越前有機味噌蔵 マルカワみそ

大越様、この度は当店の味噌作りセットをお買い上げくださり、誠にありがとうございます。

大越様のおっしゃる通り、大豆にはサポニンが含まれているため、洗う時に泡立ちます。味噌を仕込むときは、最低でも3回は丁寧に洗ってください。

また何かご不明な点やお気付きの点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。今後とも何卒よろしくお願い致します。

藤井様、いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。 無事追加分の麹も同梱してお送りできて良かったです。 味噌屋が仕込んだ味噌も美味しいですが、手前みそに勝るものはございません。出来上がりが楽しみですね。

甘酒は砂糖の代わりとしてお使いいただけます。麹：水＝1：1で作られた場合、糖度が約40度ほどになるので、「砂糖大さじ1＝甘酒大さじ2」となります。作った甘酒は、火入れをして約1週間でお召し上がりいただければと思います。

また何かご不明な点やお気付きの点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。今後とも何卒よろしくお願い致します。

ドラネコ様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店の「手作り味噌セット」をお気に召していただき、今年は15キロ以上も味噌を仕込まれたとのこと、驚くと共に大変嬉しく思います。大量の煮大豆をビンで潰すのはかなりの労力ですので、豆ミンサーが無事に間に合って、お役に立てて良かったです。

また朝食がパンから和食に変わったとのこと、当店は「和食の味噌を中心とした食と健康の貢献企業」を目指しておりますので、ドラネコ様の食と健康に少しでも貢献できたなら何よりでございます。

近年、パン食が増えると同時に、味噌の消費量がどんどん減少している現状にございますが、ドラネコ様のような方がひとりでも増えるよう、美味しく安心安全に召し上がっていただける商品作りに日々努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。

A・N様、この度は当店の「手作り味噌セット」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
5才のご息女とのみそ作り素敵ですね。煮大豆を潰す作業は大変ですが、お母さんとのみそ作りは良い思い出になったと思います。きっと十数年後には、ご息女もお母さんの味を引き継いで、みそ作りをされるのだろうなと思うと、私達も嬉しくなります。味噌の出来上がりも、ご息女の将来も楽しみですね。

また何かご不明な点やお気付きの点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。今後とも何卒よろしくお願い致します。