越前有機味噌蔵 マルカワみそ

S様 いつもお世話になります。 私は、マルカワみその河崎郁子です。 S様は、みそを作っていらしゃるのですね。 １０ヶ月待たずに、食べ始められるのですね。 発酵期間に夏がはいっているのならいいのですが、冬は気温が低いので 発酵しないのが難点ですね。 手作りみそがおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。 味噌屋冥利に尽きます。 私どもの仕事の張り合いになります。 弊社の手作りみそセットは、農薬不使用の材料、自家採取菌の麹なので安心してお召し上がりに なれます。 また、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵（天然醸造）なので 香りが良くこくがあります。 味噌は、食べる美容液と言われています。 S様もお嬢さま一家も、みそをお召し上がりになられて健康な毎日を送って くださいませ。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

あみちゃん 様 いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。 メールありがとうございます。 福井のカズさんの手作り味噌の動画拝見して頂き、感謝致します。 私もカズさんとお話しした事ございますが、とても面白い方ですよね。 手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。 そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと決まって言う言葉があります。 うちの手作り味噌が一番美味しいっと(#^^#) お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

なおちゃん様

いつもお世話になり、ありがとうございます。

お味噌、らっきょ、梅酒を手作りされているのですね。

手作りは、こころがこもっているので、おいしさも格別ですね。

塩麴のはやく作る裏技で、塩、麴、水を保温ジャー（ヨーグルトメーカー）にいれて

５～６時間保温すると、その日のうちに使えます。

私は毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。

我流でいろいろ工夫して作るのも楽しみのひとつですね。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

宗様

いつもお世話になり、ありがとうございます。

宗様は朝ご飯は日本の味噌汁、夜ご飯はヴィバルディの味噌汁を飲んでらしゃるのですね。

一日のなかでも、味噌を特徴に合わせて使い分けていらしゃって、本格的ですね！

ふたつの味噌を混ぜても、合わせ味噌になり、またおいしですよ。

私は最近暑い日には、冷やしみそ汁を飲んでいます。

焼きナスの冷やしみそ汁が好きです。

トマトの味噌汁も、意外においしですよ。　　　　　

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。