越前有機味噌蔵 マルカワみそ

この度は、麦みそセット、米みそセット、米麹をお送り頂きありがとうございました。
今年は時間がなかったためセットをお願いしたのですがとても楽でびっくりしました。
昨年、初めて生麹を使わせて頂き、最近食べ始めたのですが、とても美味しく出来ていて、
子供達も以前よりずっとずっと食べるようになりました。
もうマルカワみそさん以外は考えられません（笑）
来年も是非注文お願いします！
このようなご時世ですが、皆様健やかに過ごされますように(^^)

農薬を使わない食品を探すのは、けっこう大変ですが、
マルカワさんのお味噌は安心して食べられます。何よりも美味しい！
高齢の親にも美味しいと味噌汁をよく飲んでくれます。
姉にも送りましたが、お義兄さんも珍しく「これは美味しい」と
食べてくれるそうで、また買いたいと話してました。

良きものは美味しい！シンプルな真実だと思います。
ずっとお世話になろうと思います。

マルカワみそ様
麹と大豆は最高です。手作りみそをしていますが、
みそがとてもおいしく仕上り、市販のみそより断然味が
違いますことを実感しております。市販のみそですと、
夫は味が濃いとか薄いとか言ってきますが、
手作りみその場合は全く何も言いません。

麹と大豆はこれからもみそを作っていくうえで
今後末永くマルカワみそ様、引き続き
どうぞよろしくお願いします♡

2年前に、今回と同じ、甘口を購入して、早速作り、10ヶ月後に食べてみたら、麹の味が強く、私や子供の好みとは違っていて、これは自分の作り方が悪かったのか、それとも本場の味噌とはこういったものなのか、今後のためにも知りたく、電話で質問したところ、少量送ってほしいとのことで、スプーン1杯送りました。その返答は美味しいお味噌になっていますとのことで、自分の作り方が悪かったのではないと分かりました。 その後、2ヶ月経過して味をみると、あれっ？食べやすい、そしてさらに2～3ヶ月後、甘い！！美味しい！！今まで食べた味噌の中で一番おいしい味噌になっていました。 熟成される工程がやっとわかった気がしました。本当に申し訳ありませんでした。 今回も同じ甘口を購入しました。1年3ヶ月後が好みの味のようです。楽しみにしています。