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手作り味噌の作り方

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

忙しくて手作り味噌が作れない方へ

お忙しくて手作り味噌が作れない方のために、2つのご提案を用意いたしました。

他の味噌屋と違うところ

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

私たちが心をこめて作っています

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

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自然栽培の原料のみを使った限定味噌
自然栽培みそ 未来 自然栽培の原料で、一年に一度しか仕込まない限定の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。  

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マルカワみその思いがこもったみそ『日本』
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お客様の声 VOICE 一覧を見る

素晴らしい商品 ありがとうございます
妻が 自家製味噌を作って 約10年になります
毎年 タッパーで作っていたので
今回は どうしても 私自身が 木桶を欲しくなりました

 質問です
  ホームページによると
  初めて使うにあたり 水またはお湯で洗うと書いてありましたが
  その後は どれほどの時間 乾燥させた方がいいのですか
  また ふたなども 同じようにした方が いいのですか

     宜しくお願い致します
スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

手作り味噌10年はすごいですね。

質問の件でございますが

木桶は乾燥させなくて結構です。

乾いたタオルで拭き上げて頂ければ、使用出来ます。

ふたはそのまま使用して頂ければ結構です。

洗ってもよいです。

また、何か分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

購入いただいた商品

驚きました

テレビ番組で健康に良いとのことで紹介されていたので、購入してみました。
手元に届いた日の夕食にお味噌汁を作ってみて飲んでみたところ、

大手メーカの味噌汁と全然違った想像を超えた味でした。
翌日には味噌煮込みうどんにして見ました。

味が刺々しくなく優しい味で、味噌汁にして飲んでも何か体に優しい味でした。

友達から電話が有ったので紹介をしておきました。



スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をいただきまして、ありがとうございます。

自分で言うのもあれですが、マルカワみそはかなりこだわって有機みそを作っております。

熟成期間も約10ヶ月と長いのです。

大手メーカーのお味噌は2~3ヶ月の熟成期間です。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
購入いただいた商品

ご贈答用にリピートさせて頂きました

発送日や、到着予定日等の詳細を教えて頂けるので
安心すると共に、仕事や、お客様への真摯な姿勢に
毎回、感心させられます。


スタッフより
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

また、お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

対応している従業員さんにもお伝え致します。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております
購入いただいた商品

味噌づくり第二弾!

二年前にこちらの玄米麹と有機大豆で作った味噌がすごーく美味しくて!

今年もさらに増やして40キロ作りました!

またできあがりが楽しみです!ありがとうございました!

スタッフより
いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

手作り味噌仕込み頂きありがとうございます。

今年はどんな味になるか楽しみですよね。

手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。

各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。

そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと 決まって言う言葉があります。

「うちの手作り味噌が一番美味しい」っと!!!」

よろしくお願いいたします。

購入いただいた商品