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味噌 -みそ- 味噌 一覧

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自然栽培のお米と大豆を使った限定味噌
自然栽培みそ 未来 自然栽培の原料で仕込んだ限定味噌。甘口で、特に女性やお子様に人気です。  

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マルカワみその想いが詰まったみそ
有機みそ 日本 伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。一度は味わってほしいマルカワみその味。  

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自然栽培の原料と伝統海塩「海の精」で仕込んだ白みそ
自然栽培 白みそ 自然栽培の原料を使用。甘味が強く、塩分濃度が低いお味噌です。お雑煮にもおすすめです。  

-こうじ-麹 一覧

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自然栽培で作った玄米麹
自然栽培玄米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。  

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厳選した国産米で造る有機白米麹
有機白米麹 お味噌や甘酒、塩麹作りに最適です。有機栽培のお米を使用しています。  

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自然栽培のお米で造った白米麹
自然栽培白米麹 お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。  

その他商品一覧

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砂糖不使用 麹から作った玄米甘酒
自然栽培の玄米甘酒 自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。

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オーガニック手作り味噌セット
オーガニック手作り味噌セット 手作り味噌の材料であるオーガニックの麹と大豆と塩がセットに。手作り味噌が簡単につくれます。

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重石不必要、みそ作り用 チャック式スタンド袋
みそ作り用チャック式スタンド袋 重石不必要、3Kgまでのみそを入れる事ができます。熟成後は、そのまま保存容器としてもご使用いただけます。空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。

手作り味噌の作り方

私達は手作り味噌をオススメしています。創業100余年のマルカワみそが教える手作り味噌の作り方です。

麹だけ簡単甘酒の作り方

麹だけで出来る甘酒の作り方をお伝えします。コツは麹を完全糖化させる事。

他の味噌屋と違うところ

全国でもユニークな取り組みをしております。こんなお味噌が作りたい…。これが原点です。

私たちが心をこめて作っています

限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたみそ作りを通じて、多くの方々に役に立ちたいと思っております。

私たちの想い
メディアに掲載されました Media一覧を見る

JA福井さんから発刊されました【まるっぽ福井】に掲載されました

JA福井さんから発刊されました【まるっぽ福井】に掲載されました

「国産の有機みそ 3種セット」が掲載されています この【まるっぽ福井】は、福井県の特産品をはじめ農産物、名産品、工芸品等 福井県の魅力がギュッと凝縮さ…

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県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました

県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました

4月16日の県民福井新聞でマルカワみそが掲載されました。 取材頂いた県民福井の中田様ありがとうございます。 私は単に味噌を売る為に商売をしている訳ではあ…

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ミラノマガジン様で、弊社の有機栽培手作り味噌セットがご紹介されました。

  ミラノマガジン様で、弊社の有機栽培手作り味噌セットがご紹介されました。 ミラノマガジンに紹介されました。 紹介記事はこちらです。 ご掲載頂き感謝い…

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2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。

2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。

2022年春号【日経ヘルス】にて弊社の「味噌づくりキット」「味噌づくり教室」が紹介されました。 味噌づくりキットは、大豆や麹、塩などの材料が全てセットに…

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2022年3月号【婦人画報】≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて「有機白みそ」が紹介されました。

2022年3月号【婦人画報】≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて「有機白みそ」が紹介されました。

○メディア掲載のお知らせ 2022年3月号【婦人画報】 ≪安心、安全!食の3重丸が叶えてくれる≫にて 「有機白みそ」が紹介されました。 2022年度「食の3重丸」認定製品…

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お客様の声 VOICE 一覧を見る

白みそが、おいしすぎてたまりませんでした!!!!!!
もっと早く知りたかったです!!子どもが一緒に暮らしている間にこの白みそでおみそ汁や料理を作ってあげたかったです。 今は1人暮らし、なかなかみそ汁は作らないようです。以前、こちらのレトルトみそ汁を送りましたが、やはり、生みそにはかないませんね... そこでお願いが2つあるのですが、
①特大パックを作って欲しい(お得用)
(今の大きさだとすぐなくなってしまいます)←8パック追加で頼みました
②(図)←こうゆう真空パックみたいな、1人分用白みそ生みそインスタントを作ってほしい。
このみそは、だしもいらないですね!!おいしすぎて...
どうぞよろしくお願い致します!!
米麹も作って、少しずつ使ってます。豆乳にまぜるとチーズみたいでおいしかったです!!
これからもおいしい白みそ、作って下さいね。 楽しみです。
直筆のお声はこちら
スタッフより
拝啓
 向寒の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
 白みそへのお褒めのお言葉、大変うれしく読ませていただきました。
 ほかのおみそとは異なるお味・風味のお味噌なのでお客様によって好みが別れますが、ご愛顧いただいているお客様の応援もあり、弊社でも人気の商品となっております。
白みそはお雑煮や料理の隠し味に使用されるというお声を様々いただいております。
 また、弊社商品への貴重なご意見をいただきまして誠にありがとうござい ます。社内にて検討をさせていただきます。
 年末に向かい何かとご多用のこととは存じますが、今後とも、ご支援ご厚情を賜りますようよろしくお願い申し上げます。敬具

人生初の味噌作りでした。
マルカワみそのセットを購入したので、配分を間違える心配もなく、マメを足でふんで潰す作業は主人と2人で楽しみながらの共同作業、あとは、ねかせんだけで、美味しい味噌になりました。 発酵がなんとも言えない、いい味になりました。
今年もマルカワみそ様で購入して、味噌作りをしたいと思います。
直筆のお声はこちら
スタッフより
拝啓 
 向寒の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
 人生初のお味噌作り大変お疲れ様でございました。美味しいお味噌に出来上がったとのこと何よりでございます。 おみそは仕込みから熟成完了まで約 1年程時間がかかります。 そのため、出来上がったお味噌への喜びはひとしおです。
 本年も弊社での原料購入をご検討していただいてるとのこと誠にありがとうございます。 ご不安なことやご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。
 年末に向かい何かとご多用のこととは存じますが、今後とも、ご支援ご厚情を賜りますようよろしくお願い申し上げます。敬具

※お礼状のお送り先が分かりませんでしたので、HPへの掲載によってお礼とかえさせていただきます。

初めまして。
今回 "手作り味噌セット(有機白米)中辛出来高約3kg(北海道産)"と "みそ作り用チャック式スタンド袋(3kg)"を購入させて頂きました。友人2人(北海道と静岡)とzoomでつながりながら仕込みをしました。
大豆をゆでるところまではあらかじめ準備しました。大豆をことこと煮ている段階から大豆がおいしくて、やわらかさを確認するのを言い訳にして何個もパクパク食べました。塩こうじと混ぜ合わせたり、 みそ玉をつくって、袋につめこむ作業は力がいりましたが、「こうやって、1つ1つの食材に向き合う時間って大切だし、優雅であり、ぜいたくだなぁ」と思いながら手をうごかしてました。
10ヶ月後が楽しみです。
素晴らしい商品をありがとうございました。
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スタッフより
拝啓 向寒の候 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。
 お味噌づくりお疲れ様でございました。ご友人とZOOMで繋がりながらのお味噌づくりはとても楽しそうですね。
 お味噌は保管場所や仕込まれた方によって出来上がりのお味に違いが出ます。是非一緒に仕込まれたご友人のおみそと食べ比べして見てください。
 弊社の大豆は沢山のお客様からそのまま食べても美味しいとご好評をいただいております。機会がございましたら単品の大豆をご購入の上、お料理にご利用いただければ幸いです。
 年末に向かい何かとご多用のこととは存じますが、今後とも、ご支援ご厚情を賜りますようよろしくお願い申し上げます。 敬具

オーガニック、無添加食品は娘からの麹のプレゼントから始まりました。
自分で作ったたまねぎ麹やしょうゆ麹で作る料理は格別においしく出来上がりました。
マルカゆみそ店のことを知り、甘酒やおかず味噌ほか 購入してみました。とても美味しくいただきました。 おかず味噌はごはんがすすんでしまいます。
自身の体や孫の成長に今、オーガニックの色々な商品を試しはじめている2022年であります。
そしてオーガニックを応援していきたいと思います。
今後ともよろしくおねがいします。
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スタッフより
拝啓 秋冷の候 O様におかれましては益々ご清祥のこととおび申し上げます。この度は弊社商品をお買い上げ頂きまして誠にありがとうございます。
返信が遅くなりまして申訳ございません。
 様々な商品をお買いあげ頂きましてありがとうございます。おかずみそはごはんと食べてもおいしいですが、お野菜と食べてもおいしいです。
 近頃は様々なメーカー様がオーガニック(有機)の商品を販売されてます。そのような内で弊社商品をお選び頂けたこと深謝申し上げます。
 昼と夜の寒暖の差が大きい時期ですので、ご自愛くださいますようお祈り申し上げます。 敬具