その他

おこげ煎餅　自然栽培ササニシキ使用

NEW

オススメ

岐阜県高山市の不耕起栽培の田んぼにて、農薬・肥料を使用せずに育てられた野口さんの自然栽培のお米をおこげ煎餅にしました。

80g 562円

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おこげ煎餅ギフトセット（80g×3袋） 2,100円

 

【2020年産】不耕起・自然栽培玄米　野口さんのお米

岐阜県高山市の不耕起栽培の田んぼにて、農薬・肥料を使用せずに育てられた野口さんの自然栽培のお米です。2020年産、ササニシキのお米になります。

1kg 1,901円

 

【2020年度産】成澤さんの自然栽培の玄米ササニシキ

農薬や肥料を使用せずに自然栽培された成澤さんのお米です。玄米なので、マクロビをされている方などにオススメです。2020年度産

2kg 2,299円

 

自然栽培の赤米（三分搗き）

色合いが鮮やかな赤米を自然栽培で育てました。京都の丹波ハピー農園の堀さんが育てています。 三分搗きです。

200g 432円

 

自然栽培の黒米（三分搗き）

滋養豊かな黒米を自然栽培で育てました。いつものご飯に少し混ぜるだけで非常に栄養のバランスが良くなります。 三分搗きです。

200g 432円

 

自然栽培虹色米（三分搗き）

一枚の水田に多品種のお米を育てた自然栽培の虹色米でございます。三分搗きです。

200g 432円

 

おこげ煎餅　自然栽培ササニシキ使用

NEW

オススメ

岐阜県高山市の不耕起栽培の田んぼにて、農薬・肥料を使用せずに育てられた野口さんの自然栽培のお米をおこげ煎餅にしました。

80g 562円

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おこげ煎餅ギフトセット（80g×3袋） 2,100円

 

ほんもの印のりんごジュース

オススメ

化学肥料・化学農薬を一切使用していないストレートジュースです。

1L 936円

 

大野きのこ有機原木干し椎茸（どんこ）40g

有機栽培で時間をかけてじっくり成長した旨みたっぷりの原木椎茸です。

40g 788円

 

国産　吉野本葛

オススメ

国産の本葛粉100％です。葛湯やお料理のとろみ付け、滋養食としても親しまれています。

吉野本葛150g 950円

 

オーサワの米粉

モチモチした食感が人気♪　グルテンフリーなので、小麦アレルギーのお子様のおやつ作りなど、小麦粉の代用としてお使いいただけます。

500ｇ 710円

 

鳴門産カットわかめ

鳴門の渦潮にもまれて育ったカットわかめです。健康に気を遣うけど、料理の時間があまりない方に最適です。

30g 745円

 

オーサワの大豆ミート(ひき肉風)

国産大豆100％の大豆ミート(ひき肉風)です。歯ごたえもあり、代用肉として様々なお料理にお使いいただけます。

大豆ミート(ひき肉風)100ｇ 475円

 

越前打豆

国産有機大豆を使った打ち豆。味噌汁の具としても使えます。

120g 440円

 

オーガニックプルーン（種付き）

NEW

種付きならではの甘みと芳醇な香り。みずみずしく柔らかな食感です。

200ｇ 864円

 

干しりんご

NEW

再入荷

農薬、化学肥料不使用で栽培した皮ごと安心して食べられる干しりんごです。

干しりんご25g 355円

 

ソフトふりかけ　わかめ

鳴門わかめをやわらかなソフトふりかけにしました。爽やかなシソの香りが食欲をそそります。

しそわかめ40g 307円

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ちりめんわかめ40g 307円

 

自然栽培のお茶　彩香

無肥料・自然栽培で丹精込めて育てたお茶です。飲みやすく、お茶の香りがリラックスできます。

70g 1,188円

 

農薬・化学肥料不使用　麦茶

昔ながらの鉄釜砂炒り焙煎で作られた麦茶です。農薬・化学肥料不使用の大麦を使用。ほんのり甘くて、懐かしい麦茶の味がします。

450ｇ 1,080円

 

国内産　有機麦茶

有機栽培で安心安全な国産麦茶ティーバッグです。麦本来の優しい甘みと旨みが楽しめます。

有機麦茶200ｇ(20袋入り) 432円

 

無双番茶　徳用

身体を温め、血液をアルカリ性にしてくれます。

徳用450ｇ 972円

 

ドリップコーヒー　極

品切れ

NEW

熟練の職人が手摘みした完熟コーヒー豆を天日乾燥し、甘味成分を熟成させた1960年代の昔ながらのコーヒーのドリップタイプ5袋セットです。

5袋入り 500円

 

マルカワ農園の切干大根

品切れ

NEW

自社農園にて、農薬・化学肥料を使用せずに育てた大根を切り干し大根にしました。

マルカワ農園の切り干し大根30g 216円

 

天日海塩

水に溶けやすく、体になじみやすい「生の塩」です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

750ｇ 1,080円

 

チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル

チュニジア産のオリーブをコールドプレスで搾油しました。

チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル500ml 1,296円

 

へんこ一番絞りごま油275ｇ

オススメ

熟練の職人が仕上げる、飲めるほどまろやかな一番絞りのごま油です。

へんこ一番絞りごま油275ｇ 864円

 

紅玉梅酢

オススメ

奈良吉野や紀州梅と有機しそを伝統海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干しの梅酢です。

200ml 529円

 

粟国の塩

美しい沖縄の海からくみ上げた海水を濃縮し手間暇かけて作られたお塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

500g 1,296円

 

有機亜麻仁油

オススメ

コールドプレス製法一番搾りの亜麻仁油です。 オメガ3を約58~62％含有しています。

有機亜麻仁油190g 1,771円

 

自然界の恵み「慈眼の塩」

どんな料理にもお使いいただけるミネラルたっぷりの最高級自然海水塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

200g 540円

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1kg 1,620円

 

海の精 あらしお

伊豆大島の食塩です。ワンランク上の味噌作りに最適な国産塩です。塩を作成した時期が冬場になりますと、商品に塩の粒がある時がございます。お味噌作りにされる際は、塩の粒を潰して使用してくださいませ。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

760g 1,857円

 

塩田結晶塩

韓国の塩田から伝統的製法、自然の太陽熱だけで作られた塩田結晶塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

1000g 2,160円

 

天日湖塩

モンゴル地方で採取された、未精製の粗塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

1kg 378円

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5kg 1,351円

 

赤穂の天塩

「にがり成分（主成分 マグネシウム）」を大切にした赤穂の天塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

1kg 360円

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5kg 1,351円

 

キパワーソルト

かん水のなかで結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的製法でとれた塩を高温焼成した塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。

250g 1,620円

 

ヤマヒサさんの杉樽仕込み有機しょうゆ

有機の国産丸大豆と国産小麦、自然塩を使い、木の桶で天然醸造されたこい口醤油です。美味しんぼにも掲載。

500ml 1,080円

 

ヤマヒサさんの頑固なこだわり醤油本生

農薬を使用していない国産丸大豆と国産小麦を主原料に、木桶仕込みで丁寧に作られた醤油。火入れをしていない生の醤油です。

720ml 1,404円

 

ヤマヒサさんの頑固なこだわり醤油うす口

国産の農薬を使用していない丸大豆・小麦を主原料に、杉樽で熟成させ仕込んだ天然醸造の醤油です。美味しんぼにも掲載。

720ml 1,404円

 

ほうろくなたね油

国産菜種を天日干し、希少な焙烙釜で薪を用いて圧搾法でしあげました

(伝承油)460g 2,376円

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(荒搾り)460g 2,592円

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(生搾り)138g 1,998円

 

玉締め圧搾法のごま油

平出油屋さんより製法・技術を引き継いだ新たな製造者のもとで作られた「オーサワのごま油」が復活致しました。

330g 1,080円

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2,851円

 

有機純米酢 老梅　500ml

福井の名水で仕込んだ有機純米酢でございます。ほんのりとした甘みが強い酸味が特徴です。

500ml 453円

 

ブラジル産の有機砂糖

ブラジル産オーガニックのサトウキビを作って丁寧に作られた砂糖です。

200g 297円

 

有機メープルシロップ

有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮し、薪火で煮詰めたアンバーグレードのメープルシロップです。

1,242円

 

マルカワみその自然栽培なたね油　460ｇ

品切れ

再販予定

マルカワみその自社農園で育てた自然栽培のなたねを昔ながらの作り方で仕上げました。

460ｇ 2,880円

2021年9月頃再販予定

 

ブラックペッパー

品切れ

伝統的な無農薬農法で丁寧に作った 最高級ブラックペッパーです。

50g 853円

 

エンバランス　鮮度保持容器 　丸浅型

NEW

気密性が高く、ニオイの強い食品にも最適です。目盛りもついて内容量も分かりやすく便利です。

250ml 1,100円

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500ml 1,430円

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750ml 1,540円

 

エンバランス　鮮度保持容器 　丸深型

NEW

オススメ

気密性が高く、ニオイの強い食品にも最適です。目盛りもついて内容量も分かりやすく便利です。

500ml 1,540円

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1000ml 1,650円

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1500ml 1,870円

 

エンバランス　パッキン一体型タテヨコピッチャー

エンバランス加工を施したパッキン一体型タテヨコピッチャーです。 鮮度保持効果や飲み物をまろやかにする効果があります。

ﾊﾟｯｷﾝ一体型ﾀﾃﾖｺﾋﾟｯﾁｬｰ1.6L 2,640円

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ﾊﾟｯｷﾝ一体型ﾀﾃﾖｺﾋﾟｯﾁｬｰ2.1L 3,190円

 

越前焼の味噌かめ

日本六古窯産地の1つでもある越前地方で、職人さんが特注でしあげました。薬剤不使用、鉄分の多い赤土で焼き上げました。

4.5kg用 16,296円

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7kg用 28,518円

 

野田琺瑯　ラウンドストッカー

野田琺瑯の日本製保存容器。シンプルなデザインが特徴で味噌作りにも最適です。4.5L容器は4kgまで、10L容器は9kgまでの味噌作りに向いております。

18cm（容量:4.5L） 4,950円

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24cm（容量:10.0L） 6,270円

 

エンバランス 鮮度保持容器

「食品そのものを元気にさせるという考え」で開発されたプラスチック製の容器です。味噌の出来高6kgに適したサイズです。お味噌を6kg入れて、重しをすると上蓋が閉まらない場合があります。重しの背が高い場合は、お味噌を4kgくらいに減らして頂くのをおすすめします。

丸型6L 3,520円

 

桶職人の手作り木桶

木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。【入荷日未定の理由】大きな木桶を製作する間に味噌作り用の木桶を作っております。そのため、出来上がり次第の入荷となります。品切れの際は大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解とご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

その他おすすめ味噌作り道具

3kg 15,730円

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6kg 21,450円

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10kg 34,100円

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20kg 41,250円

 

エンバランス 新鮮ラップ

食品の鮮度を保つ、添加剤不使用の無添加ラップです。味噌作りの際に、落とし布の代わりとしてもお使いいただけます。（空気の触れる表面部分に、ピッタリとラップを張ってお使い下さい）

22cm×20m 440円

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30cm×20m 495円

 

エンバランス 鮮度保持容器 丸型（イエロー）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

丸型130ml2個セット 1,430円

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丸型245ml 1,100円

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丸型470ml 1,430円

 

エンバランス 鮮度保持容器 角型 （イエロー）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

角型370ml 990円

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角型590ml 1,210円

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角型870ml 1,320円

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角型1270ml 1,540円

 

エンバランス鮮度保持容器　ロック式

エンバランス加工された4面ロックパッキンとフタの一体化で気密性UP！(4.3Lのみ　パッキンの取り外し可能)お手入れも簡単です。フタをずらせば電子レンジも使用可能。

650ml 1,650円

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1.3L 2,200円

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2.6L 2,860円

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4.3L 3,190円

 

エンバランス 鮮度保持容器 角型ザルなし（ソイグリーン）

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

角型2100ml 2,090円

 

エンバランス 新鮮チャック袋　　バラエティセット

エンバランス加工を施した、野菜や乾物等の保存用チャック袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度でも洗って使えます。

バラエティセット 990円

 

エンバランス新鮮袋

エンバランス加工を施した新鮮袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度洗っても使えます。冷凍も可能です。

4枚入 1,100円

 

重石不必要、みそ作り用チャック式スタンド袋(3Kg用)

重石不必要、3Kgまでのみそを入れる事ができます。熟成後は、そのまま保存容器としてもご使用いただけます。空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。

みそ作り用チャック式スタンド袋(3Kg用) 152円

 

現品限り！傷・汚れあり☆桶職人の手作り木桶20kg用

NEW

現品のみのキズ・汚れあり木桶です。2000円引きの特別価格となっております。

キズあり☆桶職人の手作り木桶20kg 39,250円

 

現品限り！傷あり☆桶職人の手作り木桶3㎏用　Aタイプ

NEW

現品のみのキズあり木桶です。1000円引きの特別価格となっております。

キズあり☆桶職人の手作り木桶3kg用ーA 14,730円

 

自然栽培のぬか床の素

自然栽培のぬかに、自然栽培の玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、そして有機栽培の唐辛子を合わせてぬか床の素を作りました。ぬか床は２０度を超えると痛みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。

500g 687円

 

有機三五八漬けの素

三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。 こちらの商品で、きゅうり1本～1.5本ほど漬ける事が出来ます。

1000g 1,701円

 

有機三五八漬けの素・エンバランス容器お得セット

オススメ

有機三五八漬けの素とエンバランス容器のお得なセットです。容器もセットなので水を足すだけで簡単に作れます。 こちらのセット商品で、目安できゅうり1本から1.5本ほど漬ける事が可能です。

2100ml 3,691円

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2.6Ｌ 4,461円

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4.3L 4,791円

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6Ｌ 5,121円

 

農薬、化学肥料不使用の米ぬか

品切れ

再販予定

自社で精米をした米ぬかでございます。農薬や化学肥料不使用です。ぬか床は２０度を超えると傷みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。

1kg 397円

2021年10月中旬から下旬再販予定