オーサワの有機メープルシロップ

麹の力強さとスッキリした味噌

マルカワさんの玄米麹で醤油麹を作りましたが、
力強くスッキリした旨味のあるものができました。
麹だけでこんなに違うものかと驚いています♪

また、3ヶ月ほど前に手作り味噌セットもお願いし熟成中なのですが、
待ちきれずにマルカワさんの味噌も買い求めまして、
こちらもまたスッキリした後味が嬉しいですね。
市販のものは後にしつこさが残る感じがするものもあります。
お酒を飲んだ翌朝の味噌汁が好きなので(笑)
この辺りの違いはいっそう強く感じます。

そして、いつも同封していただいている手書きのメモカード。
あれを見て心までほっこりします。
これからも買い続けますので、よろしくお願いします。

仕込み終了

こちらでは初めて購入させていただきました。
荷物を開けると手書きのカードが。嬉しかったです。

友達と計9キロ、午前から4時間かけて仕込みました。
茹で上がった大豆の良い香りは外まで漂っていたようです。
美味しくてついつい潰しながらお味見してしまいました。
今までは水分を茹で汁で足していましたが、
色が悪くなると注意書にあったため、初めて水を使用しました。
自然栽培の手作り味噌、どんな出来上がりになるかとても楽しみです。
ありがとうございました。

とてもカンタンでいつでもおいしい！を発見しました。

いつもおいしく、安全なものをありがとうございます。
楽しみにしていたおみそ類や、菜種油、無事届きました。
最近、とてもカンタンでいつでもおいしい！
を発見したので報告させて頂きます。
それは残りが少なくなったおみそカップで作った？きゅうり漬けです。

もうあと少ししか残ってないので次を注文しました。
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すると、ただでさえ混み合ってる冷蔵庫がきゅうくつに
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きゅうりを入れて混ぜました。
きゅうりは縦に切ったあと、ポキポキ手で折って入れました。
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きゅうりも傷む前に食べられたし、いい感じに漬っているから
ほしい時にすぐ食べられるし、容器に残ったお汁は
おみそ汁に入れて頂きました♡

T・K様