越前有機味噌蔵　マルカワみそ

未来、ヴィバルディ、味噌道楽再販のお知らせ

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私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

麹だけで出来る甘酒の作り方をお伝えします。コツは麹を完全糖化させる事。

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

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ヨガの友人により醤油麹が美味しいと聞いてＬＩＮＥで動画を送ってもらいすぐに作りました。
また、次回家にある味噌がなくなりましたら、頼みますので、よろしくお願いします。
出来上がるの楽しみにしています。

スタッフより

福井の梅雨は雨が降ったり止んだりの毎日です。
Ｋ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｋ様は、ご友人様より醤油麹の動画を送っていただき、作られたのですね。
弊社の動画がＫ様のお役に立てて何よりです。
私は醤油麹を炒飯や納豆に入れて食べています。
炊き込みご飯に入れてもおいしいです。
醤油麹を作る裏技で、ヨーグルトメーカーや炊飯器の保温で五時間発酵させると、その日のうちに使えます。
でも、常温での発酵の時より、コクが薄くなるかもしれません。
今後とも、よろしくお願い致します。

母の日のプレゼントとして、長女から昨年と今年といただきました。
今迄、71年生きてきて味噌作りをしたことがありませんでした。
味噌は買って食べるものと思ってました。
長女は数年前から手作り味噌を食べてまして、かねてより、味噌汁付きの母親へのおすすめでした。
秘伝の書を見ながら作ってみますと、今まで何を食べていたの？と思わずにいられませんでした。
又、有機というところがお気に入りです。
今年は、有機しょう油、有機もろみもプレゼントして下さり。初めてのしょう油ともろみは絶品です。
しょう油ももろみも初めて味わう味です。

スタッフより

梅雨真っ最中の福井では、あじさいが雨の中で色鮮やかです。
Ｎ様、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｎ様、母の日とプレゼントでお嬢様から手作り味噌を頂かれたのですね。
親思いのお嬢様ですね。
Ｎ様に、今まで何を食べていたの？と思わずにいれれなかったとおっしゃっていただけると味噌屋冥利に尽きます。
弊社の商品は、原料が農薬不使用の原料なので、お客様は安心してお召し上がりいただけます。
今後とも、マルカワみそをどうぞ宜しくお願い致します。

さっそく、甘酒と塩麹で玉ねぎドレッシングを作りました。
さりげない甘味と体が欲しがる旨味で大変おいしく頂きました。
特に、鳥のムネ肉にまぶしますと、強弱の味バランスが良くなり、お互いに引き立ててくれます。
冷凍保存して、大切に使わせて頂きます。
これからの良い品を作って、私共に安心の輪を広げてください。
よろしくお願い致します。

スタッフより

福井の梅雨は雨が降ったり、止んだりの毎日です。
Ｔ様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｔ様は、甘酒と塩麹で玉ねぎドレッシングを作られたのですね。
さっそく、私も作ってみました。
玉ねぎの風味が出て、美味しいですね。
常備ドレッシングになりそうです。
塩麹はお魚は魚の臭みがとれて、食べやすいですね。
私も毎日の料理を塩は塩麹、砂糖は甘酒、醤油麹で作っています。
我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみです。
これからも、弊社はお客様に安心してお召し上がりいただけて、美味しい味噌、麹、甘酒を作り続けていく所存でございます。

こんにちは
昨日、味噌づくりのキットが届きました。ありがとうございました。
昨年、初めて手作り味噌に挑戦！マルカワみそさんのキットで作ったのですが大好評でした！
減っていくのがもったいなくて、少～しずつ食べていたのですが、半年振りに帰ってきた娘が、「この味噌おいしい！！」と滞在一か月の間に、毎日たくさん味噌汁を飲んで、とうとう食べ尽くしました！！
ホームページの作り方講座の動画を見て、なるほど！ということがたくさんだったので、今年は昨年よりさらに！おいしく作れると思います。
動画はわかりやすくてすごくよかったです。
今、さっそく大豆を水に浸しています。
味噌作りは、とても楽しい作業なので、ワクワクです。
これからもよろしくお願い致します。

スタッフより

福井は梅雨のまっただ中で、先週は雨量がすごかったです。
Ｏ様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
Ｏ様が丹精込めて作られた味噌をお嬢様が食べ尽くされたのですね。
「お母さんあるある」ですね。
私も覚えがあります（笑）私もにんまりしながら楽しく読ませていただきました。
Ｏ様のお嬢様に味噌が美味しいとおっしゃっていただけると、味噌屋冥利に尽きます。
とても、嬉しいです。
味噌づくりは、作るのも楽しみですが、出来上がった味噌のふたを開けるまで待つのも楽しみですね。
今後ともよろしくお願い致します。

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