その他

商品一覧

自然栽培米

自然栽培とは?

自然栽培では、化学肥料はもちろんの事、植物性、動物性の肥料も使いません。 『どのように栽培するのか?』というと、土の力と水の恵み、そして、太陽の光という三つの大自然の恵みを活かして栽培に取り組んでいます。自然栽培についてはこちら

不耕起栽培にて育てられた自然栽培玄米 野口さんのササニシキ
岐阜県高山市の不耕起栽培の田んぼにて、農薬・肥料を使用せずに育てられた野口さんの自然栽培のお米です。
1kg 1,901円
 
成澤さんの自然栽培の玄米(ササニシキ)
農薬や肥料を使用せずに自然栽培された成澤さんのお米です。玄米なので、マクロビをされている方などにオススメです。
2kg 2,299円
 
自然栽培で育てた赤米
色合いが鮮やかな赤米を自然栽培で育てました。京都の丹波ハピー農園の堀さんが育てています。 三分搗きです。
200g 432円
 
自然栽培で作られた黒米
滋養豊かな黒米を自然栽培で育てました。いつものご飯に少し混ぜるだけで非常に栄養のバランスが良くなります。 三分搗きです。
200g 432円
 
自然栽培で育てた虹色米
一枚の水田に多品種のお米を育てた自然栽培の虹色米でございます。三分搗きです。
200g 432円
 

マルカワ売店

無農薬で作ったコーヒー
熟練の職人が手摘みした完熟コーヒー豆を天日乾燥し、甘味成分を熟成させた1960年代の昔ながらのコーヒーのドリップタイプ5袋セットです。
5袋入り 500円
 
農薬・化学肥料不使用の六条大麦で作った麦茶
昔ながらの鉄釜砂炒り焙煎で作られた麦茶です。農薬・化学肥料不使用の大麦を使用。ほんのり甘くて、懐かしい麦茶の味がします。
450g 1,080円
 
国産有機大麦100%の麦茶
有機栽培で安心安全な国産麦茶ティーバッグです。麦本来の優しい甘みと旨みが楽しめます。
有機麦茶200g(20袋入り) 432円
 
無添加・無加糖のりんご100%ジュース
化学肥料・化学農薬を一切使用していないストレートジュースです。
1L 936円
 
大野きのこ有機原木干し椎茸
有機栽培で時間をかけてじっくり成長した旨みたっぷりの原木椎茸です。
40g 788円
 
伝統的な「寒晒し」製法で作られた国産の吉野本葛粉
国産 吉野本葛
オススメ
国産の本葛粉100%です。葛湯やお料理のとろみ付け、滋養食としても親しまれています。
吉野本葛150g 950円
 
国内産農薬・化学肥料不使用米100%
モチモチした食感が人気♪ グルテンフリーなので、小麦アレルギーのお子様のおやつ作りなど、小麦粉の代用としてお使いいただけます。
500g 710円
 
オーサワの鳴門産カットわかめ 30g
鳴門の渦潮にもまれて育ったカットわかめです。健康に気を遣うけど、料理の時間があまりない方に最適です。
30g 745円
 
国産大豆100%の大豆ミートです。
国産大豆100%の大豆ミート(ひき肉風)です。歯ごたえもあり、代用肉として様々なお料理にお使いいただけます。
大豆ミート(ひき肉風)100g 475円
 
有機大豆を使った越前打豆
国産有機大豆を使った打ち豆。味噌汁の具としても使えます。
120g 440円
 
鳴門わかめのやわらかなソフトふりかけ
鳴門わかめをやわらかなソフトふりかけにしました。爽やかなシソの香りが食欲をそそります。
しそわかめ40g 307円
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ちりめんわかめ40g 307円
 
無肥料・自然栽培のお茶 彩香(さやか)
無肥料・自然栽培で丹精込めて育てたお茶です。飲みやすく、お茶の香りがリラックスできます。
70g 1,188円
 
十分に成熟した茶の茎と葉を、熟成・焙煎している三年番茶
身体を温め、血液をアルカリ性にしてくれます。
徳用450g 972円
 
販売終了
農薬、化学肥料不使用で栽培した干しりんご
干しりんご
販売終了
農薬、化学肥料不使用で栽培した皮ごと安心して食べられる干しりんごです。
干しりんご25g 355円
 

塩などの調味料

真面目な生産者の方々が作られた調味料です。毎日の料理が楽しくなります。
太陽と風だけの力でじっくり乾燥させた非加熱製法の塩
水に溶けやすく、体になじみやすい「生の塩」です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
750g 1,080円
 
有機しそと「海の精」で漬けた梅酢
紅玉梅酢
オススメ
奈良吉野や紀州梅と有機しそを伝統海塩「海の精」で漬けた紅玉梅干しの梅酢です。
200ml 529円
 
チュニジア産のエキストラバージンオリーブオイル
チュニジア産のオリーブをコールドプレスで搾油しました。
チュニジア産エキストラバージンオリーブオイル500ml 1,296円
 
「ごまかしなしのごま油」
熟練の職人が仕上げる、飲めるほどまろやかな一番絞りのごま油です。
へんこ一番絞りごま油275g 864円
 
すべての料理、加工品とも相性の良い粟國の塩。
美しい沖縄の海からくみ上げた海水を濃縮し手間暇かけて作られたお塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
500g 1,296円
 
オメガ3が豊富な亜麻仁油
有機亜麻仁油
オススメ
コールドプレス製法一番搾りの亜麻仁油です。 オメガ3を約58~62%含有しています。
有機亜麻仁油190g 1,771円
 
ミネラルたっぷりの最高級自然海水塩
どんな料理にもお使いいただけるミネラルたっぷりの最高級自然海水塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
200g 540円
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1kg 1,620円
 
海の精 あらしお 伊豆大島産 国産塩
伊豆大島の食塩です。ワンランク上の味噌作りに最適な国産塩です。塩を作成した時期が冬場になりますと、商品に塩の粒がある時がございます。お味噌作りにされる際は、塩の粒を潰して使用してくださいませ。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
760g 1,857円
 
韓国の塩田から伝統的製法で作った塩田結晶塩
韓国の塩田から伝統的製法、自然の太陽熱だけで作られた塩田結晶塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1000g 2,160円
 
モンゴル地方で採取された『天日湖塩』
モンゴル地方で採取された、未精製の粗塩です。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1kg 378円
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5kg 1,351円
 
「にがり成分を大切にした赤穂の天塩
「にがり成分(主成分 マグネシウム)」を大切にした赤穂の天塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
1kg 360円
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5kg 1,351円
 
黄海の海水からできた添加物なしのキパワーソルト
かん水のなかで結晶化する塩だけを取り出すという韓国の伝統的製法でとれた塩を高温焼成した塩。イオン交換膜法で生成したお塩ではございません。
250g 1,620円
 
有機原料を使った杉樽仕込み・天然醸造の有機しょうゆ
有機の国産丸大豆と国産小麦、自然塩を使い、木の桶で天然醸造されたこい口醤油です。美味しんぼにも掲載。
500ml 1,080円
 
杉樽で天然醸造にて作られた酵母が生きているお醤油
農薬を使用していない国産丸大豆と国産小麦を主原料に、木桶仕込みで丁寧に作られた醤油。火入れをしていない生の醤油です。
720ml 1,404円
 
杉樽で天然醸造にて作られた頑固なこだわり醤油のうす口タイプ
国産の農薬を使用していない丸大豆・小麦を主原料に、杉樽で熟成させ仕込んだ天然醸造の醤油です。美味しんぼにも掲載。
720ml 1,404円
 
焙烙釜で炒り上げた菜種油
国産菜種を天日干し、希少な焙烙釜で薪を用いて圧搾法でしあげました
(伝承油)460g 2,376円
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(荒搾り)460g 2,592円
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(生搾り)138g 1,998円
 
玉締め圧搾法のごま油
平出油屋さんより製法・技術を引き継いだ新たな製造者のもとで作られた「オーサワのごま油」が復活致しました。
330g 1,080円
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2,851円
 
日本の名水100選に選ばれた大野地方で作った有機純米酢
福井の名水で仕込んだ有機純米酢でございます。ほんのりとした甘みが強い酸味が特徴です。
500ml 453円
 
ブラジル産の有機砂糖
ブラジル産オーガニックのサトウキビを作って丁寧に作られた砂糖です。
200g 297円
 
有機サトウカエデのメープルシロップ
有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮し、薪火で煮詰めたアンバーグレードのメープルシロップです。
1,242円
 
クラタペッパーの最高級ブラックペッパー
伝統的な無農薬農法で丁寧に作った 最高級ブラックペッパーです。
50g 853円
 
自然栽培なたね油
マルカワみその自社農園で育てた自然栽培のなたねを昔ながらの作り方で仕上げました。
460g 2,880円
2021年9月頃再販予定
 

保存容器

パッキン採用!エンバランス加工を施した鮮度保持容器 丸深型
気密性が高く、ニオイの強い食品にも最適です。目盛りもついて内容量も分かりやすく便利です。
500ml 1,540円
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1000ml 1,650円
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1500ml 1,870円
 
エンバランス パッキン一体型タテヨコピッチャー
エンバランス加工を施したパッキン一体型タテヨコピッチャーです。 鮮度保持効果や飲み物をまろやかにする効果があります。
パッキン一体型タテヨコピッチャー1.6L 2,640円
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パッキン一体型タテヨコピッチャー2.1L 3,190円
 
桶職人が作った手作り木桶 味噌作り用
木桶には菌が宿り、お味噌がより一層おいしく仕上がります。プラスチック容器とは違う味をお楽しみください。【入荷日未定の理由】大きな木桶を製作する間に味噌作り用の木桶を作っております。そのため、出来上がり次第の入荷となります。品切れの際は大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解とご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

その他おすすめ味噌作り道具

越前焼の味噌かめ ラウンドストッカー エンバランス新鮮保存容器 みそ作り用チャック式スタンド袋
3kg 15,730円
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6kg 21,450円
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10kg 34,100円
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20kg 41,250円
 
越前焼の味噌壺
日本六古窯産地の1つでもある越前地方で、職人さんが特注でしあげました。薬剤不使用、鉄分の多い赤土で焼き上げました。
4.5kg用 16,296円
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7kg用 28,518円
 
野田琺瑯の保存容器
野田琺瑯の日本製保存容器。シンプルなデザインが特徴で味噌作りにも最適です。4.5L容器は4kgまで、10L容器は9kgまでの味噌作りに向いております。
18cm(容量:4.5L) 4,950円
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24cm(容量:10.0L) 6,270円
 
エンバランス加工を施したプラスチック製の保存容器
「食品そのものを元気にさせるという考え」で開発されたプラスチック製の容器です。味噌の出来高6kgに適したサイズです。お味噌を6kg入れて、重しをすると上蓋が閉まらない場合があります。重しの背が高い場合は、お味噌を4kgくらいに減らして頂くのをおすすめします。
丸型6L 3,520円
 
エンバランス加工を施したポリエチレン製無添加ラップ
食品の鮮度を保つ、添加剤不使用の無添加ラップです。味噌作りの際に、落とし布の代わりとしてもお使いいただけます。(空気の触れる表面部分に、ピッタリとラップを張ってお使い下さい)
22cm×20m 440円
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30cm×20m 495円
 
電子レンジOK!エンバランス加工を施した鮮度保持容器 丸型(イエロー)
エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。
丸型130ml2個セット 1,430円
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丸型245ml 1,100円
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丸型470ml 1,430円
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丸型725ml 1,540円
 
電子レンジOK!エンバランス加工を施した鮮度保持容器 角型 (イエロー)
エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。
角型370ml 990円
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角型590ml 1,210円
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角型870ml 1,320円
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角型1270ml 1,540円
 
電子レンジOK!エンバランス加工を施した鮮度保持容器 ロック式
エンバランス加工された4面ロックパッキンとフタの一体化で気密性UP!(4.3Lのみ パッキンの取り外し可能)お手入れも簡単です。フタをずらせば電子レンジも使用可能。
650ml 1,650円
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1.3L 2,200円
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2.6L 2,860円
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4.3L 3,190円
 
エンバランス 鮮度保持容器 角型ザルなし(ソイグリーン)
エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。
角型2100ml 2,090円
 
新鮮チャック袋バラエティセット
エンバランス加工を施した、野菜や乾物等の保存用チャック袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度でも洗って使えます。冷凍も可能です。※みそ作り、漬物など、液体の出るものにはお使いいただけません※
バラエティセット 990円
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11枚入 990円
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8枚入 990円
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6枚入 990円
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4枚入 990円
 
冷凍も可能!エンバランス加工を施した新鮮袋
エンバランス加工を施した新鮮袋です。食品の鮮度保持効果があり、何度洗っても使えます。冷凍も可能です。
8枚入 825円
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5枚入 880円
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4枚入 1,100円
 
重石不必要、みそ作り用 チャック式スタンド袋
重石不必要、3Kgまでのみそを入れる事ができます。熟成後は、そのまま保存容器としてもご使用いただけます。空気をしっかり抜けば重しをする必要がございません。
みそ作り用チャック式スタンド袋(3Kg用) 152円
 
1点のみ!塗りむら・小さなキズありの木桶を特別価格にて販売いたします。
1点のみのキズあり木桶です。1000円引きの特別価格となっております。
キズあり☆桶職人の手作り木桶6kg用 20,450円
 
1点のみ!小さなキズありの木桶を特別価格にて販売いたします。
1点のみのキズあり木桶です。1000円引きの特別価格となっております。
キズあり☆桶職人の手作り木桶10kg用 33,100円
 

三五八漬け・ぬか床の素・米ぬか

農薬、化学肥料不使用米ぬか
自社で精米をした米ぬかでございます。農薬や化学肥料不使用です。ぬか床は20度を超えると傷みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。
1kg 397円
 
自然栽培のぬか床の素
自然栽培のぬかに、自然栽培の玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、そして有機栽培の唐辛子を合わせてぬか床の素を作りました。ぬか床は20度を超えると痛みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。
500g 687円
 
野菜を麹に漬けて食べる有機麹三五八(さごはち)漬けの素
三五八とは塩と麹と蒸し米を三・五・八の割合で混ぜた麹漬けのもとです。野菜の漬物などに最適。 こちらの商品で、きゅうり1本~1.5本ほど漬ける事が出来ます。
1000g 1,701円
 
有機三五八漬けの素とエンバランス容器のお得なセット
有機三五八漬けの素とエンバランス容器のお得なセットです。容器もセットなので水を足すだけで簡単に作れます。 こちらのセット商品で、目安できゅうり1本から1.5本ほど漬ける事が可能です。
2100ml 3,691円
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2.6L 4,461円
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4.3L 4,791円
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6L 5,121円
 

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