【婦人画報】 ≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて 「有機白みそ」が紹介されました。 2022年度「食の3重丸」認定製品…

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お客様の声 VOICE 一覧を見る

いつも美味しい米麹を購入させていただいて、お世話になっております。今回で10回購入したということで、虹いろ米と十勝黒豆きな粉をプレゼントしていただきありがとうございます。虹いろ米は前に購入した時にとても美味しかったので、すごくうれしいです。黒豆きな粉は食べたことがないので楽しみです。
毎回、ていねいにメッセージをいただいて、また、自然で体に良いものを作り私たちに提供していただいて、マルカワみそさんの誠実さにこちらこそ心から感謝しております。ありがとうございます。まだまだ猛暑、豪雨など続いて農家のみなさんは大変だと思いますが、どうかお身体を大切にお過ごしください。
直筆のお声はこちら
スタッフより
拝啓 秋暑の候 高須様におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げ頂きまして誠にありがとうございます。
 今回で幣社商品10回目のご購入とのこと深謝申し上げます。同梱しました品もおよろこびいただきまして幸甚です。虹色米は現在もHPよりお買い求めいただけますので、また弊社商品をご利用頂ける際にご検討頂けますと幸いです。
 弊社のある越前市はまだ深刻な被害はありませんでしたが、今後も雨は続きますので、農作物の育成状況には心を配ってまいります。
 立秋とは名ばかりの暑さ続きではございますが、夏風邪など召されませぬようご自愛くださいませ。

やってみました!手前味噌

こんにちは、商品 無事に届きました。
私、実はマルカワみそ様【以後御社】の事を全然知りませんでした。
というのも今まで味噌を自分で仕込もうなど考えていなかったからです。
アラサーの愚女が自家製味噌を作ろうとネット通販で国産【北海道産】大豆5kg、天日湖塩3kgを購入後、放置して6ヶ月?。
勿体ないから自分が作ろうかなとネット検索でたどりついたのが御社でした。
今回購入したチャック式袋3、自然栽培玄米糀3kgと手持ちの大豆1.5kg、塩900gで仕込ませていただきました。
いまから出来上がりが楽しみです。
次は3ヶ月後御社で玄米糀1kgチャック式袋1を購入し、手持ち大豆500gで仕込みます【宣言】。
初はちょっと大変だったので少量で
でも味噌は寒仕込みでしょ


購入いただいた商品

お味噌を作ってみました

動画を見ながら3kg作りました。10ヶ月後が楽しみです(*^^*)☀
ありがとうございます!
購入いただいた商品

いつもありがとうございます。

いつも安心安全なお品をありがとうございます。
煮大豆が3袋に分けられていたので潰しやすかったです。
楽しく味噌づくりができました。
どんなふうに育ってくれるのかが楽しみです。